牛奶饼的做法大全家常做法(牛奶饼的做法大全视频教程)

牛奶饼的做法大全视频教程

"高筋面粉 200g","牛奶 135CC","糖 10g","奶油 10g","干燥速发酵母 0.5小匙","盐 3g","红豆馅 200g","黑芝麻 一些",

1:将面粉、糖、酵母、奶油、盐、牛奶混匀，揉成有筋性的面团。放在室温半小时后，放入冰箱冷藏发酵10-12小时。

2:发酵好的面团。

3:将面团分割成每个45g的小面团，用毛巾覆蓋，静置松弛半小时。

4:将面团杆成中间稍厚的圆形面皮。

5:自己做好的红豆馅，也可以用现成的红豆馅。

6:放上适量的红豆馅，收边捏合。

7:全部捏好。

8:翻面后，整型成长方体。

9:放入长方形烤盘。如果有大的圆形烤盘应该会更接近红豆饼，但家中的Muffin烤盘体积稍小，不太适合。

10:将面团上抹上一层水或鲜奶，放上一些芝麻。

11:覆蓋毛巾后，静置发酵30分钟，让面团发酵膨胀至烤盘空间的八分满。

12:也做了两个圆形。注意铁圈内层要抹上一层油。

13:用平底铁盘压住烤盘。

14:圆圈的也是用两层烤模重叠压住。

15:预热好烤箱，以200℃烤15分钟。

16:烤好出炉。

牛奶饼制作方法

1、牛奶粥

材料：鲜牛奶250、大米、白糖

做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

2、牛奶炖蛋

材料：鸡蛋、纯牛奶1盒、糖

做法：鸡蛋倒入碗中，加2勺糖，打成蛋液，让糖溶解，蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质，将牛奶倒入蛋液中拌匀，再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

3、牛奶冻

材料：牛奶、棉花糖、水果

做法：将牛奶倒入锅内加热，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化，待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用，将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时即可。

4、脆皮鲜奶

材料：牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖、面粉、泡打粉、水

做法：牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒，搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火，把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右，适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块，锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

5、牛奶馒头

材料：普通面粉、牛奶、发酵粉、白糖

做法：将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状，和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵粉，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成，发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡，揉好的面搓成圆柱，用刀等分切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次醒发20分钟，凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。

6、微波牛奶浸玉米

材料：糯玉米、牛奶、黄油

做法：玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱，室温软化黄油切碎，取一个适合微波的稍微深的碗，将玉米摆放在碗中，加牛奶没过玉米，撒上黄油碎，封上保鲜膜，将碗放进微波炉，高火加热8分钟即可。

7、奶香鸡蛋饼

材料：面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖

做法：鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状，预热电饼铛，用刷子刷上一点油，用勺子舀入一勺，任其自动摊开，将火腿切成条，码入电饼铛，四、五分钟左右，一张饼就烙好了，在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱，卷入火腿、黄瓜，葱。

8、牛奶糕

材料：牛奶、奶油、椰奶、绵白糖、生粉

做法：倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊，其余的牛奶倒入锅内煮沸，倒入白糖，边煮边搅拌，再倒入椰奶，奶油，不宜大火，边煮边搅拌，最后倒入生粉糊，煮沸，关火，装入模具里，放入冰箱至少要数小时后取出即可。

9、什锦炒牛奶

材料：牛奶、蛋白、火腿、胡萝卜、青豆、淀粉、盐

做法：牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀，火腿、胡萝卜切小丁备用，锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热，略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

10、牛奶手抓饼

材料：牛奶、面粉、果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋

做法：将牛奶倒入面粉中拌匀，将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好，在炸好的皮上加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋，把皮对折1次后可食用。

牛奶饼的做法大全视频教程窍门

主料鸡蛋1个面粉适量牛奶100毫升辅料油适量盐适量步骤牛奶鸡蛋饼的做法步骤11.鸡蛋打入碗中牛奶鸡蛋饼的做法步骤22.加人面粉牛奶鸡蛋饼的做法步骤33.到半袋牛奶牛奶鸡蛋饼的做法步骤44.加少许盐，搅成糊状牛奶鸡蛋饼的做法步骤55.电饼铛放油烧热牛奶鸡蛋饼的做法步骤66.倒入调好的蛋糊牛奶鸡蛋饼的做法步骤77.用铲子摊开，薄厚要均匀哦牛奶鸡蛋饼的做法步骤88.待表面面糊凝固后，翻面煎另一面，煎熟即可

牛奶做饼怎么做好吃

10种牛奶美味做法，小朋友们都喜欢！

1、牛奶粥

原料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

做法：1、先将大米煮成半熟，去米汤。

2、加入牛奶，文火煮成粥。

3、加入白糖搅拌，充分溶解即成。

2、牛奶炖蛋

原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。

做法：1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

3、牛奶冻

原料：牛奶、1包棉花糖、水果。

做法：1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可。

4、脆皮鲜奶

原料：牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。

做法：1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。

2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。

3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右

4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。

5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

5、牛奶馒头

原料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。

做法：1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。

3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。

5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。

6、微波牛奶浸玉米

原料：糯玉米两根、牛奶200克、黄油15克。

做法：1.玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱，室温软化黄油切碎。

2.取一个适合微波的稍微深的碗，将玉米摆放在碗中，加牛奶没过玉米，撒上黄油碎，封上保鲜膜，将碗放进微波炉，高火加热8分钟即可。

7、奶香鸡蛋饼

原料：面粉200克、牛奶150克、鸡蛋2个、盐1小匙、白糖40克。

做法：1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状。

2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油。

3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开。

4.将火腿切成条，码入电饼铛。

5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了。

6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜，葱。

8、牛奶糕

原料：牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量。

做法：1、倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊。

2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。

3、倒入白糖，边煮边搅拌。

4、再倒入椰奶。

5、倒入奶油，不宜大火，依然边煮边搅拌。

6、最后倒入生粉糊，煮沸，关火。

7、装入模具里，放入冰箱至少要数小时后取出即可，不然会粘连。

9、什锦炒牛奶

原料：牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。

做法：1、牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。

2、火腿、胡萝卜切小丁备用。

3、锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

10、牛奶手抓饼

原料：牛奶4包、面粉适量、果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋1个。

做法：1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。

3、在炸好的皮上加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

4、把皮对折1次后就可食用了。

牛奶营养丰富 喜欢美食的人 可以收藏 自己动手做一做哦

牛奶饼怎么做又软又香

主料：低粉120克、鲜奶120克、全蛋50克、泡打粉1/2小勺、细砂糖40克。 配料：奶酪片、火腿片、生菜、沙拉酱。

1、全蛋用电动打蛋器打发至呈乳白色，加入鲜奶拌匀，

2、低粉、泡打粉混合过筛，

3、加入糖拌匀。

4、将奶酪片和火腿片改刀

5、平底锅加入微量油，再用厨房纸将油边轻擦至锅底边。

6、将面糊倒入锅内，轻轻晃动锅子，让面糊自然流动成圆形状。

7、不必翻面，待面皮底面煎成金黄色，快速铺上 奶 酪 片、火腿片和生菜，将面饼对折后放入盘内即可食用，吃时可以抹上沙拉酱。

牛奶饼的做法大全家常

吉利丁片泡水, 备用将消化饼压碎之后与奶油一起搅拌, 铺在方形器皿的底部, 放入冰箱定型，牛奶起士, 糖 , 牛奶一起搅拌, 让起士完全融化之后, 加入刚刚的吉利丁!取出饼干铺底的器皿, 倒入刚刚调和的液体在放入冰箱中让他固化!

牛奶饼的做法大全视频教程图片

温水化开酵母倒进玉米面里，然后放牛奶，搅拌成无颗粒的糊糊，不要太稠，也不能太稀，比发酵的稠稠的酸奶略微稀一点点就可以。如果爱吃甜食，放20g左右白砂糖，我们家不爱吃甜，我不放糖。

步骤2/3

保鲜膜盖住十分钟左右，再搅拌。

最后一步

平底锅，刷油（如果是不粘锅可以不刷油），小勺倒进去糊糊一个圆，两面有花就熟了，非常好熟。玉米面是粗粮，相对来说比白面的膳食纤维高，大人和孩子都可以吃。

牛奶饼子怎么做窍门

材料

白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙

做法

1.先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。

2.把饧好的面揉几分钟，分成4份。

3.每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。

4.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。重复做完所有的面。

牛奶 饼

步骤/方式1

准备材料：鸡蛋4个，面粉一大勺（汤勺），火腿一根，葱花适量，牛奶250ml

步骤/方式2

四个鸡蛋（四人量）打散，加入葱花火腿丁，放一小碗面粉，250ml牛奶，两小勺盐

步骤/方式3

用打蛋器或者筷子搅匀至无颗粒

步骤/方式4

平底锅刷油

步骤/方式5

平底锅刷油，把面糊倒入锅里，想要薄一点的可以少倒些摊均匀

步骤/方式6

煎至定型出锅，可以涂抹番茄酱

牛奶饼怎么做视频

紫米饼的配方中是否需要炼乳，取决于具体的食谱。如果食谱中明确要求使用炼乳，那么用牛奶代替可能会影响食品的口感和质地。因为炼乳是一种浓缩的牛奶制品，含有较高的糖分和脂肪，可以为食品提供丰富的口感和香味。而牛奶则相对稀薄，口感和香味可能会有所不同。如果你没有炼乳，但是食谱中需要使用，可以考虑用其他替代品，如鲜奶油、淡奶油、植物奶等。这些替代品可以为食品提供类似的口感和质地，但是需要根据具体的食谱和个人口味进行调整。如果你想用牛奶代替炼乳，可以尝试在牛奶中加入适量的糖和黄油，以增加口感和香味。