牛排骨炖香菇汤的做法大全家常做法(牛排骨炖香菇汤的做法大全家常做法视频)

牛排骨炖香菇汤的做法大全家常做法视频

材料：

带骨牛腩500g、牛骨1kg、萝ト1个、蒜头心1整颗、洋葱1个、姜2块、黄豆一把、干贝一把、黑胡椒粒／白胡椒粒一把

清炖方法：

口牛骨、牛腩清理洗净，浸泡在水里5~6小时左右，去除血水

锅里倒入水，放姜花椒料酒，大火煮至沸腾，放入牛骨，牛腩骨，续煮15分钟左右后，倒掉水冲洗干净滤干水分

胡椒粒中火加热至看到有跳起来，就可以关火备用；黄豆干贝泡水洗净；洋葱开半；姜切大块、蒜剥皮；白萝ト削皮，一定要削2次，把苦涩的部分去掉，然后切滚刀块

砂锅里依次牛骨、牛腩、姜、洋葱、蒜粒、黄豆、干贝、胡椒粒，然后放入热水壶煮好的开水，直至沸腾，转中小火慢慢熬煮3小时左右

在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂，然后放入白萝卜继续煮2小时再次汤撇去除油脂，用鱼露／盐调味，大火煮10分钟，就可以开喝啦

牛排骨香菇怎么做好吃

一起炖汤的 能，我们家炖排骨和玉米都会放香菇，那种干的，很香 冬季适当补汤可以御寒健体，但是排骨、香菇炖煮后，汤成酸性，大量嘌呤融入,

牛排炖香菇好吃吗

关于这个问题，砂锅清炖牛排是一道非常美味健康的菜肴，以下是制作步骤：

材料：

1. 牛排（500克）

2. 胡萝卜（1根）

3. 香菇（5朵）

4. 青椒（1个）

5. 葱姜蒜（适量）

6. 料酒（适量）

7. 鸡精（适量）

8. 盐（适量）

9. 白胡椒粉（适量）

10. 清水（适量）

步骤：

1. 牛排切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，放入清水中浸泡半小时，去除血水。

2. 胡萝卜、香菇、青椒切成小块备用。

3. 砂锅中倒入清水，放入牛排、胡萝卜、香菇、青椒、葱姜蒜，烧开后撇去浮沫。

4. 加入适量的盐、鸡精调味，转小火炖1.5小时左右。

5. 最后根据个人口味调整味道即可。

温馨提示：

1. 牛排的浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炖的时候火候要掌握好，太大火容易煮烂牛肉，太小火又容易炖不烂。

3. 可以根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如豆腐、土豆等。

牛排菇炖排骨

步骤 1

牛排洗净切丁

步骤 2

土豆切丁泡水去淀粉

步骤 3

杏鲍菇切丁

步骤 4

牛排煎熟盛出

步骤 5

锅内放油比正常炒菜多些 ，因为土豆吸油 。土豆杏鲍菇干煸去水份。

步骤 6

放入煎好的牛排丁， 放入味好美黑椒酱、 酱油。

牛排香菇怎么做好吃又简单

1.麝香草

麝香草又叫做香草，是香料草当中植株比较小的一种。麝香草看上去不起眼，但是它却有着非常好闻的清香味，可以添加在牛排当中。因此平时大家所看见的煎牛排里面放的草有可能就是香草。加入香草厚的牛排，吃上去会更加美味，闻上去也会有特别的清香味，同时还可以用提鲜去油腻的作用，因此大家都习惯在牛排里面加入这一类的香料草。

2.迷迭香

迷迭香是在煎牛排的时候放入的香料草比较多的一种草，迷迭香产自于非洲一带，现在我国也有一些种植迷迭香不仅可以起到提香的作用，同时迷迭香当中有其他香料草所没有的抗氧化因子，可以保持肉质的新鲜与口感。因此在大多数情况下，牛排里面放的香料草都是迷迭香。

牛排骨炖香菇汤的做法大全家常做法视频教学

【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜

【准备调料】盐、鸡精、高度白酒

【制作过程】1、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，要是在菜市场买，可叫老板砍成小块。

然后把牛骨头放清水浸泡两小时，期间换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡出来，以达到初步的去腥去骚效果。

若是骨头闻之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以达到去腥效果。

2、浸泡之后的牛骨洗干净，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。

3、然后捞起用清水冲洗干净表面附着的浮沫，浮沫也是腥骚味的来源之一，因此要仔细冲洗干净。

4、接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味散发出来，再一个可以使汤更浓白。

5、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再持续开盖煮8分钟。

我们常常说过犹不及，在食材的烹饪上也适用这句话。熬制牛骨汤，香料多了汤会发苦，并不能达到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要适量，适量可以使牛骨汤更醇厚有味。

6、然后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可加入凉水，一定要加入开水再继续熬制。

7、经过3小时的熬制，汤就熬好了，最后加入适量盐和鸡精就可以了。用这样的方法炖出来的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也没有。

8、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或做高汤、或用来做火锅汤底，味道都非常

牛排骨炖香菇汤的做法大全家常做法视频教程

用料

牛骨

500克

香菇

6朵

胡萝卜

2根

大葱

3段

老姜

3片

香菜

2根

醋

1茶匙（5ml）

花椒

10粒

盐

适量

做法

1/3 牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块

2/3 将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时

3/3 放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可

香菇 牛排

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。

牛排骨炖香菇的功效

介绍下香菇排骨的做法，比较简单，适合初学者练练手。

1、排骨，干香菇。 　

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。 　　

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

牛排骨煲香菇白萝卜可以吗

下面是一份简单易学的做法：

材料：

* 牛排骨 500克

* 胡萝卜 2根

* 姜片 3片

* 料酒 1勺

* 盐 适量

* 清水 适量

步骤：

1. 将牛排骨洗净，切成小段备用。胡萝卜去皮后切成小块备用。

2. 在锅中加入适量的清水，放入牛排骨焯水煮沸，捞出洗净备用。

3. 在同一个锅中加入适量的清水，放入姜片和料酒，烧开后放入焯过水的牛排骨，用中火煮约20分钟左右，直到牛排骨变得软烂。

4. 加入切好的胡萝卜块，继续煮约10分钟左右，直到胡萝卜变软烂。

5. 最后加入适量的盐调味即可。这样一份美味的清汤牛排骨炖胡萝卜汤就做好了。

小贴士：

* 如果觉得汤汁不够浓郁，可以适当加一些鸡精或者味精增加味道。

* 如果想要汤汁更加清淡，可以在煮牛肉的时候加入少量的姜片和料酒去腥味。