清炒花甲的家常做法(炒花甲家常做法最简单做法)

炒花甲家常做法最简单做法

材料

主料：花甲300g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量

爆炒花甲

1

先把花甲放入清水洗干净，洗1~3遍。

2

把花甲倒入滚开的开水里头，不要关火，用炒菜铲慢慢的炒。

3

然后就变成这样子。

4

把水给倒了，然后再下适量的油和蒜，炒20秒，再下花甲，放些适量的水，接的爆炒。

5

炒了2分钟后，就下适量的盐，再炒个10秒。

6

然后就可以好好的享受着美味的花甲了

炒花甲家常做法最简单做法炒螺丝

花甲粉和螺蛳粉都是非常具有地方特色的汉族传统面食，都是以米粉为主要食材制成的。它们的主要区别在于食用的主要口感、原材料和制作方法上有所不同。

口感：花甲粉的主要口感是甜，而螺蛳粉则是辣。花甲粉以肉汤或蘑菇、花菇等食材制作而成，口感细腻柔嫩，甜香可口；而螺蛳粉则以麻辣汤底烹制，口感较为浓郁，重口味。

原材料：花甲粉的主要食材是花甲、蘑菇、金针菇等，粉质细腻，食材原汁浓郁。螺蛳粉的主要食材是螺蛳、辣椒、豆瓣酱等等，口感比较重，而且味道比较独特。

制作方法：花甲粉是将米粉煮熟后，加入花甲、蘑菇等其他食材烧开汤底，再放入米粉，继续煮至汤面浓缩封口即可；而螺蛳粉则是先在螺蛳中加入调料腌制，然后用熟猪骨头炖成汤底，再将大腸、鱔魚等食材同煮，最后放入米粉，用辣椒、花生酱等调料翻炒即可。

总体来说，花甲粉和螺蛳粉都是以米粉为主材料，口味都较为独特，但所面对的口感完全不一样。如果您喜欢甜味口感可以尝试花甲粉，如果喜欢辣味口感可以尝试螺蛳粉，建议选择正规饭店购买，质量有保障。

花甲怎么做好吃的家常做法

1、爆炒花甲

食材:花甲1斤半，葱姜蒜适量。

做法:

（1）调个酱汁:料酒一勺 、生抽三勺、半勺老抽、蚝油两勺、糖一小勺、淀粉一勺、半碗水搅拌均匀；

（2）凉水下入洗净的花甲煮2分钟捞出沥干水份；

（3）锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆辦酱炒出红油加入花甲翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可。

2、蒜蓉花甲

食材：花甲、蒜末、青红椒粒、葱花。

做法：

（1）冷水锅中放入花甲，淋少许料酒煮至花甲开壳捞出洗净并控干水分；

（2）锅中加油烧至微热，加入蒜末小火炒香，加一勺盐和一勺白糖调味，接着放入花田和一碗清水(喜欢汤汁多的就与花甲齐平，喜欢少汤的就少加水)；

（3）水开后加两勺生抽和一勺酱油调味；

（4）煮约三分钟左右关火，关火后加少许鸡精，盛出后撒葱花。

3、丝瓜花甲汤

食材:花甲、丝瓜、枸杞、姜丝。

做法:

少油爆香姜、葱，倒入花甲炒到开口，加水和丝瓜煮沸，加枸杞和适量盐!

出锅前可以加两滴花生油，喝起来更香!

4、蛤蜊酿肉

做法：

（1）清水加点油泡2小时吐沙洗净，肉末加葱姜末，生抽，适量盐糖、胡椒粉，淀粉，一个蛋清拌上劲；

（2）清洗好的蛤蜊加姜片料酒，煮开口立马关火捞出；

（3）将肉末塞入蛤蜊，摆盘水开上锅蒸15分钟；

（4）两勺生抽，一勺淀粉，半碗水边加热边搅拌至微微黏稠透明状；

（4）均匀浇在蒸好的蛤蜊上，最后撒上葱花即可。

炒花甲的做法

用料

花甲一斤

蒜沫10瓣

食用油适量，和平时炒菜一样

耗油2勺（成人勺）

生抽5勺

白糖1勺

水中碗半碗水

剁椒酱2勺

香油1勺

食用盐2勺

淀粉适量

步骤 1

花甲倒入盆中，加满水，水位必须没过花甲，滴几滴香油，放2勺盐（盐多点也行，静置半小时，或者更久）这么做是为了让它把沙子吐干净。

步骤 2

半小时后（时间长点吐的更干净）

清洗花甲，直到水见清为止。我算了下，我泡了一小时后，又换了8次水，总是疑心洗不干净，虽然水清，我又多洗了2遍，大家自己看，每个季节的花甲沙子多少也不一样。但这一步不能偷懒，沙子去干净，吃的也舒服

步骤 3

花甲冷水下锅，水刚刚淹过花甲即可，水烧开，花甲全部开口，即可捞出

步骤 4

葱姜蒜沫准备好，姜少点就行，蒜沫最多，做出来口感好。（如果要吃辣的，那么把剁椒酱也准备好）

步骤 5

酱料:生抽，耗油，糖，加少量水稀释一下。（孩子吃，添加剂少点，清淡，其他做法放黄豆酱，辣椒酱，我没放，口感也不错）

步骤 6

锅里烧油，把葱姜蒜沫放进去，（如果要做辣炒花甲，那么现在把剁椒酱也放进去）。葱姜，蒜沫炒香（蒜沫留一半）花甲放进锅内，不停翻炒一会，然后倒入酱汁，继续翻炒，花甲和酱汁充分混合后放入另一半蒜沫。

步骤 7

最后加入水淀粉勾芡，出锅

炒花甲家常做法最简单做法祘容花甲会么炒

炒花甲很简单，但是也需要一些技巧，才能确保口感和菜肴的味道。以下是一种常用的炒花甲的方法：

 1. 花甲洗净，去泥沙、毒袋、须和尾部，用清水冲洗2-3遍，沥干水分，备用。

2. 大葱和姜切末，大蒜捣成蒜泥，辣椒切好备用。

3. 烧热锅，加入少量炒菜油或橄榄油，放入切好的大蒜、姜末、辣椒，爆香。

4. 加入花甲，炒一下，然后加入料酒，翻炒到花甲全部张开。

5. 加入盐和白胡椒粉，适量添加清水，盖上锅盖，煮2-3分钟，直至花甲变成淡黄色。

6. 加入切好的大葱，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

- 花甲不要煮得太久，否则口感会变硬、干瘪甚至变黑。

- 加水的时候，要掌握好水量，不要把花甲淹没，否则容易过熟。

- 煮好后不要过于滴油，否则会破坏鲜美的口感。

- 可以根据自己的口味增加或减少香辛料，增添口感和风味。

炒花甲家常做法最简单做法窍门

1、首先把花甲放入清水中，加入两勺食盐,搅拌均匀浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。

2、生姜切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒，再准备适量的小葱和香菜，洗干净切成段备用。

3、浸泡好的花甲已经微微开壳，用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙再备用。

4、锅内烧油，油温五成热时，放入姜片、花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱, -勺香辣酱,开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油,倒入花甲转大火爆炒-会。

5、沿锅边淋入适量的料酒翻炒几下，利用酒精挥发带走腥味，加入生抽10克，倒入一点清水开始调味。

6、加入蚝油10克，胡椒粉2克，鸡精2克,食盐3克，白糖少许提鲜，继续翻炒2分钟把花甲炒至开壳，让料汁的香味渗入到花甲里面，花甲入味以后转大火收汁,汤汁基本收干的时候，淋入一-点明油提亮色泽,再放入葱段和香菜美味即可。

炒花甲要焯水吗

把花甲先焯水洗干净，放入蒜姜紫苏一起爆炒就可以了

炒花甲家常做法最简单做法图片

1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右

7.大火收汁，出锅了！

炒花甲家常做法最简单做法不辣

材料

1.花蛤500克

2.盐，味精，生粉，花生油，姜，葱

做法

1.将花蛤泡盐水吐沙洗净，姜，葱洗净切段备用。

2.热锅后，加油热至7成温，倒入姜，花蛤翻炒。

3.将生粉倒入小碗并用冷水泡开，加入葱，倒入生粉勾芡。

4.起锅装盘。

炒花甲家常做法最简单做法川

首先，你要先把花甲泡上一段时间，让花甲里的沙子先泡出来一部分，再炒辣椒，把沥干后的花甲放入锅中，加水盖上锅盖焖一会，等汁快干的时候就差不多了。

小提示：在做这道菜的时候要先把花甲泡一下，用盐巴把花甲表面的泥沙弄干净，沥干水分后再下锅热油翻炒。