土豆家常吃法(土豆家常怎么做好吃)

土豆家常怎么做好吃

1.

将200克土豆去皮洗净切块，放蒸锅蒸十分钟左右

2.

把10克葱10克姜10克蒜和20克尖椒洗净，切成末备用

3.

锅中倒入20ml油烧至七八成热，倒入蒸熟的200克土豆块，煎至两面金黄

4.

土豆金黄后，依次倒入10克姜末10克蒜末，1勺老干妈（风味豆豉口味），1勺味极鲜生抽，3克鸡精，翻炒均匀，再放入2克孜然，10克葱末，然后装盘，超级美味。

土豆的家常

土豆是大家喜欢又十分常见的食材，在我国主要作为副食享用，也可作为主食。土豆营养丰富，烹调方法极多，可单独炒、炖、煸、炸，又可与其他菜品配伍。在烹饪界，炒土豆丝是考验厨师水平的一道家常菜，现介绍一种爆炒土豆丝的方法，供大家借鉴：

一.材料：土豆丝500克、小红辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大葱10克、生姜10克、大蒜10克，食盐适量，大豆油适量。。

二、做法

1.土豆去皮切丝，边切边放入凉水浸泡，目的是去淀粉，保持土豆丝脆感。

2.大蒜、生姜切碎成末，大葱切成丝状备用。

3.锅内适量豆油，烧热，放入小红辣椒、葱姜蒜、爆炒出香味，放入辣椒酱，翻炒片刻。

4.放入土豆丝翻炒，放入适量醋，加入适量盐，翻炒熟后，加入少许葱丝，出锅。

这道菜的诀窍：一是在翻炒过程中，边炒边淋少许清温水，防止土豆丝变老、变干，保持土豆丝口感清脆。二是挑选土豆大小为中等偏大，无虫眼、病病斑。三是土豆皮下富含蛋白质，削皮时尽量薄，不要多削。

这种方法做成的酸辣土豆丝酸香可口、清脆适口、营养丰富、简单易学！

土豆的家常做法大全家常

用料

小土豆(高山土豆) 2斤

油，姜蒜，盐，辣椒粉，花椒粉 适量

孜然粉/葱花 酌情选一

炕小土豆的做法

小土豆洗干净，煮熟

煮熟后的土豆放冷水里泡着，然后剥皮。

加一勺盐，拌匀。然后放一会儿，让土豆进味儿

油锅里放油，油热后放土豆，用锅铲轻轻挑平土豆(如果是平底锅就方便啦，平铺着一层就好)

转动锅，让土豆都能炸到

当土豆成这样后，就可以勺出来啦

勺的时候，注意沥出多余的油

如果油还有，就不加油啦，没有多少了，就再加点油，放姜蒜。香味出来后放土豆

放辣椒粉，至于放多少要看你能吃多少辣。

放花椒粉。量的话，也是看你自己口味。

一点点味精。你中意鸡精也可以，或者不放也好吃的。

这时候就是这样的啦。

接下来，孜然粉或者葱花，自己选一个加吧。

小贴士

这个菜，一定不要放酱油！

土豆家常做法菜谱

1.新鲜土豆去皮，然后切片，要切得厚薄均匀

2.把生土豆片放清水里淘洗一下

3.捞出来放到锅里用水煮，但是不能煮太熟，7分熟吧

4.煮好后把土豆片连水倒筛子上把水沥干

5.把土豆片一片片放到纱布上再放到太阳下晒干

6.用油炸出来就很香脆了。

土豆家常怎么做好吃又简单

材料老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。做法1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

31种土豆家常做法简单

洋芋津津的具体做法如下:

步骤 1

土豆削皮蒸熟压成土豆泥（最正宗的方法是把削好皮的土豆磨成粉），加淀粉混合均匀。

步骤 2

平底锅锅里放油烧热，把土豆泥倒进锅里摊成厚薄均匀的饼，煎成两面金黄即可出锅。

步骤 3

把煎好的饼放凉切块备用，小葱切段，鸡蛋入锅稍微凝固后盛出备用。

步骤 4

炒锅倒入适量油烧热，依次倒入土豆饼、小葱、鸡蛋，翻炒均匀后加入适量盐，出锅。

步骤 5

成品图如上。

土豆家常怎么做好吃又脆

土豆是炸脆好吃。做法：只能直接炸，煮了以后水分很大，放入油锅会炸。直接炸，不要用大火，小火炸时间长一些，硬了就可以捞出来，把锅里的油烧热一些，把土豆再倒进去复炸，油炸的食品大多需要复炸。

第一遍为的是炸熟，第二遍为的是把表皮炸脆。

不要等变黄再捞出，不要炸过头，因为捞出以后不会马上凉，土豆有一个继续自熟的过程，就像炸花生米，一旦看到炸好了，等凉凉就会发现糊了。

土豆超好吃的做法,简单一做,比肉都香,上桌就抢光!

1.新鲜的一根长茄子，洗净并去除茄蒂，再改刀切成滚刀块儿。装入碗中，敲入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。

2.接下来，我们来削土豆，用削皮刀削去土豆的表皮，注意如果土豆生芽了或者只漏出一点点的小芽点，也千万不要食用了，因为其所产生的毒素对身体非常有害，我们一定要爱惜我们自己的身体，不要不舍得。削好皮的土豆，也同样切成滚刀块儿，备用。

3.准备配料，大蒜剥皮，几瓣即可，剁成大蒜沫。一根红辣椒，从中间剖开，切上几刀。再洗一根青辣椒，同样从中间剖开，切上几刀，切成辣椒段，装盘备用。有红有绿，搭配菜品从视觉上就会让人很有食欲。

4.起锅倒入清水，把土豆放下去焯下水，土豆要煮熟，煮熟后用漏勺将土豆打出，再控干水分，装盘备用，土豆软糯可口，适合搭配各种蔬菜。

5.把锅中的水倒掉，将锅烧干，倒入植物油，要多倒一些，我们要开始炸茄子了。先把茄子里撒点生粉拌匀，这样的茄子不会粘连在一起，不吸油，而且更加干爽。油温烧至六、七成热时，把茄子裹了生粉的茄子一个一个放入油锅中炸。

6.小火慢炸，并用筷子勤翻动茄子。虽然小佳知道多吃油炸食物不好，但是小佳就是特别喜欢吃油炸的食物，而且每次炸东西时，看到油锅中泛起的油花，小佳都会莫名的开心，跟着油花一起开心地冒泡泡。

7.将茄子炸至金黄色时，即可捞出，用漏勺捞出，并沥干。再把煮熟的土豆也放入油锅中，炸一下，煮过的土豆不会吸太多的油，土豆炸的时间太长也不好，高温会破坏土豆的营养成分。再把青辣椒和红辣椒段也放入油锅中，稍微过下油即可，过油的辣椒颜色会特别油亮，搭配蔬菜非常好看，而且更香。

8.锅中留少许油，放入大蒜末炒香，放入一勺黄豆酱，把茄子、土豆、青红辣椒一起放下去翻炒，掂起锅，让蔬菜上下翻动，再放点生抽增鲜，加少许食盐翻炒至入味。放入切好的葱段，快速翻炒两下，就可以出锅了。