土豆烧鸡的做法家常做法(土豆烧鸡的做法大全)

土豆烧鸡的做法大全

主料:

公鸡1只

辅料:

土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块

烧鸡公的做法:

步骤1 所有食材准备好

步骤2 葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用

步骤3 锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用

步骤4 取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用

步骤5 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香

步骤6 接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下

步骤7 将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾

步骤8 待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂

步骤9 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜

步骤10 出锅时撒些葱花和香菜即可锅啦

土豆烧鸡的做法大全窍门

土豆烧鸡块家常做法

1、土豆切小块，鸡切块，木耳泡发半小时，葱姜蒜备好

2、热锅冷油，放生姜片、鸡块，翻炒去生，盛出备用

3、热锅冷油，放蒜片、土豆，放少量水翻炒

4、加入鸡块，生抽2勺老抽1勺，1个八角及一小碗水，翻炒少许后盖锅盖焖8-10分钟

5、待土豆断生后，放入木耳和红椒，加盐、少量糖提鲜，翻炒1-2分钟

6、最后加少许鸡精，葱花起锅即可

土豆烧鸡做法大全家常菜

土豆烧鸡的用料：

土豆 2个盐 适量花椒 10粒料酒 3勺八角 1个生抽 1勺老抽 1小勺（可不放）姜 4片大蒜 5瓣鸡腿肉 3只干辣椒 5个老干妈 1勺葱 适量白砂糖 少量白胡椒粉 适量桂皮 1片

土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切成小块，放入适量盐,生抽，白胡椒粉，料酒腌15分钟。腌的途中，处理土头，滚刀切块，放入水中备用。

步骤 2

锅中油7成熟，倒入拍好的大蒜,生姜片,葱白，桂皮，八角，一勺老干妈爆香。最后加入干辣椒皮。然后把鸡肉放进去爆炒至鸡肉比较干。

步骤 3

放入土豆块翻炒一会。加水使其没过所有菜。水烧开后转小火。倒入酱油，盐，一小勺料酒。待土豆表面比较软了，大火稍微收下汁，放入一点点白糖提味。就完成啦。

土豆烧鸡怎么做好吃

食材清单：鸡腿600克，土豆300克，香菜5克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，味精10克，白糖10克，老抽10克，蚝油15克，鸡粉10克，大料2颗，生抽10克，花椒10克，料酒15克。

烹饪步骤 ：

1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。

2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。

3.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。

4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。

5.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。

土豆烧鸡怎么做好吃窍门窍门

土豆烧鸡第一，要保证土豆不能太烂，太粘糊了，就不好吃了。土豆要过一下油。

土豆烧鸡的做法大全家常窍门

准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

2鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

3锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

4炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

5继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

6煎至土豆块全熟；

7倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

8舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

9加入鸡精和盐调味即可。

小窍门

小贴士：

1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了（：

2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。

土豆烧鸡做法视频

1、首先把所有食材准备好备用，鸡腿5只、土豆2个、青椒5个、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大料适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

2、把鸡腿切块加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制半个小时，这时可以把配菜切好备用。

3、鸡块腌制好以后，起锅烧油加入白糖，烧出糖色放入鸡块翻炒。

4、将鸡块翻炒均匀后加开水，开水要淹过鸡块。

5、加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，味极鲜，盐，继续煮，中小火慢炖30分钟，中间要搅动几次。

6、到时间之后，尝一小块如果熟了就加土豆块进去继续翻炒，盖锅盖焖十分钟直至土豆熟透。

7、鸡块土豆都熟了倒入切好的青椒翻炒几分钟，想要汤汁泡饭就加半碗开水进去，最后加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

土豆烧鸡的简单做法

1三黄鸡洗净剁块备用。

2土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。

3锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。

4炸至土豆表面微焦，捞出备用。

5炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。

6倒入鸡块翻炒。

7炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。

8加入200ml左右的清水。

9倒入土豆翻炒一下。

10加盖中火焖煮。

11焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。

12出锅前下入葱段。

土豆烧鸡这么做

用料

鸡腿 适量

土豆 2个

葱姜蒜 适量

干红辣椒 可放可不放

料酒 适量

生抽 5克

老抽 5克

郫县豆瓣酱 适量

冰糖 少量

耗油 少量

青椒 可放可不放

土豆烧鸡（非常下饭哦~）的做法步骤

步骤 1

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准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤 3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

土豆烧鸡的做法大全视频

土豆烧鸡是一道家常菜，制作方法简单易学。

土豆烧鸡是一道家常菜，不需要使用大量的配料，处理土豆和鸡肉也相对简单，且做法多样化，容易学习掌握。

因此，从这个角度上获得中国家庭中的普及程度是非常高的。

下面是一份土豆烧鸡较常用的家常做法，大致步骤如下：1、准备食材（土豆适量，鸡翅中6个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，香菜适量）；2、先将鸡翅清洗干净，切块，用料酒、糖、生抽腌制30分钟；3、将土豆洗净去皮切块，青椒和红椒都切成适当的小块；4、开火，将锅预热，放入底油葱姜蒜炒香，放入鸡肉煸炒至变色并入味；5、加入土豆继续炒制，同时加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢焖煮，期间适当的加入盐、糖、生抽调味；6、煮至土豆变软之后放入青红椒丝，再加入少量的水淀粉勾芡；7、出锅前洒上香菜即可。