湘菜长豆炒茄子的做法大全家常(长豆烧茄子做法大全家常)

长豆烧茄子做法大全家常

我认为黄瓜，茄子，萝卜哪个都是比较好用的，都是很好做的一道菜，黄瓜可以炒鸡蛋，茄子可以炖土豆，萝卜可以做萝卜汤，土豆牛肉汤，都是营养价值很高，而且很好用的菜肴家常菜，所以黄瓜，茄子，萝卜都是比较好用的。

长豆烧茄子怎么做

用料

豇豆 150克

茄子 一根

盐 适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蒜泥 1颗

鸡精 适量

干辣椒 3个

老姜 1小块

做法步骤

1、准备茄子一根，去蒂，豇豆切去两头。

2、豇豆切成5-6CM的段。

3、茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟（一匙盐），挤去水份备用。

4、锅里烧宽油，八成油温下茄子炸，炸软就可以。

5、捞起控油备用。

6、豇豆也倒下去炸，炸到表皮起来皱就可以。

7、捞起控油备用。

8、调一个料汁：生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，淀粉1勺，清水3勺，鸡精少许。

9、另外起锅放一点油，爆香蒜蓉姜片。

10、放入干辣椒段炒香。

11、倒入料汁儿烧开。

12、放入豇豆炒2分钟。

13、再放入茄子炒2分钟。

14、加小半碗清水，放一点味精。中大火收汁。

15、起锅咯！

小贴士

能吃辣的可以放小米辣切成圈，也别有一番风味。

长豆茄子怎么烧

食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗

步骤：

1、豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。

2、锅内烧水，水开后倒入切好的豇豆煮2分钟，然后沥干备用。

3、炒锅内加炒菜的油，把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。

4、再加点油，放入大蒜沫、姜丝、花椒炸出香味后，放入过水后的豇豆，翻炒几下后加入煎好的茄条。然后加入1勺生抽、少许鸡精、1勺白砂糖、1勺蚝油、适量的盐继续翻炒。

5、最后加入小半碗清水，炖至汤汁吸收就OK了。

长豆炒茄子图片

炒龙豆的做法

1.

五花肉洗净切片

2.

龙豆洗净

3.

锅中放油，放入五花肉煸炒

4.

炒到五花肉变成微黄

5.

放入豆角

6.

豆角炒到变成深绿色放入料酒

7.

放入生抽，（干的话可以放点水）

8.

炒到豆角断生，放入盐

9.

放入糖

10.

放入味精，翻炒均匀即可

长豆炒茄子叫什么比较好听

豆角烧茄子,别名“四季豆烧茄子”

豆角烧茄子是一道家常菜,由茄子和豆角以及其他辅料炒制而成。根据不同的地域习惯和口味，这道菜名字也有所差异。在南方地区，茄子炒豆角叫做“罗汉斋”，在北方地区则多称之为“红烧茄子炒豆角”或“茄子豆角煲”。无论如何，这道菜一直以来都深受广大人民群众的喜爱。

长茄子烧豆角图片

一般烧茄子我都切成不太大的滚刀块，如果切的太细，放锅里稍微一煎就太烂了不成型了。滚刀块就是在锅里煎了，也可以保持一定形状，出锅上盘看着也好看。不过要想吃外酥里嫩的茄子，最好还是把茄子包裹上粉芡在油锅里过下油就更好吃了，豆角也过下油。这样炒菜出来的豆角茄子一定出味爽口的。

长豆炒茄子的做法大全家常

1豆角和茄子洗净后备用，五花肉二两切片，入锅翻炒均匀，五花肉微黄下入豆角茄子。

2炒到豆角和茄子变软变色了，加入凉开水，葱姜丝，炖到七成熟加少许盐，至全熟。

3锅中菜收汁，至米饭碗半碗汁即可。

4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。

长茄烧豆角怎样做窍门

用料

豆角 1把

茄子 半个到1个

蒜，干辣椒，花椒，酱油 各适量

时间 10分钟左右

豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1

材料：茄子半个到1个，豆角1把，酱油，蒜，干辣椒，花椒（不喜欢的可以不加）

步骤 2

材料准备：豆角切小段，茄子切条（这样比滚刀切蒸的时候受热均匀），蒜切沫。

步骤 3

把豆角段和茄子条在蒸锅上铺平（茄子如果不铺平蒸出来会一部分生，一部分熟） 大火水开后，转中火，蒸5分钟。

步骤 4

起锅热油，下入蒜蓉干辣椒， 先倒入豆角，加点酱油，小火让豆角先入味， 最后倒入茄子，加适量盐翻炒。

步骤 5

出锅装盘👌

长豆炒茄子怎么烧长豆炒茄子

原料：紫茄子1个、豆角200g、生抽、耗油、蒜、干红辣椒、糖、油。

做法步骤：

第1步、茄子和豆角洗干净切段。

第2步、干辣椒掰段，蒜切片。

第3步、锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。

第4步、油热后下入豆角。

第5步、炸至豆角起皮皱缩控油捞起。

第6步、炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。

第7步、锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。

第8步、下入刚刚炸好的茄子豆角

第9步、放生抽耗油炒均匀。

第10步、放适量白糖炒匀即可出锅。

长豆茄子怎么做好吃

食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

茄子炒豆角

材料主料：豆角，茄子，

调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐

做法

1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.