洋葱香菇鸡肉的做法大全家常做法大全(洋葱香菇炖鸡的做法)

洋葱香菇炖鸡的做法

材料

鸡胸肉 100g,冬瓜一节 洋葱 1/4颗,葱段 些许,水 600ml,盐 些许,白胡椒粉 些许,酒 一大

做法

1、鸡胸肉洗净，切成小片，用 醃料 醃半小时。冬瓜切片，洋葱洗净切丝，葱切段。

2、热锅，倒入些许橄榄油，放洋葱及葱段下去炒香，再倒入冬瓜片翻炒，倒入水，加进 调料 拌匀，大火煮开，小火炖煮十分钟，再放鸡肉下去，小火再煮五分钟即可。

洋葱香菇炖鸡的做法视频

土豆，胡萝卜，洋葱和香菇。

洋葱香菇炖鸡可以吃吗

主料

鸡肉半只

辅料

洋葱1小块香菇5朵姜5片干辣椒1个花椒1小把食盐适量水适量

步骤1

香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡

步骤2

泡软的香菇一切为二，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档

步骤3

锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调料和香菇，慢炖。40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。吃之前，放盐，即可

洋葱香菇炒鸡肉怎么做好吃

主料：虾仁300克,洋葱（黄皮200克

调料：姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克

洋葱炒虾的做法：

1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用。

2. 热锅放油，将洋葱丝炒软。

3. 放少许盐炒，装盘。

4. 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒。

5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香。

6. 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味。

7. 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红。

8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。

洋葱香菇汤

羊肉炖香菇的做法如下：材料：羊肉、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油、清水步骤：

1. 羊肉切成适合大小的块状，冷水下锅焯水，捞出沥干水分备用；

2. 新鲜香菇切半，干香菇提前泡发好，掰去蒂部备用；

3. 姜片、葱段放入锅中，热锅冷油后炒出香味；

4. 将焯过水的羊肉放入，翻炒至略微变色；

5. 加入适量的料酒，翻炒1-2分钟，烹入少量生抽和老抽、糖，再翻炒均匀；

6. 把处理好的香菇放入，反复翻炒一下；

7. 倒入适量清水，加盖焖煮1个半小时左右，随时看火候，加盐调味；

8. 煮至汁汁浓稠，加入橄榄油或香油提鲜，撒一些葱花和胡椒粉即可。好了，得戏的羊肉炖香菇就做好了。

洋葱香菇炖鸡的做法大全

食材:各种菌类（175g），虫草花（25g），牛腩半斤，大葱姜片。

步骤:

1.锅中加水，水沸后加一勺料酒，一碗冷水，下入牛腩、用半沸不沸的状态煮一分钟捞起(有效去除腥味)。

2.炒个嫩糖色，锅中加油，加一勺白糖(7g左右)， 小火搅拌至糖融化

3.（起沫不翻花）的时候下入牛腩翻炒至上色。

4.下入一半的大葱和姜片炒出香味。加一勺料酒，半勺耗油，一勺生抽，半勺盐翻炒均匀。

5.加入三碗开水，煮沸后撇去浮沫，加一小勺白糖，撒一些白胡椒粉调味。

6.转入砂锅，煮沸后小火慢炖一个半小时（或高压锅上汽后半小时）。

7.炖牛腩的时候，另起锅，热油下入另一半大葱姜片爆香。

8.下入菌类炒软。加半勺料酒，一小勺白糖，一点白胡椒粉炒匀后盛出备用。

9.牛腩炖好后加入炒好的菌菇，继续炖20分钟即可。

香菇洋葱鸡块

鸡腿炒到5成熟时候放香菇，8成熟时候放洋葱，稍微焖一会就可以出锅了

洋葱香菇炖鸡的做法窍门

香菇肉粒饭是一道，口感丰富。下面介绍一种正宗的香菇肉粒饭的做法。

所需材料：

1. 猪肉（或牛肉） 250 克

2. 香菇 5-6 朵

3. 鸡蛋 2 个

4. 米饭 适量

5. 洋葱适量

6. 姜末 适量

7. 蒜末 适量

8. 酱油 适量

9. 盐 适量

10. 白胡椒粉 少许

11. 玉米淀粉 适量

12. 鸡汤（或清水） 适量

13. 油 适量

制作骤：

1. 将猪肉肉切成小丁状，加入一点盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟左右；

2. 香菇泡发，撕成小块；

3. 用开水焯一下洋葱，切成小块备用；

4. 蛋黄、蛋白分开打匀；

5. 热锅凉油，爆香姜末蒜末；

6. 加入肉丁煸炒至变色，加入适量的酱油和香菇、洋葱翻炒；

7. 加入鸡汤或清水，煮至香菇变软并腌，加盐调味；

8. 最后将米饭放入锅中，倒入蛋液，混合均匀煮至米饭软糯即可。

小贴士：在炒肉丁的时候不要太过耐心，一定要翻炒均匀，并加入一点白胡椒粉提升口感。焯洋葱可以去掉辣味和油腻感。煮米饭的时候可以稍微加多点水，这样可以煮出比较软糯的饭。加蛋液的时候，可以放入一个生牛肉饼即可。

洋葱香菇鸡可以一起吃吗

材料

"鸡大腿 2只","洋葱 1小颗","蒜头 2瓣","培根 1条","蕃茄 1小颗","红萝卜 1条","蘑菇 12朵","白胡椒 少许","蒜头 少许","一味粉 少许","黑胡椒 少许","蕃茄糊 适量","白酒 适量","高汤 适量",

做法

1:把鸡肉分成大腿 & 鸡腿。用醃料醃大约20-30分钟。取铸铁锅，冷油起锅，待油锅热了以后，鸡皮朝下，放进锅子里面，把两面煎至金黄色后盛起放在盘子里备用。

2:继续用煎鸡肉的锅子，下蒜头（切碎）、培根（切碎）、洋葱（切小丁）一起爆香，小火拌炒至焦黄。必须要慢慢炒，才不会黏锅子，并且慢慢的把刚才煎鸡肉的锅底刮起来和辛香料一起拌炒。

3:加入红萝卜（切小丁）、蕃茄（切小丁）、蕃茄糊继续拌炒，然后加入高汤，继续慢慢的把锅底的精华刮起和食材拌匀倒入适量高汤，煮滚后放入蘑菇（切厚片）、煎好的鸡肉，让汤汁滚开后盖上盖子，转中小火滚10分钟。10分钟后打开盖子，轻轻的搅拌一下食材以防黏锅底，同时也再度的刮起锅底的精华和食材拌匀。

4:下调味料试味道 (这时候蘑菇应该释放出大量水分，足够掩盖过鸡肉)，再盖上盖子焖煮10分钟。

5:打开锅盖、转中大火，让汤汁滚开略微收汁 (1-2分钟，偶尔轻轻搅拌一下食材)，即可上桌。