油豆腐炒鸡腿的做法大全家常(油豆腐烧鸡腿怎么烧)

油豆腐烧鸡腿怎么烧

鸡肉是我家餐桌上常有的食物，小孩比较挑，于是，就常常变换口味来做，这个黄焖鸡是小孩最爱，每次都吃多小半碗饭，足够入味，鸡肉也软。连汁也用来泡饭。

工具/原料

鸡腿 (3只)

干香菇 (5朵)

蒜 (4瓣)

姜片 (5片)

青椒 (5个)

小米椒 (2个)

干辣椒 (2个)

豆腐 (100克)

料酒 2勺

生抽 1勺

冰糖 1块

老抽 1勺

鸡精 1勺

蚝油 1勺

方法/步骤

1/9分步阅读

鸡腿切块，然后加入料酒、生抽、一半姜片和蒜片腌制15-20分钟。

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准备配菜，青椒小米椒切丁，香菇泡半个小时以上切成条，准备好姜片、蒜片、干辣椒，还有三角豆腐。

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适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油加水搅拌均匀。

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热锅热油，油热加入姜片蒜片干辣椒爆香。

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加入腌制好的鸡腿翻炒至变色。

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加入青椒小米椒翻炒片刻。

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倒入调好的酱汁翻炒均匀。

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加入热水淹没鸡腿，煮开后加入三角豆腐和香菇，小火炖煮半小时左右。

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非常的入味，可以开吃咯。

注意事项

有时间的话也可以去腿骨再做。也可以放入如土豆等各人喜好的蔬菜。食材最重要的是鸡腿肉，久煮肉质也不老； 配料最重要的是姜，黄焖鸡主要是借姜味儿料理鸡肉 其他的可以根据家里有什么用什么。

鸡腿焖油豆腐

1、食材:肉糕300g,虾仁20g,脆炸糊300g.

2、碗中倒入生粉、面粉、适量的盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、吉士粉、水和明油调制而成。

3、将肉糕改刀，切成四厘米宽，两面削平，之后切开，不要切断，中间要夹馅。

4、虾仁剁碎，放入碗中，碗中加入一点白胡椒粉、生粉、水和一点盐，搅拌均匀后，夹入肉糕中，把它夹紧。

5、锅中倒油，油温烧至8成热后，油锅离火，盘龙菜（刚刚裹好虾仁的肉糕）裹上脆炸糊下油锅。

6、下油锅后，用勺子将表面浮着的碎渣捞掉。之后将肉糕捞出来。再次烧油，不离火，将刚刚轻炸过的肉糕放入油锅中，再次浸炸一下。

7、油锅中浸炸好的肉糕，用漏勺拖着再炸一下，这样它容易定型，不会糊，也不会粘锅，这样炸出来的是金黄色的。最后装盘即可。

油豆腐烧鸡块怎么做好吃

火锅串串是一道美食，以其独特的调味和丰富的食材惊艳了众多的吃货。下面是制作火锅串串的步骤：

材料：

主料：

- 牛肉

- 羊肉

- 鸡肉

- 肥肠

配料：

- 油豆腐

- 木耳

- 黄瓜

- 豆皮

- 豆腐皮

- 干笋

- 香菇

调味：

- 麻酱（适量）

- 豆瓣酱（适量）

- 花生酱（适量）

- 老干妈（适量）

- 醋（适量）

- 酱油（适量）

- 老抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 辣椒油（适量）

制作步骤：

1. 首先将牛肉、羊肉、鸡肉和肥肠分别切成大约5厘米长的小块。

2. 将以上主料串起，放到锅里煮熟（水开后煮3-5分钟即可）。

3. 把煮熟的串串捞出来，放在碟子里，备用。

4. 取一大碗，将所有调味料混合在一起搅拌均匀，成为串串的蘸料。

5. 将煮熟并切成适宜长短的配菜全部放在碗里。

6. 最后，把串串放进蘸料里面，咕嘟几下即可。

注意事项：

1. 确保糖、盐、酱油等调味品搭配合理，不要过量，以免影响味道。

2. 在串烤主料时，建议不要将各种材料混在一起烤，以免造成口感的混乱，而是分开烤或分别煮。

3. 在调制蘸料时，可以根据个人口味，适量调整配料的比例。

制作好的火锅串串外焦内嫩，香辣可口，让人回味无穷。无论是冬天还是夏天，它都是一道美味的下酒菜，受到了人们的喜爱。

油豆腐鸡腿怎么做好吃窍门

鸡腿饭是一道简单美味的家常菜品，通过佐以米饭和蔬菜搭配，营养丰富，口感十分鲜美。以下是一份简单易懂的鸡腿饭制作过程：

材料：

鸡腿2个、米饭适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、豆角适量、青菜适量。

制作过程：

1. 鸡腿洗净，放入沸水中烫5分钟，烫出去血水，表面浮沫和异味后捞出沥干水分。

2. 将葱姜蒜切成丝，胡萝卜切成小块，豆角修剪干净，青菜摘净。

3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入鸡腿，煸炒至两面金黄色即可。

5. 加入适量清水，放入盐，生抽，老抽，胡萝卜和豆角一起煮10-15分钟，煮至鸡腿熟透，汤汁变浓稠即可。

6. 饭盆内加入煮熟的米饭，再放上炖好的鸡腿和煮豆角、胡萝卜的汤汁，喜欢口感稍微软烂的，可以把鸡肉揉碎后倒入饭中拌匀。

7. 最后用青菜点缀即可。

注意：鸡腿烫水的时间要适中，避免表面焦黑，内部却未熟。煮汤的时候要调整好火候和调味品的比例，使得口感更佳。鸡腿饭的蔬菜搭配，可以自由搭配，例如口感脆爽的黄瓜、油豆腐、豆芽等都是不错的选择。鸡腿可以先切块，更加利于鸡肉入味。

油豆腐烧鸡腿怎么烧的

油豆腐香菇鸡的做法材料：油豆腐（豆泡）、鸡、干香菇、粉丝、青菜、姜片调料：白胡椒粉、盐做法：

1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；

2、豆泡用清水冲一下；

3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；

4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；

5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；

6、倒入豆泡继续煲5分钟；

7、青菜清洗干净；

8、放入粉丝略煮片刻；

9、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。

油豆腐烧鸡腿怎么烧好吃

主料 3种

鸡肉

300g

萝卜

1个

油豆腐

250g

辅料 1种

姜10g

调料 4种

油少许

盐1勺

白糖少许

鸡精少许

烹饪步骤 8步

步骤1

把萝卜去皮切块

步骤2

鸡肉去皮切块

步骤3

把油豆腐放入锅里

步骤4

鸡肉放入去

步骤5

放入适量的水，用高压锅压制5分钟

步骤6

然后放入萝卜和盐，糖适量的水压制3分钟

步骤7

已经压制好了，放少许鸡精即可

小贴士

1.先煲好豆腐和鸡肉，豆腐煲烂点才好吃

油豆腐烧鸡家常做法

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

油豆腐烧鸡块

热油爆香鸡肉放盐胡椒粉鸡精味极鲜老轴上色下木耳，豆腐翻炒至熟出锅

油豆腐炒鸡腿的做法

原料：五花肉500克、萝卜、土豆1个、粉条。

调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的萝卜，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

油豆腐烧鸡腿怎么烧才好吃

家常炒素鸡是一道营养丰富、味道鲜美的素菜，非常适合素食者食用。下面是家常炒素鸡的简单易学的做法：

所需食材：

1. 鸡腿肉（素鸡肉）、胡萝卜、青椒、油豆腐、香菜、葱姜蒜等适量。

2. 调料：盐、白胡椒粉、生抽、料酒、糖、淀粉、鸡精等适量。

做法步骤：

1. 鸡腿肉（素鸡肉）切成小丁，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右备用。

2. 胡萝卜（切丁）、油豆腐（切块）、青椒（切丁）分别备好。

3. 热锅凉油，将鸡肉倒入锅中翻炒至变白熟透捞出备用。

4. 在同一锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味后加入胡萝卜进行翻炒，待胡萝卜软化后加入油豆腐和青椒一同翻炒收汁。

5. 最后把炒好的素鸡肉放入原锅中翻炒，加适量的糖和鸡精提味，拌匀后放入香菜翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 为了更好的口感，可适量多放点油豆腐。

2. 可以使用其他蔬菜代替或增加蔬菜种类来增加菜品口感。

3. 可以根据个人口味调整用料及烹饪时间。

炒素鸡制作简单，健康食材丰富，是素食者的一道美食佳肴。