草凉粉的做法大全家常做法视频(凉草粉的做法大全集视频)

凉草粉的做法大全集视频

用料

凉粉 250克

食用碱 3克

水 2500克

沾米粉 50克

生粉 20克

步骤:

1.将新鲜的凉粉草洗干净。（烂的挑出来）

2.将沾米粉、生粉用100克水调好，备用。

3.然后锅里放4斤水，再放3克碱，开始煮水，水开后放入鲜草。煮5分钟左右。（想做出来颜色好看，就缩短煮草的时间）

4.凉粉草煮好后就捞出来，把煮草水过滤一下备用。

5.鲜草切短，跟剩下的400克水一起榨汁，然后过滤出来的汁倒进刚刚煮草水里，渣丢掉。

6.把沾米水倒进刚刚的草汁里，开火，不停地搅拌直至草汁煮开。

7.煮开的时候会冒大泡，关火。

8.最后凉草粉倒入容具等待晾凉即可

凉草粉的做法大全集视频教程

用料

水 ，新鲜凉粉草 ，食用碱沙 ，生粉

自制凉粉草的做法

步骤 1

将新鲜凉粉草清洗干净，我洗了五遍，因为太多沙泥了

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将食用碱沙放入水中煮开

步骤 3

将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂

步骤 4

将草煮至茎叶分离，关火晾晾

步骤 5

将茎叶放入搅拌机中，加入煮草的水，一起打烂

步骤 6

将汁液用滤布或滤网过滤，留汁液

步骤 7

刚刚过滤出来的汁液好多泡泡

步骤 8

将汁液再放入锅中，中火煮开

步骤 9

将300克水和30克生粉开成生粉浆

步骤 10

汁液煮开后，泡沫渐渐减少，这时把火调至中小火，慢慢倒入生粉浆，另一个手要不停的推动汁液，以至均匀

步骤 11

将水煮开至米糊状态，即可关火

步骤 12

将煮好的糊放入容器中，晾凉，即可食用

凉草粉是什么草做的

凉粉草，顾名思义就是一种能用来制作凉粉的小草，在广东地区也叫它“仙草”，或者是仙人草、仙人冻等，它是唇形科的一种小型草本植物。因为在当时两广地区，常用它来制作凉粉，所以而得名凉粉草。

凉粉草长得很像薄荷，许多不认识的人常把它误认成是薄荷。它的叶子是倒三角形的，长2-5厘米，宽0.8-2.8厘米，先端急尖或钝，边缘具或浅或深锯齿，纸质或近膜质，两面被细刚毛或柔毛，主要是以翠绿色的为主。

但是凉粉草闻起来不像薄荷有味道，它是平淡没有气味的。而把嫩叶拿在手里面用力揉搓一会儿，就会搓出滑滑的黏液。

这种草常生长在路边、沟谷、坡地，是一种适应性很强的植物。在七八十年代，夏季的时候很多人都会去山里采挖凉粉草，用它来制作凉粉吃，可以说没有凉粉吃的夏季是不完整的。

用凉草做凉粉做法视频

材料：大米、凉粉草、粘米粉、水

1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）。

4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，因为草里的汁液都在水里了，凉粉草上的胶状物才是精华哦，之后凉粉草就可以扔了。

5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下锅煮了。剩下的渣是可以丢掉的了哦！

6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7、把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状就好，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌，前后搅拌最好哦。

8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡捞掉。

9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了哦！彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可以将其切成簿簿的小块。再根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌的功效哦。

用草做的凉粉草怎样做

做法如下：

1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。

2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。

3、把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉。

4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。

5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。

6、将煮好的水倒入容器中，晾凉，后用刀切成小块，即成凉粉。

7、这时候可拌入糖水和水果食用，冰镇后效果更佳。

凉草粉怎么做

先秤好凉粉草干150克，将凉粉草干泡洗，用清水泡10分钟左右，洗3遍，洗出沙石后将枝条剪至3—4cm

处理好凉粉草加入3000毫升清水煮至沸腾后

秤5克食用碱，加一点清水溶解后倒入进沸腾的凉粉草里

将食用碱水与凉粉草水搅拌一下调至小火800瓦左右熬制1—1.5小时，中途需开盖搅拌防止胡底。

1小时过后，取一点汁干手摸一下，看是否有洗洁精的滑度，如果没有洗洁精滑度需要继续熬煮。当有洗洁精滑度时代表已经煮好，可以隔渣。

用布带隔出草渣 过滤。剩下的草渣用勺子挤压出汁

用秤秤一下汁有多少，用于计算蕉芋粉的用量。我的秤出1980毫升的汁，需要用80克蕉芋粉（每500毫升汁加20—23克蕉芋粉）

蕉芋粉80克用160毫升凉水溶解。1980毫升的汁加入冰糖小火融化，关火放凉

温度在60-70℃（如果温度过高蕉芋粉水会结团）加入调好的蕉芋粉水，顺时针搅拌，开火调至800-700瓦

加入蕉芋粉水的汁成这样的状态，浓稠稀糊状，这时将火调至700-1000瓦一边搅拌一边煮至沸腾（大概2分钟）搅拌时要刮到底，以防糊底。

搅拌时会发现汁有挂壁的现象，代表汁已经好了，关火，找干净的容器放凉就可以切。

凉草粉的做法大全集视频讲解

一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。

这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。

凉草粉的做法大全集视频教学

用料水1500克新鲜凉粉草250克食用碱沙2水300生粉30将做法保存到手机步骤 1将新鲜凉粉草清洗干净，我洗了五遍，因为太多沙泥了步骤 2将食用碱沙放入水中煮开步骤 3将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂步骤 4将草煮至茎叶分离，关火晾晾步骤 5将茎叶放入搅拌机中，加入煮草的水，一起打烂步骤 6将汁液用滤布或滤网过滤，留汁液步骤 7刚刚过滤出来的汁液好多泡泡步骤 8将汁液再放入锅中，中火煮开步骤 9将300克水和30克生粉开成生粉浆步骤 10汁液煮开后，泡沫渐渐减少，这时把火调至中小火，慢慢倒入生粉浆，另一个手要不停的推动汁液，以至均匀步骤 11将水煮开至米糊状态，即可关火步骤 12将煮好的糊放入容器中，晾凉，即可食用

凉草粉怎么做成凉草

用料凉草粉适量水适量凉草的做法把凉草粉倒进碗里，再把水倒进碗里。搅拌一会，放进冰箱。拿出来，倒在碗里。凉草做好了。

凉草粉作用与功效

凉粉草就是一种植物姑娘果像灯笼的形状

凉草做凉粉

原料

大米1500克，干凉粉草500克。

加工方法

1.将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2.用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候把草上像胶状的物质仙草胶弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水）。

4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来。

5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起，然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去。

6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7.把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停前后搅拌。

8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉。

9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱。