葱花油酥饼家常做法大全图解(葱花油酥饼怎么做又软又好吃)

葱花油酥饼怎么做又软又好吃

步骤 1

油皮材料混合均匀，揉光滑，此处用的沸水，不需要醒面。 没有玉米油，用猪油也可以。

步骤 2

油酥材料混合均匀，放冰箱冷藏一下更好用。

步骤 3

油皮分成5等份，油酥分成五等分，油皮揉圆擀开，包上油酥封口，放一边让她冷静一会……注意盖保鲜膜，防止干皮。

步骤 4

包好的圆球们，擀成长舌形，卷成小卷，放一边冷静。擀的越薄，卷的越多层，成品越酥，尽量别擀破酥。

步骤 5

小卷卷再拿过来擀薄，卷起来，同理越薄越酥，但不要擀破……

步骤 6

小卷卷拿过来，中间按一下两边往中间靠，按扁，包馅。包成三角形，翻过来整形。刷上生抽，或者鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。

步骤 7

空气炸锅预热160度5分钟（可以根据自己进度提前预热），面饼放进去烤10分钟即可出炉。每家炸锅脾气不一样，烤的时候打开看看颜色，差不多就好……

葱花油酥饼怎么做又软又好吃视频

材料

面皮材料： 4杯 All Purpose 面粉， 1杯hot water， l 被温水，3teaspoons Cornoa Oil

馅儿料： 1 个洋葱， 4根青葱， 肉末1/2 磅， 姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖

做法

1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布（kitchen paper 打湿）盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。

2. 洋葱切碎（这个过程就准备好纸巾流泪吧~）， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。

3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.

4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 （注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料）

5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。

6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。

酥葱油饼的做法视频

做法如下:

制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：小葱100克

调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克。

1. 水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；

2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；

3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；

4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。 葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

葱油饼的制作材料：

1：面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 

2：葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少

3：煎油适量,辣椒酱适量 教您葱油饼怎么做，

做法：

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。葱油饼视频在线观看。

怎样做葱花油酥饼

江西葱花油酥饼

层层起酥的油酥饼，混合着葱花的香味和椒盐的气息，外面粘着满满的芝麻，咬一口超满足~

做法步骤

1.油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团

葱花油酥饼,油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团

2.油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团

3.将油皮和油酥分别分成18等份

4.擀开一个油皮包入油酥，包成圆形，收口朝下

5.取第一只包好的饼皮，按扁，擀成牛状

6.用擀面杖将压扁的面团擀成长条

7.再将面片折成三折

8.擀成方形，刷上一层蛋液，撒上白芝麻和葱花

9.180度左右烤15分钟，时间自己调整看上色程度，也可以用平底锅、微波炉、电饼铛、不粘锅、空气炸锅等

10.掰开一个酥到掉渣，喜欢可以试试

11.烤好的酥饼，很酥香哟！葱香滴！

葱花油酥饼的做法大全

层层起酥的油酥饼，混合着葱花的香味和椒盐的气息，外面粘着满满的芝麻，咬一口超满足~

做法步骤

1.油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团

葱花油酥饼,油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团

2.油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团

3.将油皮和油酥分别分成18等份

4.擀开一个油皮包入油酥，包成圆形，收口朝下

5.取第一只包好的饼皮，按扁，擀成牛状

6.用擀面杖将压扁的面团擀成长条

7.再将面片折成三折

8.擀成方形，刷上一层蛋液，撒上白芝麻和葱花

9.180度左右烤15分钟，时间自己调整看上色程度，也可以用平底锅、微波炉、电饼铛、不粘锅、空气炸锅等

10.掰开一个酥到掉渣，喜欢可以试试

葱油酥饼的做法及配方窍门

葱油酥饼配方：

面团

250g 中筋面粉

175g 水

1小勺即发酵母

1大勺糖

油酥：

150g 青葱

80g 中筋面粉

1/8小勺小苏打

1/8小勺五香粉

1/4小勺胡椒粉

50g油

做法：

1.把面团所有材料混合揉成团、饧面15分钟后稍微揉下光滑就可以了，这是个很黏手的面团，让面团发酵1-1.5小时，视气温，我室温29℃，不用一个钟。

2.青葱洗净控干水份，切葱花。

3.留一些葱白炸葱油。

4.其它青葱放入碗里加1/8小匙小苏打，可以保存青葱的翠绿。

5.另外拿个碗放入80g面粉、1/8小勺五香粉、1/4胡椒粉、1/2小勺盐。

6.起锅烧油加入葱白炸，开始变色熄火，把油倒入步骤5拌匀，成团后的油酥放入葱花碗里拌匀，分成6份滾圆，这个就是油酥。

7.面团发好了撒上面粉排气分成6个等份，拿一个小面团包入油酥，按顺序排好。

8.拿出第一个面团压扁，擀成椭圆形，两边折起成长条状，按顺序排(这是为了让面筋松弛)，较好进行下个步骤。

9.拿一个面条，两边擀薄捲起，然后从中间切开，就可以看到饼的层次，按顺序排好。

10.拿第一个，用手按平，把层次保留在表面，然后用擀面杖擀平。

11.擀好的面团可以直接下锅烙或者是饧30分钟，直接下锅的会较酥脆，饧30分钟的较柔软。

12.锅里下油，不热时下饼，有层次的朝下，中小火烙两面成金黄色，香喷喷的葱油酥饼出锅。

酥油葱花饼的制作方法窍门

主料

面粉300，酵母粉3，温水160毫升

辅料

猪油40克，面粉40克，香葱40克，食盐3克，五香粉2克

葱花烧饼的做法

1.准备好食材：饼皮：面粉300克、酵母3克、温水160克；油酥：面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克；

2.香葱洗干净，沥干水分切碎；

3.40克面粉中放入食盐、五香粉、葱花；

4.把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用；

5.300克面粉中放入酵母，用温水搅成絮状揉成面团，进行发酵30分钟；

6.发酵至1.5倍大即可；

7.排气后揉圆；

8.用擀面杖擀成薄面皮；

9.用刮刀涂上葱花酥油，抹平；

10.自下而上卷起来；

11.等分成9份；

12.剂子两头捏紧封口；

13.剂子两头捏紧往中间折，口朝下擀成圆形；

14.放入烤盘，表面刷上水，撒上芝麻；

15.烤箱上下火180度预热10分钟；

16.有将烤盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤20分钟左右，表面鼓起、金黄即可；

17.烤好后的葱花烧饼酥香可口！

油酥葱花饼的做法视频

、将面粉用温水和成面团，比饺子面略软一些，放在面盆里醒约15－20分钟，使它柔润些。

2、50克左右的面粉放一小碗中，用约40克的植物油加热至四成热时放入，将油和面粉搅拌均匀成为糊状，即成为油酥面。之后加入适量花椒粉拌匀。

3、香葱洗净切成葱花。

4、案板上抹适量植物油，将面团擀成长方形面片，稍薄一些，撒适量盐后用擀面杖擀一下，之后将油酥在面片上抹匀，撒上香葱碎，从面片的一边向内卷起，边卷边抻，成为圆条状之后，再从一边卷起成为饼状，用擀面杖再擀大一些。

5、平锅热后放入面饼烙熟即可。

6、将饼切块装盘。

小诀窍

案板上抺少许植物油后，面饼带油，锅里就不用放油了。如果油酥面一次用不完，放入冰箱冷藏下次可再用。

葱油酥饼怎么做松软好吃

1、将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶；

2、和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜， 饧二十分钟；

3、 案板上刷层油，将饧好的面团分成大小合适的面团；

4、放入在有油的盒子中， 加盖， 再饧上二十分钟；

5、准备好调味的肉馅和小葱末；

6、将饧好的面团擀成长条型；

7、 将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；

8、将底端的肉馅包好；

9、再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多

10、直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；

11、电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；

12、将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖；

13、 煎上五分钟， 再揭开盖，翻面， 双面煎至金黄；

14、 煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；

15、装入筐中端上桌了。