豆皮肉片汤的家常做法(豆皮炖肉怎么做好吃)

豆皮炖肉怎么做好吃

炖肉的大豆叫做黄豆。因为黄豆是一种常见的豆类食品，在中国菜肴中使用的也非常广泛，通常用于制作豆腐、豆浆等各种食品。在炖肉的时候，加入黄豆可以使得肉汤更加浓郁，口感更加鲜美。此外，黄豆还含有大量的蛋白质和多种人体所需的营养成分，有助于提高身体的免疫力。黄豆是一种极为营养价值的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，对人体健康非常有益。因此，在日常饮食中适当地增加黄豆的摄入量，可以帮助我们保持健康的身体和美好的容颜。

豆皮炖肉的做法窍门

麻花煮肉是川菜中非常有特色的一道菜，它的煮法有多种，下面就为您介绍一下麻花煮肉的正宗做法：

所需材料：

主料：猪肉五花肉一斤。

辅料：花椒、八角、干辣椒、生姜、大葱、蒜、料酒、醋、酱油、盐、白糖等适量。

配菜：千层肚、耳块、蘑菇、豆皮、豆腐皮、豆腐等（可以根据个人口味适当调整）。

做法：

1.将五花肉切成厚约0.5厘米的块，然后加水焯水过一遍。

2.将焯水过的五花肉块放入锅中，加入适量的水，放几片生姜、两三片大葱和料酒，切块的生姜可以增加味道。

3.用微火慢慢煮肉，约煮20分钟，将肉捞出沥干水分备用。

4.热锅加油，放入花椒、八角、干辣椒煸炒，炒出香味后将油滤出，并将炒好的香料待用。

5.锅洗净后重新加水，放入切好的千层肚、豆皮、耳块、蘑菇等配菜，加入煮肉时的汤汁，打开大火快速煮开。

6.待汤汁煮开后加入五花肉、姜片、蒜头、适量的白糖、酱油、盐，以及之前炒好的香料。

7.小火煮30分钟至肉熟，汤汁有一定浓度即可。

8.最后加入醋调味即可，注意不要多放，酸的味道过重会破坏菜的口感。

正宗的麻花煮肉因为口感十分鲜美，具有非常高的人气，请您在尝试制作时，一定要严格按照步骤操作。

豆皮炖啥好吃

步骤/方式1

两个鸡蛋，煎成荷包蛋（蛋黄要煎熟），再将荷包蛋切一切

步骤/方式2

油豆皮切2指宽的段

步骤/方式3

准备肉沫，最好再来点五花肉（家里没有就用了肉肠，没有五花肉效果好），小米椒蒜葱切碎，一根蒜苗切段

步骤/方式4

热锅适量油，放入小米椒蒜末葱段

步骤/方式5

放入肉沫（五花肉更合适）

步骤/方式6

放入油豆皮翻炒两下，加入两大汤勺高汤，加入两勺生抽，一勺盐，再放入切好的荷包蛋，炖煮1分钟

步骤/方式7

加入蒜苗翻一下，关火盛出

步骤/方式8

成品

豆皮炖肉图片

1、首先是豆皮炖肉吃。特别是豆皮炖腊肉吃。因为腊肉本来就比较香，所以和豆皮炖在一起特别好吃，而且最重要的是还特别的营养。

2、清炒豆皮。清炒豆皮的时候可以加点青菜进去炒，这样炒的来吃会更加的脆甜。还可以放点蒜末进去炒，这样会更加好吃的。

3、豆皮炖粉丝。很多人估计都没有这样做来吃，因为觉得这样炖可能会美味，其实不是这样的，豆皮炖粉丝，可以让粉丝更有味道，而且也更加的营养。

4、豆皮干炒辣椒。这是比较家常的一道菜了，很多人都会这样炒来吃，而且做法也比较简单，就是炒豆皮的时候加点辣椒进去就可以了。

5、豆皮和饺子一起煮来吃。豆皮和饺子一起煮来吃可以煮的很好吃的，煮的时候可以加点香菜进去，让味道更加的香甜

豆皮煮肉做法

食材：

牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：

1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3、洋葱西红柿切块，白菜切段。

4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

豆皮顿肉

首先把豆腐皮炸一下，在锅中烧油，油温五成热的时候转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，在炸的时候经常翻动一下避免粘锅，大约炸一分钟，豆腐皮炸干炸脆的时候倒出来控油。

豆腐皮处理完以后处理海带，在锅中烧水，等水烧开以后把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水三十秒左右，把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中放少许的油，油烧热以后把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂。五花肉炒香，炒成透明状时，倒入葱结等小料一起翻炒，炒香以后加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水倒入料酒去腥。然后把豆腐皮和海带丝倒入锅中。

接下来调一下味道，锅中加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料。盖上锅盖，转小火焖煮十五分钟。十五分钟后揭开锅盖再加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许的植物油提升整道菜的色泽，翻匀以后即可出锅装盘，最后放上香菜段，这一碗肉嫩汤香的五花肉炖豆皮海带就做好了。

豆皮怎样炖

主料：西红柿300g，猪大肠150g，豆皮100克

辅料：油适量，盐适量，糖1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，青椒40g，姜15g，泡椒25g，番茄酱1勺，泡姜20g，小葱20g，大蒜10g

做法步骤：

1，准备好所需要的食材，（大肠清洗后，已经用水焯过）

2，西红柿切块，大肠切小段，豆皮切丝，泡姜切小条，葱切段，姜蒜拍碎，青椒和泡椒切小粒。

3，烧热锅，放油，把葱姜蒜爆香

4，再放入青椒，泡椒，泡姜炒香

5，放入焯过水的大肠翻炒，并且沿锅边蘸洒料酒去腥提香

6，放入适量的生抽提色提味

7，盛出备用

8，这时继续放油，炒番茄和豆皮

9，当锅内的番茄开始出汁时，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，番茄酱

10，大肠放入一起烧制

11，临出锅前放入葱段，热情出锅

豆皮肉汤怎么做好吃

主料：豆腐皮1张、猪肉馅150克

调料：食盐1勺、鸡精1.5勺、葱适量、姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鲜贝露3勺、胡椒粉半勺

油豆皮卷肉的做法

先调制肉馅：

1.葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味

包卷腐皮卷：

2.一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形

3.用凉水稍微泡软一下

4.肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央

5.先将豆腐皮的一角向上折起

6.水平方向的两个角也分别对折

7.最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住

8.收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中

9.平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油

10.小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟

11.煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中

12.调入两勺鲜贝露调味汁

13.葱姜切细丝，码在豆腐卷表面

14.入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水（肉汤最好）淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入

15.盖锅盖，大火蒸制

16.上汽后，大火20—30分钟

17.关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝。上桌