红薯叶瘦肉粥的做法大全家常做法(红薯叶瘦肉汤的做法)

红薯叶瘦肉汤的做法

生吃好；因为生红薯叶的营养含量高，煮熟以后多种营养成分都会消失，虽能填饱肚子，但作用不是很大；具体做法是:在用红薯叶喂猪时，红薯叶可做青饲料喂养，而青饲料一般都是在猪吃罢其它饲料以后再填喂，这样可助消化，也可全面吸收红薯叶中的营养；所以，用红薯叶喂猪时还是生喂好。

红薯叶汤的做法大全

可以的，红薯叶曾被做为饲料喂猪的，但它也是一些地区常食的一种蔬菜，其营养也是多多，越来越受大家欢迎，如果你还没有尝过，可以试试将它加入肉汤中滚一滚，味道特赞。红薯叶汤食材：红薯叶1把、五花肉适量、姜2片、葱适量、精盐少许、大豆油少许、枸杞适量。

红薯叶瘦肉汤的做法视频

1. 可以播放。2. 因为现在有很多农业科技公司和农业专家都会制作红薯栽培技术视频并上传到互联网上，供广大农民和爱好者学习和参考。3. 如果你想学习红薯栽培技术，可以在视频网站或农业科技公司的官网上搜索相关视频，同时也可以参考一些农业专家的博客或论坛，获取更多的栽培技术和经验。

红薯叶瘦肉汤的做法窍门

主料：干海带丝50克，瘦肉60克，玉米粒100克

辅料：盐适量，糖1茶匙，生抽少许，生粉1茶匙，食用油适量

做法：

1.瘦肉洗净，玉米剥粒，干海带丝泡发。

2.锅内放水，把玉米粒放入。

3.再放入海带丝开火煮滚。

4.趁着煮汤的空档，把瘦肉切片，加入适量的盐，糖 ，生抽，生粉，食用油腌制一下。

5.当锅内的汤已经滚开了5分钟后，放入适量的盐调味。

6.接着把肉片放入锅内，不要急着搅散它，当锅内的汤一滚之后，肉片自然就会成熟的。

7.食用前下葱花就可以开始享用啦。

红薯叶做汤怎么做好吃

可以清炒，也可以凉拌，味道都很不错。清炒的时候，锅里烧油，油热倒入焯好水的红薯叶，快速翻炒，加入盐和切好的蒜末搅拌均匀，就可以出锅了。注意不可炒时间太长，因为红薯叶本就是熟的了。

凉拌也很简单，焯完过凉水，加入盐、味精、蒜末、生抽、芝麻油等调味品拌匀，即可食用。

红薯叶肉片汤

您好，猪肝煮红薯叶的做法：

材料：

- 猪肝 200 克

- 红薯叶 300 克

- 姜片 5 克

- 蒜 5 克

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 猪肝洗净，切成小块，用料酒腌制 15 分钟。

2. 红薯叶洗净，切成小段备用。

3. 蒜切末，姜切片备用。

4. 在锅中加入适量油，烧热后加入蒜末和姜片煸炒出香味。

5. 加入猪肝煸炒至变色。

6. 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

8. 放入红薯叶，煮 2-3 分钟至软烂。

9. 最后根据口味加入调料，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 红薯叶含有草酸，不宜过量食用。

2. 猪肝最好不要过久腌制，否则会影响口感。

3. 煮的时间不要太长，否则猪肝和红薯叶都会变得过软。

红薯叶瘦肉汤功效

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　　红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。

　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”

　　红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。

　　1、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

　　2、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。

　　3、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。

　　4、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

　　5、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

　　6、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

　　7、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

　　加工工艺如下：

　　一、工艺流程 原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品。

　　二、加工要点

　　1、原料。取红薯嫩叶，去杂质、泥沙和霉变叶，放入洗涤槽中用流动清水充分洗净，捞出沥净水分。

　　2、漂烫。清洗干净的红薯叶，用1%食盐水浸泡10小时，清洗干净，再用1%碳酸钠溶液浸泡8分钟，捞出后投入到含0.17%小苏打、ph值为8的3%食盐溶液中，溶液温度为95℃～100℃，漂烫1～1.5分钟，迅速冷却。

　　3、盐腌。红薯叶用含0.2%氯化钙的10%食盐水浸渍，保持盐水浓度稳定，每天食盐浓度递增2%，直至浓度达到16%为止，腌渍4～5天，脱盐，沥干。

　　4、配制香料。将八角0.2%、老姜0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料经粉碎后装袋，加水煮沸2小时，补足水量至50公斤，冷却后，加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊异酯即为香料。

　　5、汤汁配方。用上述香料2%、白糖20%、食盐2%、食用白醋1%。

　　6、调配装袋。定量装入经上述处理过的红薯叶于复合袋中，再加入适量汤汁即可。还可加2%食盐、0.1%芝麻、1%辣椒油、0.2%味精、0.1%姜粉、0.5%白糖、0.02%脱氢醋酸纳于红薯叶中。成品厚度应低于15毫米，内容物距袋口3～4厘米。

　　7、封口、杀菌。装好的袋经真空封口，然后在杀菌釜中进行杀菌处理，一般在121℃下处理15分钟。

　　8、保温、检验。成品保温37℃7天，进行检验，除去汤汁浑浊及胀袋，成品装箱即成。

　　一般的市场里都有各种的番薯叶卖，颇受那些曾挨过以薯叶为主食年代里的年长人士，及年轻一代爱美人士的欢迎，以前农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。但现在日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，韩国人早就把它制成其中的一种泡菜，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。

红薯叶瘦肉粥的做法

方法/步骤

1/8分步阅读

清炒红薯叶

1. 锅烧热，放少量油，蒜末爆香

2. 洗好的红薯叶滤水倒入锅中

3. 快速翻炒，出锅前加入盐，少许味精。喜欢吃辣的撒少许辣椒，不过蔬菜还是建议吃原味

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麻酱豉香红薯尖

1. 红薯尖摘洗干净，焯水后切小寸段

2. 麻辣花生，用擀面杖擀碎

3. 生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻酱，分别取适量到小碗中调均匀

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红薯火腿粥

1. 将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透

2. 姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交，开锅后下入地瓜叶搅匀，用湿淀粉勾芡，最后加入香油即可出锅

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辣椒炒红薯梗

1. 红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。

2. 油锅烧热，放入葱姜煸炒出味

3. 放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）

4. 再放入红薯梗，煸炒。调味（生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。

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炒红薯叶

1.将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。

2.将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

4.炒出香辣味后放入红薯叶，把梗的部分先下锅。

5.梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。

6.炒好的红薯叶。

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炝炒红薯叶

1.红薯叶摘洗干净，太长的可以折断成两段，沥水备用，

2.大蒜去皮拍扁，可以切小点，花椒粒和干辣椒各随意。干辣椒用水冲洗一遍。

3.冷锅冷油下大蒜，花椒粒，干辣椒小火炒香。

4.倒入红薯叶，转大火翻炒。

5.调入适量盐。红薯叶开始没有蔫下去看起来多，炒好估计就一点点了，所以盐注意别加太多。

6.大火炒至红薯叶蔫了体积变小了就差不多好了，调入少许鸡精翻炒均匀即可关火！

7.盛出装盘！

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红薯叶炒肉片

1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。

2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。

3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。

4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。

5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。

红薯叶煲汤

把红薯叶洗干净，切碎，锅中煮开水放红薯叶煮汤就可以了

红薯叶猪肉汤

1

准备好的食材

2

把菜切好备用

3

把切好的葱段放进容器内加入盐

4

加一勺米醋

5

加芝麻油搅拌入味腌制一会儿

6

锅里加水烧开下入面条煮开加水在煮开

7

加红薯梗煮熟

8

最后把腌好的葱段加入烧开即可出锅

9

开始享用吧