鸡肉豆腐泡图片大全家常(鸡肉炒豆腐泡怎么做)

鸡肉炒豆腐泡怎么做

主料:

豆腐500克

大鸡腿1个 粉条少许 盐3食勺 香其辣酱1袋 八角1个 姜2片 葱白1根 青椒半 个大枣2个 胡萝卜少许

做法:

1 鸡腿的选择：鸡皮颜色微黄，有光泽，肉的颜色纯正，切块。大勺把水烧开，把鸡腿烫下，没有血色捞出备用

2 大勺放油加热，先放鸡腿翻抄一会儿，小心油蹦到脸上！待鸡腿的皮微黄，加香其辣酱半袋翻炒，放豆腐翻炒下，然后加水，放调料。青椒留下，出锅时放

3 锅烧开，把粉条洗干净放锅里，（也可以先把粉条用热水烫一会）水抹过食材最好，水多了不好吃，水少干锅，中火。注意：粉条容易粘锅底，随时看看，翻动下锅底

4 鸡腿，豆腐都熟的快，炖的时间长点，是为了豆腐吸食鸡腿的味道。汤只剩半碗（吃饭的碗）就可以了，放青椒翻动下，然后出锅

用鸡肉做的鸡肉豆腐

半只小公鸡洗净，毛豆剥好洗好，建议还是买直接剥好的，太难剥了😬

步骤 2

大蒜不用拍，整颗，大的改半颗，干辣椒花椒生姜备好

步骤 3

冷水和鸡子一起下锅，加一勺料酒，水开后撇去浮沫，再煮个三分钟

步骤 4

捞出来，有的可以改刀小块

步骤 5

锅中倒入玉米油，将花椒辣椒生姜片炒一下

步骤 6

接着加入鸡子，

步骤 7

再放入大蒜，慢慢用中小火炒，炒的水分手干，大约2—3分钟

步骤 8

接着加老抽一勺，生抽一勺，醋半勺，盐一勺，继续炒，炒的要粘锅了加入冷水水

步骤 9

水没过鸡子即可

步骤 10

鸡子的水分要干的时候加入毛豆米，如果觉得水分少了可以再加一点水，这时必须是热水

步骤 11

大火烧开转中火

步骤 12

水烧快干的时候可以尝一下咸淡，看是否需要加盐，再用大火收汁

步骤 13

装盘，毛豆的鲜味和鸡子的鲜味融入一起，真的很香很好吃，我觉得比红烧鸡子好吃

豆腐炒鸡肉有什么危害

水豆腐软嫩不适合翻炒，两种食材都属于清淡，需要靠其他食材或调味料来做成美食。

简单一点，可以煮汤，但是要加入其他食材，例如菇类（香菇，草菇，蘑菇，杏鲍菇，啥菇类都行），或是蔬菜，例如笋类，腌渍过的或新鲜的，苦瓜，冬瓜，菜心，莴笋，茭白笋，或是带中药味的天麻，党参，花旗参，参须，或是超市买的清凉补药材包都可以。煲汤，出味了之后最后才加豆腐进去。

另外一种就是红烧了，或者做成干锅也可以，鸡肉不管啥部位，要去骨再切成丁，豆腐要先切成厚片或是像鸡丁一般，先煎过表面可以避免碎裂。

鸡肉先用葱姜蒜类辛香料炒过，再加料酒酱油水进行红烧，最后加入豆腐一起煲煮，待汤汁收干即可。

鸡肉豆腐怎么炒好吃

做家常豆腐炒五花肉需要以下材料：

- 五花肉：150 克

- 思念豆腐（或嫩豆腐）：一块约 300 克

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 五花肉切小块，用少许料酒、生抽和生粉拌匀腌制10分钟。

2. 豆腐切小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅内放适量的植物油，烧至7成热，将五花肉放入煸炒至金黄色。

4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入豆腐和青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀后，再加少许水。

7. 盖上锅盖焖煮约5分钟，待水分收干，转小火焖煮2-3分钟即可关火。

家常豆腐炒五花肉香嫩可口，美味可口，简单易做，适合家庭日常食用。

鸡肉炖豆腐泡

准备择洗干净的三黄鸡一只，分别斩去鸡翅，鸡脖和鸡腿，再剁成均等的小块，装入盆中。

生姜两块，切成姜片，放入小盆中，再抓入八角3粒，花椒一小把，香叶几片，桂皮一小块，红干椒一小把，草果一个备用。

蒜子一小把，切成粒，放入小盆中，大葱两根切成段，和蒜子放在一起。

准备青椒两个，切成滚刀块，放入盆中。

老豆腐一块，先切成厚片，再切成方丁，放入小盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鸡肉，用勺子翻动几下，使鸡肉受热均匀，焯水两分钟左右，捞出控水，冲去上面的浮沫。

另起锅添入少许食用油，放入冰糖10克，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，熬至糖汁呈黄褐色时，倒入鸡块，快速翻炒几下，使鸡肉均匀的裹上糖色。

再淋入少许明油，倒入姜片和大料，继续翻炒，炒出香味，加入少许老抽调色，料酒适量去腥，翻炒均匀，添入适量的清水。

加入食盐5克，冬菇酱油10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克去腥增香，等水烧开后，再倒入小锅中盖上锅盖，开中小火继续炖煮30分钟，使鸡肉慢慢入味。

炖20分钟的时候，放入葱段和蒜子，再下入豆腐块，继续炖10分钟。

10分钟过后，把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁，加入鸡粉1克，味精1克，连续推动几下，放入青椒，翻炒几下，等汤汁快要收干时，捡出大料。

继续煮两分钟，淋入少许明油，即可关火起锅装入盘中。

鸡肉炒豆腐怎么炒好吃

鸡腿 500g

油盐 适量

生姜汁 适量

淀粉 适量

花椒 适量

大茴 适量

干红辣椒 适量

老抽 适量

酱油 适量

鸡蛋 适量

鸡精 适量

第1步.黄焖鸡块的做法步骤 第1步大鸡腿两只，洗净备用。

第2步.黄焖鸡块的做法步骤 第2步准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

第3步.黄焖鸡块的做法步骤 第3步将鸡腿剁大块备用。

第4步.黄焖鸡块的做法步骤 第4步放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。

第5步.黄焖鸡块的做法步骤 第5步腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。

第6步.黄焖鸡块的做法步骤 第6步炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。

第7步.黄焖鸡块的做法步骤 第7步炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。

第8步.黄焖鸡块的做法步骤 第8步炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

第9步.黄焖鸡块的做法步骤 第9步下入鸡块翻炒。

第10步.黄焖鸡块的做法步骤 第10步加入适量的水，以掩住鸡块为宜。

第11步.黄焖鸡块的做法步骤 第11步加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

第12步.黄焖鸡块的做法步骤 第12步加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

第13步.黄焖鸡块的做法步骤 第13步关火，装碗即可食用。

鸡肉炒豆腐泡怎么做好吃窍门

1.豆腐煎至两面金黄

2.红薯粉条泡好煮软过凉水备用！

3.鸡肉用盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，酱油，料酒拌均腌制一下，没有白酒黄酒也可以，我用黄酒更香， 下油煎至微黄。

4.加入葱花以外食材爆香放盐鸡粉调味？

5.放入豆腐粉条加水一锅炖，水开小煮一下，转至沙锅里炖多一会，放点蚝油酱油，可以生粉水勾芡。淋入沙锅中，我家生粉用完了，没用。

6.最后撒上小葱段出锅

鸡肉炒豆腐泡怎么做才好吃

1.先把半只鸡处理洗干净 ，然后剁成小块用碗装着备用。姜切片，大蒜苗洗净切成段备用。

2.现在准备做糍粑辣，把干辣椒用热水泡个10分钟，然后找个研钵把泡软的辣椒放进去，准备一点蒜和姜放进去，一起捣烂，捣掉辣椒说姜蒜融合一起就可以了。

3.锅中放入油，油热后放进姜片和鸡肉一起爆炒，中间加点酱油，这里要炒久一点，炒到鸡肉带金黄色就可以了，接下来炒糍粑辣，可以先把鸡肉弄到一边，也可以盛出来单独炒，炒糍粑辣要中小火，翻炒几下就可以与鸡肉混合在一起炒了。

4.放入料酒，放少许水中小火焖5分钟，最后在出锅前放入大蒜苗和盐调味，一道辣子鸡就完成了。

鸡肉炒豆腐的做法大全

主料：猪骨头400g、鸡肉300g、土豆2个、冻豆腐100g、红薯粉80g

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒2个、八角1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量

步骤一：肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

步骤二：准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

步骤三：猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

步骤四：加入足量的水盖盖炖30、40分钟

步骤五：加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

步骤六：炖至土豆软烂加入泡好的粉条，汤汁快干出锅即可

步骤七：盛入碗里就可以享用啦~

鸡肉炒豆腐可以吗

原 料：

米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。

调 料：

红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。

制作方法：

拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。

风味特色：

色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届：“中华名小吃”称号。

技术要领：

米浆的浓度要适度，煮米浆时加入的石灰水不能过多；米豆腐宜批量制作

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【美食杰 私家菜谱菜谱大全】鸡米豆腐的做法菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：红烧

鸡米豆腐的制作材料：

主料：鸡肉200克,豆腐(北)150克

辅料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克

调料：豆瓣酱10克,酱油20克,盐2克,白砂糖5克,鸡蛋50克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克

鸡米豆腐的做法：

1.鸡脯肉中加入生粉、水、油，搅拌均匀。

2.豆腐切块，放入开水中氽烫约3分钟，捞出，沥干水分。

3.锅中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入鸡脯肉拌匀，放入盐调味后煮沸。

4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌匀，最后淋上葱花即可。

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香酿米豆腐

香酿米豆腐

【原料】

米豆腐250克，鸡肉50克，香菜15克，姜5克，红萝卜10克，冬菇10克。调味料：熟花生油5克，盐6克，味精2克，鸡精粉1克，生抽王3克，麻油1克，淀粉适量。

【制法】

（1）米豆腐切成日字厚块，鸡肉剁成泥，香菜洗净切成粒，姜去皮切粒，红萝卜去皮切粒，冬菇去粒。

（2）鸡肉泥加入红萝卜粒，冬菇粒，调入部分盐，味精，鸡精粉，淀粉拌成陷。

（3）将米豆腐的一面拍上淀粉，把鸡肉陷酿上，入蒸柜蒸8分钟，拿出待用。

（4）在碗内加入香菜粒，姜粒，调入剩下得盐，味精，生抽王，熟花生油，麻油，上汤少许，调匀，然后淋入蒸好的米豆腐上

鸡肉豆腐窍门

用料

鸡腿2只豆腐一盒400g葱一根香菜一小撮调味：油，盐，香油，料酒，生抽

方法

1从鸡腿上把肉片下来，切丁切小块随意。剩下俩鸡腿骨别扔，放两小碗水的量到火上煮开，得到鸡汤备用。

2 2片下来的鸡肉加一点香油，一点料酒，一点生抽，腌制二十分钟。

3豆腐切成麻将大小块状，平底锅倒入一两勺油，烧热，豆腐放入煎至两面金黄。切细一根葱，撒入，片刻，葱香飘出。我只从中超买到了嫩豆腐，所以这一步豆腐基本都碎了。。

4豆腐、鸡肉一起放进砂煲，加入鸡汤至没过食材的量，文火煲至浓鲜香飘出。打开锅盖，得到汤汁呈半乳白色的鸡肉豆腐煲，顶上撒点香菜碎上桌开吃