家常孜然腰子(孜然腰片怎么做好吃)

孜然腰片怎么做好吃

1、主料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

2、辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

3、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

4、洋葱洗净切丝待用。

5、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

6、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

7、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

8、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

孜然腰片怎么做好吃又简单

将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。

2洋葱洗净后，切小块备用。

3青椒切小块。

4将羊腰子上的油去掉。

5将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！

6将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

7将羊腰子切成条状。

8放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

9炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

10放入洋葱，炒香。

11放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

孜然腰花图片

孜然白腰（孜然腰花）是一道具有特殊风味的家常菜，主要以猪腰为主料，佐以孜然、辣椒、生姜、大葱等调料。以下是一种简单的孜然白腰做法：

所需材料：

- 猪腰 2个，约400克

- 大葱 1根

- 生姜 2片

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 适量（根据个人口味增减）

- 孜然 1大勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 细砂糖 1/2小勺

- 料酒 1大勺

- 食盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 准备工作：猪腰洗净，切除腰臊，然后将猪腰斜切成薄片，用清水浸泡10分钟，去除血水。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 腌制猪腰：将猪腰捞出，沥干水分，放入一个大碗中。加入生抽、老抽、细砂糖、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量食用油，将油烧至五成热。

4. 炒香调料：放入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 炒制腰花：将腌制好的腰花放入锅中，大火快速翻炒，将腰花炒至变色。

6. 加入调料：加入孜然，继续翻炒均匀，使孜然香味充分融入腰花。

7. 调味：根据个人口味加入适量食盐，翻炒均匀。

8. 加入大葱：最后，放入大葱段，继续翻炒均匀，炒至大葱变软即可出锅。

现在，您的孜然白腰就做好了，可以趁热享用。这道菜口感鲜嫩，独特的孜然香味令人回味无穷。

孜然腰子图片

腰子切片，然后用竹签串起来，放在炭火炉上面烧烤，最好洒上孜然就可以吃了。

孜然腰子怎么做好吃

原料：牦牛腰300克，贡菜100克。

调料：特制红油50克，酱油10克，青花椒油8克，香油4克，白糖、葱末各15克，味精3克，青红米椒45克，姜丝12克，盐2克，料酒8克。 

制作方法：

（1）牦牛腰去膜，去腰臊后打菊花刀，成块，用盐、料酒、姜丝、葱末码味。

（2）贡菜泡涨后，切段，入沸水中汆熟，垫盘底。

（3）腰花入沸水中汆至断生，放在贡菜上。

（4）将复制酱油、白糖、红油、青花椒油、香油、味精、米椒粒调成汁，淋于腰花上即可。

孜然腰条

 方法/步骤分步阅读

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首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。

2

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然后将要腰子切成片状。

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将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。

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然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。

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炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。

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几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。

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最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口味了。

孜然腰片的做法大全

料：猪腰肉约750克

辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗

调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙

做法：1.准备好肉和调料。

2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

3.入一密实盒放冰箱一至两夜。

4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。

5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。

孜然腰片怎么做好吃窍门

猪腰洗净备用腰子切片备用加入适量的料酒加入少许食醋将锅加油烧热放入葱花将腌好的猪腰倒入翻炒倒入辣椒酱、孜然混炒。翻炒片刻加入适量的盐，炒熟即可。

孜然腰片吃上有啥好处

非常有特色的山东鲁菜

食材主料羊白腰400g蒜苗50g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量花椒适量酱油适量步骤

1.羊白腰洗净,切两半.

2.锅里油热后放葱姜,花椒爆锅.

3.放适量酱油,加稍多点的水.

4.倒入羊白腰开始炖.

5.炖半小时以上后,盛出.

6.另起锅倒油,油热后放花椒,八角爆锅.

7.再放葱姜爆香.

8.加适量味极鲜酱油,加少量水.

9.放羊白腰翻炒.

10.炒制汤汁收好后,放蒜苗翻匀即可出锅.小贴士羊白腰比较腥,一定要多煮一下才可去腥味