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豇豆做法大全家常做法大全(豇豆做法大全有哪些)

2023-06-28 01:10:43饮食小常识1

豇豆做法大全有哪些

1.将豇豆折好,洗净

2.锅内入油,放入豇豆、大蒜进行翻炒

3.加入少量的清水,将豇豆煮至变软

4.加入适量的盐、花椒、辣椒翻炒

5.现在撒上葱花准备起锅

豇豆做法大全有哪些图片

步骤 1

把豇豆洗净切小段

步骤 2

花椒,姜片,辣椒备用

步骤 3

准备一个坛子,加入适量冷水和盐,尝尝盐水的咸度,这个要偏咸一点。再加入所有材料密封放置阴凉处。

步骤 4

放置24小时以上就可以食用。

豇豆的家常做法大全

食材:猪肉100克,豇豆300克,色拉油适量,食盐少许,酱油1大勺,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,老抽1/4小勺,朝天椒1个,豆豉1大勺,白糖1小勺

做法如下:

猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香,豇豆洗净沥干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用,

热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出,另起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软,锅的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味,再把肉末倒入继续翻炒均匀,最后尝下味道,加适量盐调味即可!

豇豆家常做法

用料

宽豆角 500克

猪里脊肉 150克

香葱 1根

大蒜瓣 3个

小尖椒 1个

熟玉米粒 250克

五香粉 半小勺

生抽 1勺

老抽 1小勺

蚝油 1勺

醋 1小勺

食用油 适量

胡萝卜 1根 (选加)

橄榄菜 1勺 (选加)

盐 适量(选加)

姜丝 适量(选加)

做法步骤

1、葱切段,再切丝 蒜切末 辣椒切段

2、胡萝卜打皮。 我加了一根胡萝卜,补充点维生素A,对眼睛很好。 如果你不喜欢胡萝卜,不是一定要加。

3、胡萝卜切斜薄片

4、切丝,这种细丝口感更好

5、炒豆角一般用这种宽豆角。 洗干净备用

6、豆角去掉两头

7、切长丝

8、准备好嫩猪里脊,我500克豆角,1根胡萝卜用了差不多150克肉,我觉得这个配比很好。 喜欢吃肉的童鞋可以增加肉量,但是不要超过250克。

9、肉片大约5毫米厚,我肉丝的长度大约4cm,和豆角的长度差不多。

10、逆丝切猪肉,把所有肉片改成肉丝。 5*5*40mm左右的肉丝

11、锅热,倒入适量食用油。 放入少量十三香或者五香粉爆香一下。 放一半葱(姜)蒜炒香,炒到葱的边缘发黄就可以放肉了。

12、放入肉丝,加入酱油,蚝油,醋,翻炒均匀。

13、待肉丝都上色之后加入一勺橄榄菜。

14、继续炒,大概需要翻炒4分钟。 这么炒出来的肉嫩不柴,没酸味没腥味,很好吃。 这种方法90%适合所有重口味的肉炒菜。

15、加入胡萝卜丝,再炒3分钟左右。胡萝卜喜油,可以在这个时候再放少许油。

16、3分钟之后就这样了。

17、倒入豆角丝,翻炒3分钟。

18、加入开水,大概这么多汤。

19、炒的时候用比较大的火,我家是电磁炉,我用的最大的火。煤气火应该不用开到最大。 加水后盖上盖子,转中火炖大概10-15分钟。

20、这个时候豆角基本已经熟了,颜色也从绿色变成草黄色。

21、加入剩下一半的葱、蒜和玉米粒子。再翻炒几分钟菜就好了。

22、好了,准备出锅了。

豇豆的做法大全窍门

用料;小豇豆一把,生姜一块

【调料】

米醋8勺,生抽2勺,白糖小半勺,盐小半勺,花椒油或香油半勺,清水1勺;葱2棵

【做法】

1、选匀称新鲜的小豇豆一把,洗净后将两头掐去,切成7cm左右的段。豆角段适当切的长一点摆盘比较好看,不摆盘的话则长短都无所谓。

2、姜切成薄片,再改刀切成丝,最后切成细细的姜末。姜末切得越细越容易泡出姜汁的味道来。

3、调料汁。将姜末放入碗里,加入米醋8勺,生抽2勺,白糖小半勺,盐小半勺,花椒油或香油半勺,酌情加入清水1勺,搅拌均匀后静置20分钟,以充分浸泡出姜汁味儿。

4、烧一锅开水,放入少许食盐和几滴植物油,然后将豇豆段倒进去焯水。大概一分钟左右豇豆略微变软、断生时捞出,迅速投入凉水中降温拨凉,以保持豇豆脆嫩的口感。

5、将豇豆控净水分,摆入盘内,将泡好的姜汁均匀地浇在上面。

6、锅里倒适量植物油,放入葱段炸出香味后将热油趁热浇在姜末上,一盘美味的姜汁豇豆就做好了。

豇豆做法大全有哪些菜

1.首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的,这样腌好后才会爽脆。我这回只有几根酸豆角可以拿来腌,因为是前一天做菜时剩下的几根,留着再炒一顿又太少了,扔掉又太可惜了,干脆就拿来腌了以后下饭吃。

2.豆角冼好后,放在太阳底下晒一两个小时,等到豆角变软了,就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档,可以提前准备一个空的玻璃瓶,作为腌制的容器用。平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。记得瓶子一定要洗干净,晾干了,一定要保证容器内部无油无水,否则腌东西会坏的,

3.锅里倒入适量清水(也可以用淘米水,据说用淘米水腌的营养价值会更高,而且速度更快。)往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒,可以起到调味和杀菌的作用。其实本人是不喜欢加花椒的。我比较喜欢放大蒜,大蒜要提前拍碎,等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。

4.锅里的水烧开后,就可以关火了。烧开的水放凉后,就可以开始腌豆角了。

5.在玻璃瓶里,首先放入豆角。放一层豆角,就撒一点盐下去,依次这样,让每层豆角上面都铺一点盐巴。放盐的量注意要控制好了,放多了太咸,不利于健康。放少了也不行,腌东西容易坏。本人因为这次腌的豆角很少,所以就随便下一点盐巴都可以。放入的豆角要压实了,这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌,同样具有杀菌消毒的作用。

6.加一点白酒,利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的,那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌,效果更好。看,下面图里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜卤。泡菜卤保存得好的话,时间越长越好,可以连续使用N久N年呢。

7.所有材料都放好了,最后倒入原先晾凉好的开水,盖好盖子,放在阴凉通风处就可以了。最好在瓶口加盖一层塑料袋,密封效果更好。

8.最后,可以在瓶子上面贴上标签,写上制作的日期,便于查看。一般夏天天热的话,腌一星期左右就可以食用了。天冷的话,要半个月左右了。

豇豆咋做

材料 :皮豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克

步骤 :

1、先在烧好的白开水中放入300克食盐,搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净,再放到室外太阳底下晒干水分

2、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结,再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中,放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中

3、然后再放入泡野山椒,连同泡野山椒水一起倒入瓶中,再把余下的豇豆放入瓶中,再放入晾凉的盐白开,最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保证泡酸豇豆的水要漫过豇豆

4、腌制一个月左右即可食用,腌制时间越长酸味越浓越爽脆。腌制酸豇豆一定要保证所有的食材和容器无水无油。再盖上玻璃碗用凉水封口,这样可以延长酸豇豆的保质期,吃一年都不会变质

豇豆的做法大全家常步骤是什么?

白豇豆可以做成多种美食,但要想做出美味,需要掌握正确的方法。

1. 白豇豆可以通过清炒、炖汤等方式做出美食。

2. 白豇豆在食用前需要先泡发,以去除豆皮上的毒性成分。

清炒时,可加入少量盐和辣椒等调料,提升口感。

炖汤时,可搭配瘦肉或猪骨等食材,增加营养。

此外,根据个人口味,还可将白豇豆制作成豇豆炒蛋、豇豆煲、豇豆排骨汤等多种美味菜品。

3. 此外,对于健康饮食的人士,可将白豇豆搭配其他蔬菜一起食用,如豇豆炒肉片、白豇豆焖紫菜等,增加膳食纤维和各种营养素的摄入,美味又健康。

豇豆做法大全有哪些窍门

主料:

豇豆5斤

辅料:

水2500ML

做法:

1. 将买回来的豇豆洗干净,摘掉有虫眼的地方。

2. 将买回来的豇豆洗干净,摘掉有虫眼的地方。

3. 锅里加入水,大火烧开。

4. 锅里加入水,大火烧开。

5. 烧开后放入洗干净的豇豆,盖上锅盖,再次烧开后煮上大半分钟,翻个面,再煮半分钟,即可。

6. 烧开后放入洗干净的豇豆,盖上锅盖,再次烧开后煮上大半分钟,翻个面,再煮半分钟,即可。

7. 捞起煮好的干豇豆。

8. 待捞起的干豇豆不烫手的时候,一根根搭在衣架上晾晒。

9. 晒到变干变硬即可

豇豆的做法大全集

准备一些豇豆

步骤2

红油豇豆_的做法步骤:2

准备一些红油和蒜

步骤3

红油豇豆_的做法步骤:3

将蒜拍散

步骤4

红油豇豆_的做法步骤:4

豇豆切段洗净

步骤5

红油豇豆_的做法步骤:5

下热水锅焯熟

步骤6

红油豇豆_的做法步骤:6

捞出用冷水冲凉

步骤7

红油豇豆_的做法步骤:7

热锅冷油,先将蒜放入锅中爆香

步骤8

红油豇豆_的做法步骤:8

然后将豇豆放入锅中煸炒

步骤9

红油豇豆_的做法步骤:9

接着倒入红油

步骤10

红油豇豆_的做法步骤:10

然后加点盐

步骤11

红油豇豆_的做法步骤:11

煸炒均匀入味即可

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