猪脚海参的做法大全家常(猪脚海参的做法大全家常菜窍门)

猪脚海参的做法大全家常菜窍门

食材

猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克，灵芝适量

做法

1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。

2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

猪脚海参汤怎么做法

下面介绍的就是红腰豆海参的做法。

第一、所需食材

〖主料〗：水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只，赤肉500克，排骨500克

〖辅料〗：元贝2粒，虾米50克，猪皮适量

〖调料/腌料〗：老抽、精盐

第二、制作方法

(1)取水发海参500克，放入煲中和猪蹄1只，老鸡半只，赤肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量，加水烧开后慢火炆1小时，调入老抽、精盐；

(2)把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块，放六成热的油锅中略为走油，放在鲍鱼盘中；

(3)红腰豆略为焯水后，放在鲍鱼上面，炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成。

海参猪脚汤吃有什么功效

步骤 1

首先要熬一点猪骨汤，不过有当然最好，没有也不必强求，加清水也是可以的。我们家是煲了一锅猪骨汤可以拿来做汤，取一些拿来做这道菜，一点不浪费。

步骤 2

先用少许水把香菇泡发，洗干净去蒂。准备其他材料的时候，香菇就继续泡着，泡香菇的水待会可以拿来接着用。

步骤 3

瘦肉切片，用适量盐和生粉腌制入味。

步骤 4

把提前泡发好的猪蹄筋和海参洗干净。猪蹄筋切段，海参切片。

步骤 5

虾米和干贝洗的时候稍微揉搓一下就行，沥干放一边。

步骤 6

中指那么长的那种辣椒 = =，反正不是很辣的那种，一点点辣提味就好，太辣会掩盖了这道菜的鲜味了。洗干净把籽去掉，剪成小片备用。

步骤 7

热锅里加油，把香菇稍微挤干水分，丢进去炒！

步骤 8

香菇翻炒一阵子，出香味的时候，把虾米和干贝也放进去

步骤 9

再翻炒一阵子，把泡香菇的水倒进去。

步骤 10

让它煮一会，加点点盐，然后出锅。

步骤 11

锅洗一下，热锅加油把瘦肉丢进去炒，断生加入红辣椒，翻炒几下。

步骤 12

加入猪蹄筋和海参，把刚才炒好的香菇也倒进去翻炒均匀。

步骤 14

把猪骨汤/清水加进去，加到差不多能把材料没过就行，然后盖锅焖煮。

步骤 15

出锅前尝尝汤的味道，酌情可再加适量盐味精，其他调味料就不要加了……最后加水淀粉，让汤汁浓稠，就可以出锅了。

海参猪爪做法

1、先将海参处理干净洗净后，切成条状放入盘中备用。

2、然后起锅烧水，将油菜香菇处理干净洗净后分别放入锅中焯水，焯好之后过一下凉水备用，然后另起锅下入凉水，把肘子放在里面冒一下，冒好了捞出清洗干净备用。

3、然后再另起锅，下入清水，将洗干净的肘子下入锅内，然后放入适量的葱段、姜片、大料、花椒、香叶、酱油、老抽、料酒，盖上盖子炖煮一会。

4、炖至大约1个小时左右，开盖将肘子捞出，顺便将葱姜配料等一起捞出不要了，然后将肘子肉撕成一块一块的，撕好之后，将其原汤锅里边炖煮。

5、然后将之前焯好过凉的香菇倒入锅内，和肘子肉一起炖煮，多炖一会，在炖煮的过程中可以是适当的加点盐，调调味。

6、然后准备好一个大碗，将炖煮好的肘子肉和香菇捞出来放入大碗中。

7、然后将焯好过凉的油菜下入原汤锅内炖煮一下，入入味。

8、等到锅再次烧开后，将油菜捞出也倒入碗中。

9、然后将切好的周伟海参放入漏勺里，将其在原汤中烫一下。

10、当海参烫至卷曲发硬就好了，然后捞出也倒入碗中。

11、然后给原汤中加入适量的鸡精搅拌均匀后，将其均匀地浇在碗中。

12、浇好后，这道海参肘子肉就做好了。

怎样做猪蹄汤海参的做法

海参焖猪脚是一道常见的中华美食之一，具有养颜补身、滋阴补肾的功效。以下是简单的正宗做法：

材料：

猪脚500克，去毛洗净切块；大海参2只，泡软切段；生姜3片，切片；料酒1汤匙；香叶1片；八角1个；桂皮1块；干辣椒数个；清水适量；盐适量；鸡精适量。

做法：

1. 将切好的猪脚倒入沸水中焯水，捞出备用；

2. 焯过水的猪脚放入砂锅或电压力锅内，加入料酒，姜片，干辣椒，香叶，八角，桂皮等烧开后小火焖煮20分钟。如使用电压力锅，加压8分钟即可。

3. 加入泡软的海参和适量清水再煮10分钟。如使用电压力锅，加压5分钟即可。

4. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。

注：此菜品为少量佐餐，不宜大量食用。

猪脚海参的做法大全家常菜窍门是什么

1.

猪蹄切大块，锅内烧热水烫熟洗净，加生姜胡椒粒煮烂；

2.

放入调味料，煮至肉软烂的猪蹄捞起备用；

3.

放入调味品拌匀入味放入汤内熬煮，待汤汁粘稠时加入蒜泥调味；

4.

石耳在滚水中泡软切片，人参氽烫后捞出一并放入浓汤煮30分钟。最后撒上松子粉，放冰箱里等完全凝固，切成块即可

海参和猪脚做法大全集窍门

关于这个问题，花胶海参可以用来炖汤、烤制、炒菜等多种方式食用，以下是几种常见的最佳吃法：

1. 花胶海参炖鸡汤：将花胶海参和鸡肉块一起放入炖盅中，加入适量的清水和调料，炖至鸡肉熟烂即可。

2. 花胶海参蒸：将花胶海参放入蒸锅中蒸熟，加入适量的调料和配菜，即可美味享用。

3. 花胶海参炒饭：将花胶海参和米饭一起炒制，加入适量的调料和蔬菜，翻炒均匀即可。

4. 花胶海参烤：将花胶海参切成片状，放入烤箱中烤制，加入适量的调料和配菜，烤至金黄色即可。

猪脚 海参

食材

猪蹄500克，

水发海参200克，

黄豆芽25克，

葱段、姜片各10克，

料酒10克，精盐3克，

味精1克，胡椒粉0.5克，

清汤1000克，芝麻油5克

丁香、花椒各2克，

八角、肉桂各5克，

陈皮8克。

制作方法

1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。

2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

猪脚海参的做法大全家常菜窍门视频

寓意是希望考生金榜题名，成为将相。

相传从唐朝始，科举殿试及第的进士们相约。如果他们当中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）题名与雁塔。随着时间推移，以后就变成每逢有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他——“猪”和朱同音，“蹄”和题同音。

猪蹄海参汤的功效

可以，以下是松茸和猪蹄筋一起吃的做法。

主料：松茸8个、栗子仁12个、猪蹄筋1付

辅料：滚水500ml

步骤：

1、准备食材

2、松茸泡发，择洗干净

3、猪蹄筋择洗干净，放入煮锅

4、焯烫一下

5、捞起再次洗净

6、全部食材收拾好

7、全部放入电压力煲内胆中

8、倒入滚水

9、水要淹没食材

10、盖锅盖，通断，选择【蹄髈/豆】功能键

11、机器工作完成，断电

12、盛出享用