爆炒菠菜粉条的做法大全家常做法(如何炒菠菜粉条)

如何炒菠菜粉条

菠菜洗净切段，粉条下开水锅里煮熟。锅中油热加葱蒜爆香锅底，加少许十三香，放入菠菜翻炒几秒钟，加入粉条，点少许生抽，盐出锅即可

炒菠菜粉条怎么炒最好吃

1、准备好菠菜和粉条等食材，我准备的是红薯粉条，这种红薯粉做的粉条口感比较劲道，很适合炒食直接影响到这道菜好不好吃的效果，大家不要选错粉条哦！菠菜可以选择根红的或者根细小的菠菜，这种菠菜不苦不涩。

2、菠菜的根随自己喜好决定去除，如果爱吃根，可以将根部毛须刮去，然后将菠菜洗干净控水。

3、粉条一定要提前用温水浸泡40分钟左右，泡软即可。此处敲黑板，这一步至关重要，不泡的粉条黏度大很容易粘锅糊锅的。

4、锅中烧开水，将菠菜放入锅中焯水几秒钟，立即捞出。菠菜尽量焯水食用，可以降低草酸，吃了更健康。

5、热锅热油、放入蒜蓉、辣椒炸出香味来。

6、放入粉条、盐、鸡精、一勺水煮1分钟。粉条是泡软过的，下锅是很容易熟的。

7、再放入菠菜快速翻炒一分钟，即关火装盘食用，不用时间太长。

好了，这道菜就做出来了，一定要趁热吃才好吃哦！

炒菠菜粉条的做法大全家常

1、原料：粉条、菠菜梗、猪肉、食用油、食盐、生抽、鸡精、红椒。

2、粉条洗净浸泡。

3、泡好的粉条冷水下锅，煮10分钟捞出。4、煮粉条的时候去处理菠菜，洗净拍一下，切段。

5、直接放入煮粉条的热水里焯水煮开即可。

6、过冷水，撰干水分。

7、切葱花。

8、热锅冷油，油热放食盐和切好的猪肉，翻炒至肉片表面微黄。

9、放生抽、放葱花和菠菜翻炒，炒均匀，放粉条和鸡精。

10、翻炒均匀，盖锅盖煮开2分，煮好的菠菜粉条装盘。

11、切点红椒末，，红椒末撒菠菜粉条上。

如何炒菠菜粉条才好吃

1.准备干粉丝两块，放入盆中，加入热水，浸泡3分钟。

2.洗净的菠菜一小把，切成段备用。

3.胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，用来配色。

4.蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉备用。

5.锅中加入清水，开大火烧开，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持食材不变色，营养不流失。

6.水开以后，下入胡萝卜丝，焯水20秒左右，捞出放入凉开水里面过凉。

7.锅中再下入泡好的粉丝，继续焯水30秒，捞出和胡萝卜放在一起。

8.最后下入菠菜，焯水一分钟，去除里面的草酸。

9.把菠菜焯熟以后，一起放入盆中。

10.再把食材倒入漏勺中控干水分备用。

11.准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐3克， 白糖2克，味精1克，生抽5克，香醋3克，辣鲜露3克，芝麻油3克，红油5克，用勺子搅拌化开。

12.再倒入控水后的食材，用勺子拌匀，使食材和调料充分融合，全部拌匀以后，就可以装盘了。

13.好了，这道清爽可口的菠菜拌粉丝就做好了。

炒菠菜粉条鸡蛋的做法

以下是做法：

材料：

- 粉条 200 克

- 菠菜 100 克

- 木耳 50 克

- 葱姜蒜 适量

- 食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽 适量

步骤：

1. 粉条提前用温水泡软备用，菠菜洗净切成段，木耳清洗干净泡软。

2. 热锅冷油，倒入洗净的葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入泡软的木耳，翻炒均匀。

4. 加入菠菜，翻炒至菠菜变软。

5. 加入炒好的粉条，加适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。

6. 淋入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。

7. 炒好的菜装盘即可。

如果你喜欢，还可以在炒好的粉条中加入虾仁、鸡肉等其他食材，让它更加美味。

炒菠菜粉条怎么做

1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。

2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。

3、调酱汁有好几种不同的口味的：麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。

4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点：菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。

炒菠菜粉条的做法窍门

[准备材料]：绿豆粉丝1把，菠菜3根，绿豆芽1把，蒜末2勺，生抽2勺，香醋2勺，芝麻油1勺，花椒油几滴，白糖少许，食用盐少许，香菜2根，熟白芝麻1勺，油泼辣子1勺。

[制作步骤]：

1、绿豆粉丝用清水浸泡15到20分钟左右，将粉丝泡软。一定要用绿豆粉丝，其他的粉丝或者红薯粉口感都是不一样的。

2、几根菠菜洗净，一把绿豆芽洗净。菠菜是买来给孩子做辅食的，刚好剩下几根，不喜欢绿豆芽的可以用黄豆芽。

3、锅里水烧开，依次放入豆芽和菠菜，水里加几滴食用油，焯水后捞出来，然后将泡软的粉丝放下去烫一下捞出来。一起放入提前准备好的凉白开里面。

4、过完凉水的食材控干水分，放入一个大碗里。没有凉白开的可以用纯净水，就是家里饮水机里喝的那种水。

5、碗中放入蒜末和香菜，淋上一勺热油，然后加入生抽，香醋，芝麻油，食用盐，糖，熟白芝麻，花椒油搅拌均匀调成一个料汁。

6、调好的料汁淋在粉丝上，用筷子搅拌均匀使其入味，最后加入1大勺油泼辣子就可以了，我感觉没有油泼辣子的凉拌菜是没有灵魂的。大家不能吃辣的就不要放了。

炒菠菜粉条鸡蛋

把鸡蛋青弄出来，光剩下鸡蛋黄。打碎了上锅炒，炒好了以后弄出来放到碗里待用。

然后把泡好的粉条起锅烧油，放入葱姜丝儿，搞一点花椒水，把粉条倒进去煮。

锅里基本上也没有水了，粉条也熟了，然后把鸡蛋放进去再放一点烫好的菠菜，放一点盐，点点香油，这种菜清清凉凉特好吃。

如何炒菠菜粉条窍门

用料

菠菜 1把

粉丝 1把

酱油 1勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

大蒜 5瓣

盐 适量

鸡精 适量

鸡蛋 2个

姜 2片

大葱 小半根

1.菠菜出水1分钟左右去草酸。

2.粉丝泡软备用。

3.鸡蛋炒好备用。

4.油锅下姜蒜葱辣椒炝锅出味后依次放入菠菜粉丝，鸡蛋炒均匀倒入耗油，酱油翻炒入味，加适量清水小半碗开大火烧开让粉丝更入味转小火加入少许盐，鸡精翻炒均匀即可。

如何炒菠菜粉条好吃

1.首先烧一锅开水，水开后下入粉条，把粉条煮5分钟，使粉条煮软煮透，粉条煮透后控水捞到一个大碗中。

2.粉条内先加入3克生抽和1克老抽，把调料搅拌均匀，这样能使粉条提前入味和增色，最后再淋入少量香油，这样可以形成油膜，在后续烹饪时粉条不坨也不粘连。

3.再次把锅内水烧开，然后下入菠菜焯水，菠菜焯水可以去除草酸，把菠菜焯水30秒后控水捞出。

4.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入蒜片和红辣椒，煸炒片刻炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后下入焯水后的菠菜，翻炒30秒左右，把菠菜炒香。

6.接着下入准备好的粉条，再次翻炒把所有食材翻炒均匀。

7.出锅前再加入2克食盐调味，再次翻炒，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

如何炒菠菜粉条好吃窍门

1、大葱切末，蒜切末，姜切末；

2、粉条放入温水中泡5分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，放入葱、姜、蒜炒香，再加入适量清水，把粉条放进去，倒入酱油，中火煮软至透明；

4、再放入白菜菠菜煮2分钟；

5、调入盐、翻炒均匀即可。