黄鸡爪的做法大全家常(黄鸡爪的做法大全家常菜)

黄鸡爪的做法大全家常菜

材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克

做法：

1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。

2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。

3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。

黄鸡爪的做法大全家常菜视频

黄颜色的鸡爪，我想应该是卤水里面的有色物体，比如说像红曲米啊，糖色啊，这些东西都可以让鸡爪变成黄色的

黄鸡爪中药材

九子黄连是  金果榄。金果榄为防己科植物青牛胆或金果榄的块根。别名  金牛胆、九牛胆。1.青牛胆，缠绕藤本。块根黄色，小枝细长，节上被短硬毛。

2.金果榄，常绿缠绕藤本。块根卵圆形、椭圆形、肾形或圆形，常数个相连，表土黄色。茎圆柱形，深绿色，粗糙有纹，被毛。

黄色鸡爪的做法

材料：

鸡爪：500克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

白糖：适量

陈醋：适量

青椒（可选）：适量

步骤：

将鸡爪用水冲洗干净，剪除指甲和细毛部分。

将鸡爪放入锅中，加足够的水，加入姜片和适量的料酒，煮沸后煮约5分钟，使鸡爪变白去腥。

捞出鸡爪，冲洗干净，沥干水分备用。

另起锅，加入适量的清水，放入姜片和少许盐，将鸡爪放入煮开的水中，煮10分钟左右，直至鸡爪软烂。

将煮熟的鸡爪捞出，放入冷水中浸泡片刻，使表皮更加紧实。

捞出鸡爪，控干水份。

锅中加热适量油，放入鸡爪翻炒至外表微黄。

加入适量的老抽、生抽和白糖，继续翻炒均匀，使鸡爪上色。

倒入适量的陈醋和少许清水，大火翻炒均匀，收汁，使鸡爪入味。

可选步骤：加入切好的青椒，炒匀即可。

黄鸡爪怎么做好吃

用料

鸡爪 适量

姜 一大块

蒜 切成大块

干辣椒 段

小米椒 少量

生抽

耗油

冰糖

醋

做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，水开之后把鸡爪放进去，如果喜欢吃Q弹有嚼劲的煮个十几分钟就可以了，如果要吃软糯入味的，就煮久一些，记得放点盐进去煮，鸡爪更好入味。

步骤 2

鸡爪煮好以后捞起来用冷水浇凉，对半切开。 锅里放油，稍多，把姜片放进去，然后鸡爪入锅，鸡爪炸一下，把蒜和小米椒放进去继续炒，香味出来后，再加入盐、生抽、老抽、醋、耗油，冰糖一小块，翻炒片刻后加入干辣椒段，再继续炒一会就放适量水，大火烧开，小火入味，留下一点汤汁后试一下味道是否正好，就可以大火起锅啦~

农村鸡爪黄的作用

三黄鸡的爪子是黄色的。

黄鸡爪的做法大全家常菜窍门

最近正是吃黄瓜的季节，黄瓜除了凉拌你还知道别的吃法吗？今天就教大家用黄瓜烧鸡爪，鸡爪非常入味下饭还透着黄瓜的清香，特别美味哦。

用料

无骨鸡爪

黄瓜

大葱

香菜

姜丝

泡灯笼椒

黄瓜烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

黄瓜削皮（嫩黄瓜就不用削），然后切成竖条再斜刀改成段，大蒜切成蒜粒，泡灯笼椒切破，去骨鸡爪对半切开（切小一点等会更加入味），再切一点大葱段、香菜段、姜丝。

步骤 2

锅里烧上水，下入葱段，凉水下入鸡爪，然后加适量料酒。水开之后捞去浮沫，再焯2分钟让鸡爪卷起就捞出来控干水分。

步骤 3

锅烧热加适量油，下入姜、蒜、泡椒，加少许豆瓣酱、适量青花椒。

步骤 4

然后放入鸡脚，快速翻炒一下从锅边淋入适量料酒或者白酒。

步骤 5

加水，然后放入大葱段、加少许醋、加适量生抽酱油，然后小火烧10分钟。

步骤 6

鸡脚烧了10分钟后下入黄瓜，加少许白糖、少量鸡精和胡椒粉，再烧上1分钟黄瓜烧至断生，就关火起锅。最后撒上香菜段。

黄鸡脚怎么做

酸辣鸡脚是黄的是放了腌料进去了。

黄鸡爪图片大全

外面卖的白白的，都是用添加剂处理过的，自己做的鸡爪是黄色的才是正常的颜色~下次煮好了记得用活水冲凉然后放到冰箱里~还有煮鸡爪子的时候一定要是冷水下锅，等水开了以后过个半分钟就OK了·