苦瓜煲汤做法大全家常做法大全(苦瓜煲汤做法大全家常做法大全窍门)
苦瓜煲汤做法大全家常做法大全窍门
【苦瓜骨头汤】
【食材】:骨头,苦瓜
【配料】:黄豆,瑶柱,蜜枣
【调料】:姜片,盐,
— —【开始制作】— —
步骤①:首先把今早从市场买回来的新鲜骨头用清水清洗干净,放入锅中,加入三片姜片和适量的清水,大火煮开后继续煮一分钟左右,直至把骨头中的血水煮出来,然后捞出用清水清洗干净备用。(焯水后的骨头再煲汤,会更加香喔)
步骤②:50克黄豆用清水清洗干净,放水提前里泡一个小时左右,(煲苦瓜汤时,加入适量的黄豆营养会翻加倍,黄豆的清甜能够很好地融入苦瓜汤中)准备一根苦瓜切开成四半,记得要刮掉苦瓜中间的囊,然后切成块状,(清洗苦瓜的时候可以先用盐水浸泡一会,这样可以减少农药等残留物)
步骤③:把焯过水的骨头放入砂锅中,然后把事先准备好的食材,泡好的黄豆,苦瓜,瑶柱还有蜜枣放入锅中,再加几片姜片,加入足量的清水,煮汤一定要记住一次性把水加够,中途不要加水,这样会影响口感。
步骤④:加好水后,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮一个小时,一个小时后调味只需加入两勺食用盐,搅拌均匀即可完成
苦瓜煲汤放什么材料好
1、材料:猪瘦肉500克,芹菜250克,苦瓜250克,食盐适量。
2、将洗净的猪瘦肉切片。
3、将去瓤的苦瓜洗净切厚片,芹菜洗净后则切成短条。
4、煲内加适量水煮沸后,再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去,用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。
5、最后加盐就成。
苦瓜煲汤有几种做法老火靓汤
十大家常汤:脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。
1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节,或寒冬腊月,煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。
2、木耳黄花汤,主要材料有黄花菜、木耳等。
3、排骨冬瓜汤,由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。
4、肉圆豆腐汤,主料为老豆腐、瘦肉。
5、海带猪肉汤,由排骨、干海带结、白萝卜等食材制成的美食。
苦瓜煲汤的做法大全家常
1.1 苦瓜切两半,然后切薄片;
1.2 沙白放入清水中,加入两茶匙盐,几滴油,静养一个小时以上。煮汤前,洗净备用。
步骤 2
锅内加入清水,倒入沙白,大火煮开后,将开口的沙白一个个捞出备用,将剩余的沙白汤撇去泡沫后,过筛到一个备用碗里。
步骤 3
锅内下两汤匙猪油,姜片,爆香后倒入沙白,淋入一瓶盖料酒,翻炒几下,倒入沙白汤。
步骤 4
沙白汤煮开后,倒入苦瓜片,滚两三分钟后,撇去浮沫,加入一茶匙盐,一小半茶匙白糖,小半茶匙胡椒粉,撒入葱花,即可出锅。
苦瓜煲汤有几种做法窍门
材料
排骨十二两、苦瓜一条。
调味料
酒一大匙、盐一茶匙。
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。
苦瓜排骨汤制作
材料:
排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,
调料:
不同的装盘
料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,
3.香葱洗净切段, 生姜洗净切片,
4.香菇泡软洗净,
5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,
6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
煲苦瓜汤的做法大全
在暑天,汤不应该是油腻或热的,应该是清淡、轻爽和易于消化的。以下是几种适合夏天的汤:
1. 西红柿蛋花汤:西红柿中含有大量的维生素C和番茄红素,有助于增强免疫力和美容养颜,而蛋花则含有丰富的优质蛋白质,易于消化吸收,是一道营养丰富、健康清淡的夏令汤。
2. 冬瓜排骨汤:冬瓜是夏季消暑圣品,含有丰富的膳食纤维,具有清热利水的功效,是减肥、消除水肿和清热解毒的好选择。排骨则是一种高蛋白、低脂肪、易于消化的食物,能够增强体质和免疫力。
3. 莲藕排骨汤:莲藕中富含膳食纤维和维生素B1、B6等多种营养成分,能够促进胃肠蠕动和加速代谢,有助于减肥和健康。排骨则是一种富含钙质和动物蛋白质的食材,可以增强体质和免疫力。
4. 香菇竹笋鸡汤:香菇和竹笋都是清凉解暑的素材,香菇中含有多种氨基酸和微量元素,有助于提高免疫力和增强体质。而竹笋中含有丰富的膳食纤维和矿物质,有助于促进胃肠健康和加速代谢。鸡肉则富含优质蛋白质,能够增强免疫力和加速伤口愈合。
总之,夏季煲汤应该以清淡、易消化、富含营养的食材为主,避免油腻和过于刺激的调料。
苦瓜煲汤做法大全家常做法大全窍门图片
准备材料:
排骨适量、海带适量、姜适量、料酒适量、白醋适量
1.将买来的海带清泡,然后将排骨切段,放到凉水中,大火烧开,罩干净。
2.凉水烧开后,撇掉浮沫,罩好后的排骨。
3.排骨好好的洗干净,电饭锅加适量的清水,加葱姜,放入排骨,电饭煲调到炖汤,时间我设了2个半小时,等水开后,还有浮沫的话再撇去,加入料酒,还可以加几滴白醋,可以让排骨中的钙更好的流入汤中。
4.1到1.5个小时候后,把海带洗干净放入。
5.等半个小时后,香汤就可以出锅啦。
6.美味又好吃的海带排骨汤苦瓜毛豆汤的家常做法完成开吃了。
苦瓜做汤怎么做好吃法窍门
准备材料:
排骨适量、海带适量、姜适量、料酒适量、白醋适量
1.将买来的海带清泡,然后将排骨切段,放到凉水中,大火烧开,罩干净。
2.凉水烧开后,撇掉浮沫,罩好后的排骨。
3.排骨好好的洗干净,电饭锅加适量的清水,加葱姜,放入排骨,电饭煲调到炖汤,时间我设了2个半小时,等水开后,还有浮沫的话再撇去,加入料酒,还可以加几滴白醋,可以让排骨中的钙更好的流入汤中。
4.1到1.5个小时候后,把海带洗干净放入。
5.等半个小时后,香汤就可以出锅啦。
6.美味又好吃的海带排骨汤苦瓜毛豆汤的家常做法完成开吃了。
苦瓜煲汤做法大全家常做法大全窍门视频
苦瓜汤的好吃做法1
材料
鸡脚10只,苦瓜1个,玉米1根,马蹄5个,瘦肉1块,胡萝卜半个
做法
1.鸡脚切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮切半,胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水
2.大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可
苦瓜汤的好吃做法2
菜谱简介 可清热祛暑,明目解毒,特别适合因暑热所致的烦渴,牙龈肿痛,眼睛分泌物增多者食用。
材料
鲜苦瓜200克左右,猪瘦肉100克,盐巴
做法
1、将鲜苦瓜去瓤切块。
2、猪瘦肉切丁。
3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。
4、煮熟后加适量食盐调味即可
苦瓜汤的好吃做法3
材料
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
苦瓜汤的好吃做法4
材料
苦瓜,蒜末,盐,猪油,酸菜,辣椒粉,开水,鸡精,葱花
做法
1.苦瓜切片;
2.加点蒜末用少许猪油煸炒,撒盐炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;
4.撒鸡精葱花就可以了
小诀窍
我这是用的是酸包菜干,换成霉干菜味道更加一级棒
苦瓜汤的好吃做法5
材料
排骨,苦瓜,葱,大料,花椒,绍兴酒
做法
1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤,切成长条块,在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐,腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)
2.起个锅子,烧开水,加入一点点橄榄油,加入苦瓜,焯下热水,再过凉水沥干。
3.排骨剁成小块简单清洗,起个锅子,冷水下排骨,加入姜片、大料、花椒、葱段,大火烧开逼出排骨血水,然后把水、香料倒掉,排骨捞出沥干。
4.起个大砂锅,一次加入充足的清水,姜片、葱段,绍兴酒(没有就放料酒),可加入几块冰糖。先大火烧开,改文火,再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点),加入苦瓜,一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会),加盐调味出锅。
苦瓜汤怎样煲
第一,水开放入苦瓜 煮两分钟
第二,放入之前泡好的豆腐块
第三,抓好的肉一块一块发进去,记得放肉的时候火关掉 肉放完在开火 这样保证汤清
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