苦瓜西红柿鸡肉的做法大全家常做法(苦瓜西红柿鸡蛋的做法)

苦瓜西红柿鸡蛋的做法

1、准备食材鸡蛋 ：2个苦瓜 1斤家乐鸡精 1茶匙（5g)香葱末 少许盐 少许油 2茶匙（10g）

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

苦瓜西红柿鸡蛋的做法窍门

1、苦瓜可以事先焯一下，鸡蛋打散成蛋液，西红柿，胡萝卜去皮切成块；

2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；

3、锅中留底油，倒入苦瓜炒至变色，放入西红柿块，胡萝卜块，加一些白糖翻炒至出汤，糖可以稍微多加一点，再倒入鸡蛋块；

4、调入盐炒匀即可食用。

苦瓜西红柿鸡蛋的做法视频

苦瓜炒西红柿的做法只需以下六步:

步骤/方式一

苦瓜洗净切掉2端，西红柿洗净，青椒洗净步骤/方式二

苦瓜切开用勺子挖去内瓤，再用少许的盐抓拌均匀，腌制10分钟去除苦涩

步骤/方式三

西红柿切丁，青椒切碎备用

步骤/方式四

锅内热油，放入腌制好的苦瓜翻炒

步骤/方式五

翻炒2分钟后，放入西红柿丁和青椒碎一起翻炒。

步骤/方式六

最后放入盐等调料翻炒几下就可以出锅了。

苦瓜西红柿鸡蛋汤怎么做好吃法

1、准备材料：苦瓜、番茄、洋葱姜洗净。

2、苦瓜切成两半儿，用勺子挖去瓤和籽。

3、苦瓜斜着切成薄片。洋葱切丝

4、番茄切小块儿，姜切碎，蒜粒拍碎。

5、起油锅，油热后爆姜蒜

6、倒入苦瓜翻匀。再放入洋葱炒一下

7、放入番茄翻炒一下。

8、放适量盐，十三香炒匀。淋入少许的水。

9、翻炒片刻后，放鸡精炒匀出锅。

苦瓜西红柿鸡蛋汤怎么做

苦瓜西红柿炒蛋是一道家常菜，口感清爽美味，下面是具体做法。

主要材料：

- 苦瓜 1根

- 西红柿 1个

- 鸡蛋 3个

辅料：

- 葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油少许

做法：

1. 苦瓜切成薄片，放入盐中腌制十分钟后，用清水洗净。

2. 西红柿洗净切块，葱姜蒜切末备用。

3. 搅拌鸡蛋，加入盐、鸡精、料酒进行调味。

4. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎至熟透，盛出备用。

5. 把锅洗干净，再次热锅凉油，放入葱姜蒜进行爆香。

6. 放入苦瓜翻炒，加入少量水焖热后，加入西红柿继续翻炒。

7. 最后加入煎好的蛋块，调入生抽，炒匀即可。

这道菜做法简单，但要注意的是苦瓜的去苦处理，另外，鸡蛋煎制时要煎熟透，不要留生。炒制过程中也要掌握好时机，以免素材过熟或过生影响口感。做好的苦瓜西红柿炒蛋可以当成主食、配菜或早餐都可以，是一道非常营养美味的家常菜。

苦瓜西红柿鸡蛋的做法大全

1：苦瓜洗净后用刀切成4厘米左右长的小段儿；

　　2：用小刀将苦瓜中间部位挖出；

　　3：注意除苦瓜子外，还要把苦瓜中的白色的瓤挖取干净；

　　4：锅内热水撒上一小勺盐；

　　5：水开后下入苦瓜段，30秒后苦瓜颜色变绿马上取出用水冲凉；

　　6：蟹柳，火腿，胡萝卜，鸡蛋处理好后切和苦瓜一样长短；

　　7：将馅料塞入苦瓜；

　　8：随个人喜好淋上辣椒酱或番茄沙司制作完成；

西红柿鸡蛋苦瓜汤

食材：

黄豆1小把、深海小海带1根、苦瓜1根、干花菇几朵、南北杏1把、梨干几片

做法：

1、干黄豆提前一晚在清水中浸泡，第二天洗净备用；

2、买的深海小海带是新鲜的，不需要浸泡，直接洗净切块；

3、苦瓜洗净去瓤切块（如果怕苦，可以在开水中煮几分钟捞出备用）；

4、砂锅里放清水，将洗净的南北杏、梨干、花菇、还有黄豆，苦瓜，海带一起放入，水烧开后转小火慢炖2小时即可。海带自身带有咸味儿，加盐的时候注意减量。

西红柿苦瓜炒蛋

苦瓜西红柿是一道常见且美味的家常菜品。下面是一种常用的苦瓜西红柿炒法：

所需材料：

- 苦瓜：1根，去籽后切成薄片或块状

- 西红柿：2个，切成块状

- 大蒜：适量，切末

- 姜块：适量，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将苦瓜去籽后切成薄片或块状，西红柿切成块状。将大蒜和姜块切末备用。

2. 煮苦瓜：将苦瓜片放入滚水中焯水，煮约1分钟，然后捞出沥干备用。这一步可以去除苦瓜的苦味。

3. 炒制：热锅加入适量的食用油，放入切末的大蒜和姜块煸炒出香味。

4. 加入苦瓜：将焯水后的苦瓜片放入锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。

5. 加入西红柿：继续翻炒后，加入切块的西红柿，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐和白糖，根据个人口味进行调整。可根据喜好加入少量的生抽调味。

7. 翻炒均匀：将所有材料翻炒均匀，直至苦瓜变软烂，西红柿汁液出来。

8. 出锅：将炒好的苦瓜西红柿装盘，即可享用。

这样炒制出的苦瓜西红柿色泽鲜艳，苦瓜的苦味得到一定程度的减轻，与西红柿的酸甜味相互搭配，口感清爽可口。根据个人口味的喜好，你还可以加入其他调料或蔬菜，进行变化和调整。

苦瓜西红柿鸡蛋汤的功效

夏季天气炎热，常会导致人们食欲下降。可以吃一些能开胃又有营养的菜，来帮助改善食欲补充营养，如下面这些菜：

1、水烫空心菜：空心菜有抑制金黄色葡萄球菌、链球菌的作用，可以预防感染，夏季食用能排毒凉血、解热防暑等；

2、莲菜烩鸭肉：莲菜夏季吃起来清爽可口，而鸭肉含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质等营养物质，夏季食用莲菜烩鸭肉既爽口又能补充营养；

3、什锦蔬菜沙拉：什锦蔬菜沙拉中含有丰富的维生素、碳水化合物，夏季食用既开胃又能补充维生素和能量；

4、酿苦瓜：苦瓜蒸熟后再烹饪成菜品，夏季食用既爽口又能解暑降温。

另外，还有咸蛋拌豆腐、凉拌莴笋丝、鸡蛋西红柿、酸辣土豆丝、辣白菜等都可以夏季食用，既开胃又能为身体补充能量和营养。

苦瓜西红柿蛋花汤

可以同煮。苦瓜番茄魔芋豆腐汤的功效：此汤凉血平肝、清心明目、益气提神。

食材明细

苦瓜150克 豆腐400克 番茄三个

色拉油30克 料酒5克

酱油10克 香油5克

盐3克 味精2克

淀粉(豌豆)5克

苦瓜番茄豆腐汤的做法详细步骤

1.苦瓜洗净切片；番茄洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。

2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，再加入番茄，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。