老鸡香菇汤的做法大全家常做法视频(香菇老鸡汤怎么做好吃)
香菇老鸡汤怎么做好吃
香菇炖鸡
主料:子鸡1只,干香菇2两。
配料:党参15克,黄芪5克,干红枣20棵,枸杞10克,子姜1块,精盐5克,香葱1棵。
操作步骤:
1,将鸡杀好,去除内脏,把党参,黄芪,红枣,枸杞,子姜塞进鸡肚。
2,干香菇用温水泡软,去根。
3,炖锅放入500克冷水,把鸡放进炖锅,再放香菇。隔水炖3个小时,出锅前加入盐,撒上香葱即可。
香菇老鸡汤怎么做好吃又营养
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乌鸡香菇汤食材:干香菇,乌鸡,红枣,枸杞,当归,党参做法:1、事先将干香菇,用凉水泡半小时,将香菇完全泡发,准备如汤中。
2、将一个乌鸡切成两半,取其中半只乌鸡,用开水焯去血水。
3、将准备好的,红枣,枸杞,当归,党参洗干净备好。
4、将焯过的乌鸡和其他材料一起放入锅中,放入适当的水,用小火慢慢煲3小时。
5、在煲汤的过程中,锅中有浮起的沫,用勺子撇去,保持小火慢炖。
6、3个小时后,乌鸡的营养充分出来之后,汤就成白色的了,这时候在放入少量的盐就可以了。山药乌鸡汤炖上一小只乌鸡,搭配茯苓和山药,没有厚重的药膳味,汤鲜而不腻,甜润适口。山药乌鸡汤符合各种体质各种年龄的需求,利水渗湿、健脾补气再好不过了。乌鸡连骨用刀背砸碎,使里面的的营养完全挥发出来。再用砂锅小火慢炖,肉质细嫩鲜美,滋补效果达到最佳。茯苓入药可利水渗湿、宁心安神,但最突出的效果还是补脾胃。食材:茯苓片10g,淮山药30g,乌鸡500g,姜 1块,盐适量做法:1、首先,姜切片,备用2、乌鸡切块,将其骨头砸碎,入沸水中汆去血水,捞出备用3、砂锅内放入乌鸡、茯苓片、淮山药、生姜片,加适量清水4、开大火,烧沸后改用小火,煲一个小时5、一个小时后,加盐调味即可
香菇煲老鸡
自己动手做爱吃的食物也是一种幸福
用料
老母鸡
半只干香菇 适量姜 适量盐 适量
香菇老鸡汤的做法步骤
步骤 1
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超市买的干香菇,泡一下方便清洗。 喜欢香菇味道浓一点就多放几个。
步骤 2
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自家养的老鸡,太多吃不完就准备了半只。
步骤 3
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清洗完斩成适量大小,鸡爪切掉指甲免得啃的时候刮嘴,这样也更美观。
步骤 4
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水烧开倒鸡肉进去煮两三分钟去沫(不焯水直接煲汤会有很多浮渣)
步骤 5
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放鸡肉香菇生姜适量的水可以开始煮啦(生姜可以去腥,随便放几片就好啦,我喜欢生姜的味道所以放了很多, 煮出来浓浓的生姜味😋) 老鸡要炖久一点肉才咬得动,我用的美的电饭锅煲汤默认2小时的。
香菇老鸡汤的功效
1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
香菇老鸡汤怎么做好吃窍门
首先准备材料:老母鸡:1只、山药:200g、香菇:200g、胡萝卜:200g、枸杞:50g、熟鸡蛋:2个、红枣:8个、花生:100g、大蒜:30g、大葱:50g、姜:30g、盐:3g。
1、老母鸡清洗干净,然后切块备用。
2、山药洗净去皮切片、香菇提前泡发、胡萝卜洗净去皮切片、鸡蛋煮熟剥壳、葱切段、姜切片、把所有材料洗净备用。
3、起锅倒水,放鸡肉大火煮开,然后放葱、姜、蒜、红枣、枸杞、土鸡蛋转小火炖2小时。
4、2小时后把所有材料放进去,大火烧开,转小火炖30分钟。
5、出锅前加入适量的盐调,然后盛出即可享用。
老母鸡香菇汤
步骤/方式1
千百合泡水1小时
步骤/方式2
香菇泡发
步骤/方式3
准备姜蒜
步骤/方式4
冷水下锅,加料酒姜片煮开焯一下水
步骤/方式5
捞出控干水分
步骤/方式6
冷水放入锅中,加入生姜 大蒜头 泡发的干百合和干香菇。
步骤/方式7
盖上盖子,小火炖2小时
步骤/方式8
完成
步骤/方式9
洒上葱花即可
香菇炖老鸡汤的做法大全
整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
香菇老母鸡汤的做法大全家常窍门
需要食材:老母鸡一只、盐适量
制作过程:
1、老母鸡的选择很重要, 生长周期三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美,市面上很多的速成鸡是怎么都做不出鲜美的口感的。挑选鸡可以从外形来看,优质的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细,鸡冠色泽鲜艳,大且直立;而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。
2、掏出鸡内脏,冲洗干净后沥干水分,用适量的盐抹遍鸡的表皮,并稍作按摩。
注意:抹盐的时候不要抹到里面的肉,只限鸡皮部分就好。
3、腌好的鸡放入入冰箱冷藏半个小时。
搓盐并冷藏后再蒸,可以让蒸好的鸡皮更加香脆。
4、把腌好的鸡取出来剁成小块,加入适量的冷水,放入蒸锅,大火蒸30分钟。也可以不用切块,这样整鸡端上桌更好看点。
5、开盖加入适量的盐,再接着蒸20分钟。
6、出锅享用吧!一份香喷喷,油亮亮的正宗老母鸡汤就做好了。滋补营养又汤鲜味美,赶紧来试试吧!
老鸡煲香菇汤怎么做好吃
用料
老母鸡 1只
姜 3大片
红枣 10颗(去核)
枸杞 25克
黄芪 20克
云苓 25克
瑶柱 5大颗
小鲍鱼(泡发好) 约200克
超好喝的老母鸡汤的做法步骤
步骤 1
先准备好汤料,洗净用山泉水浸泡。
步骤 2
冷水下锅,放姜片、盐、料酒、鸡肉焯水,去血沫,水开即可,不宜久煮,捞出沥干水分备用。
步骤 3
用瓦煲煲汤口感才正宗,冷水下锅放汤料先煮开。
步骤 4
水开后再放入鸡肉,再次煮沸后转小火煮大约2小时即可。
步骤 5
2小时后,加盐调味,撇油。
步骤 6
这一步不能省略,去油更健康
香菇老鸡汤怎么做好吃又简单
1.
300克老母鸡剁成块儿,
2.
50克香菇干加5克盐,加100ml清水,清洗一下,放旁边泡发着,备用。
3.
100克山药切块儿,5克枸杞和10克红枣洗净备用,10克姜切片备用。
4.
先把300克鸡块焯水一下,500ml冷水下鸡块,加两片姜片、8粒花椒、两勺料酒,打开快煮功能。
5.
500ml水开后,煮两分钟就可以
6.
把焯好的300克鸡块儿捞出来,冲洗干净,重新加入500ml清水,放入焯好的300克鸡块儿、5克红枣、10克姜片,盖好盖子,打开快煮功能。
7.
待500ml水开后,转到慢炖功能,先炖1个半小时
8.
炖够1个半小时后,加入50克香菇,继续炖15分钟,再加入100克山药,炖10分钟
9.
最后,撒入10克枸杞,炖5分钟
10.
出锅之前,加入5克盐调味,滋补又好喝的鸡汤就炖好了!
老鸡香菇汤的做法
诀窍是把浸泡好的黄芪,红枣,桂圆,香菇放入鸡肚子内,这样可以增加鸡的香味。香菇炖鸡方法如下:
准备材料:鸡 一只、黄芪 少许、红枣 少许、桂圆 少许、香菇 少许、姜片 少许、黄酒 少许、枸杞 少许。
1、首先准备好材料,放一旁备用。
2、碗中放入准备好的黄芪,红枣,桂圆,香菇和水,浸泡120分钟。
3、然后把黄芪,红枣,桂圆,香菇泡好后都放入鸡肚中。
4、装好后把鸡,姜,水和黄酒放入锅中,用勺子拌匀,使用大火煮沸。
5、大火煮沸后换成小火炖90分钟,然后放入准备好的枸杞和盐。
6、盖上盖子,继续炖半小时。
7、半小时后关火,这样香菇炖鸡就完成了。
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