土豆瘦肉汤的做法大全家常(土豆炖瘦肉的最简单做法)
土豆炖瘦肉的最简单做法
这就看你自己的心情想不想费事了,我一般五花肉炖土豆就是先把五花肉里的多余油脂靠出来,把两面煎的焦黄,然后再放酱油,然后再放土豆这样出来肉上没有那么多的肥肉更加好吃。
焯水的话呢,煎油的时候熟的更快一点,出锅的时候口感更加软烂一点,看你喜欢吃什么口感了。
土豆炖瘦肉汤
主料
酸菜
250g
土豆
150g
五花肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
味精
适量
姜
适量
葱花
适量
步骤
1.土豆洗净切条。
2.五花肉切片,姜切丝。
3.酸菜洗净切丝,攥干水分。
4.锅中倒入油,烧至七成热时,下入肉片煸炒。
5.炒至变色,放入姜丝,倒入酱油。
6.下入酸菜,一起翻炒五分钟。
7.放入土豆,一起翻炒两分钟。
8.放入开水,没过酸菜,加入盐、五香粉,大火炖十分钟。
9.放入葱花,再煮两分钟。
10.点入味精,出锅即成。
土豆炖瘦猪肉的家常做法
准备食材:土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
步骤2
土豆挑选椭圆形的,外皮光滑无破损的土豆。去皮,洗净,切块,用清水浸泡。
步骤3
五花肉洗净,切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉,肥肉比较多,但肉质紧实,很香
步骤4
热锅,倒入少许油,均匀把五花肉放入锅里,中小火煎出油脂来,微黄,能看见五花肉噗嗤噗嗤的响,香味飘出。
步骤5
放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮,改为中炖12分钟左右,五花肉软香,但是还不烂。
步骤6
切好的土豆,倒入锅里,翻炒均匀,盖上盖子继续炖10分钟,中间翻转几次,让土豆完成有汤汁入味。
步骤7
汤汁变少,土豆炖熟,软烂,酥香,颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入,增加甜香味。
步骤8
放盐炒均,改为大火收汁,这是的五花肉和土豆酥香烂了,很好吃。如果会吃辣椒,可以加点辣椒,更加开胃,好吃
瘦肉炖土豆大全
白菜土豆汤:土豆两个、手撕大白菜叶子一盘、大葱一段。土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;
取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;
起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;调入适量盐和味精,出锅即可。
瘦肉土豆汤:瘦肉500克,土豆800克,胡萝卜200克,葱头1个,油2汤勺,精盐适量。先煮好肉汤。然后把择好的胡萝卜和葱切成片,用油或肉汤里撇出的大油炒一下。土豆切成丁,和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里,加盐、月桂叶、胡椒,再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶即可。
西红柿土豆汤:西红柿一个去皮切小块儿,土豆去皮切薄片;锅中入油,烧热,下西红柿块儿翻炒至糊状,加适量白醋,盐,倒入水,烧十分钟左右,加入土豆片,继续烧至土豆片熟,鸡精,麻油,胡椒粉调味即可出锅。
土豆炖瘦肉怎么做好吃窍门
准备食材:土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
1.土豆挑选椭圆形的,外皮光滑无破损的土豆。去皮,洗净,切块,用清水浸泡。
2.五花肉洗净,切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉,肥肉比较多,但肉质紧实,很香
3.热锅,倒入少许油,均匀把五花肉放入锅里,中小火煎出油脂来,微黄,能看见五花肉噗嗤噗嗤的响,香味飘出。
4.放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮,改为中炖12分钟左右,五花肉软香,但是还不烂。
5.切好的土豆,倒入锅里,翻炒均匀,盖上盖子继续炖10分钟,中间翻转几次,让土豆完成有汤汁入味。
6.汤汁变少,土豆炖熟,软烂,酥香,颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入,增加甜香味。
7.放盐炒均,改为大火收汁,这是的五花肉和土豆酥香烂了,很好吃。如果会吃辣椒,可以加点辣椒,更加开胃,好吃
瘦肉炖土豆块的做法
主料 五花肉 250g 土豆 350g
辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 桂皮 5g 香菇 10g 干辣椒 5g 红萝卜 100g
步骤
1.三层肉,肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下,憋出点油。
4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.锅里留油。 10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
土豆炖瘦肉的最简单做法窍门
主要材料:土豆500g,三层肉200g,干辣椒,香叶,桂皮,八角,花椒,姜
辅助材料:盐,味精,生抽,老抽,糖,料酒。
做法:
1.锅中加入水,放入五花肉,姜,料酒。将五花肉煮至变色即可捞出,冲水备用。
2.准备配料:土豆切块,五花肉也切成相同大小的块。
3.将五花肉和土豆放入高压锅中,加水放入干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,接着加老抽生抽调色,然后煮到上汽为止。
4.高压锅煮好后,再将其倒入平底锅中,加盐,味精调味,接着煮到汁浓稠即可。摆盘装饰即可。
土豆瘦肉煲
猪五花肉洗净,整块,冷水下锅,开水后煮3分钟左右去血沫;
煮过的五花肉捞出来切大块;
切成大小合适的块状,
炒锅上火烧热,放一点点食用油,然后把切好的肉块放进去,中小火,把肉中的油脂煸出来;
把肉块中的油脂煸出来;
加入足量的热水,把肉块淹没,大火烧开,中小火炖煮1小时左右;
为了上色,加一勺生抽酱油,如果觉得颜色不重,可以换成红烧酱油;
水烧的差不多了,肉也炖烂了,把切好的土豆块和大蒜瓣放进去,加盐调味,中火炖煮;
水开后,土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁;
汤汁收的差不多了,就可以关火装盘了;
装盘后撒上点葱花装饰一下,就可以上桌了,不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂,土豆香糯,味道好极了。
土豆炖瘦肉家常做法
食材明细
青椒1个、土豆2个、猪肉200克、植物油、盐、淀粉、生抽、香油、鸡精、花椒、白糖各适量。
做法
1、猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻;
2、青椒去蒂去籽,洗净后,切块;
3、土豆去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用;
4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香;
5、转大火,放入肉片翻炒至颜色发白;
6、调入适量白糖,翻炒均匀;
7、放入土豆,大火翻炒;倒入适量清水,盖上盖子,将土豆焖熟;
8、调入适量生抽;
9、放入青椒块翻炒;
10、食材炒熟后,调入适量盐;
11、调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。
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