猪肉芋头丸子的做法大全家常做法(猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频)

猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频

1· 将小葱切成葱花；干香菇泡软后切丁

2· 芋头去皮后擦成丝

3· 将生抽、白糖、白胡椒粉倒入猪肉馅中，用手抓匀

4· 再将猪肉馅、香菇丁、葱花、鸡粉和盐倒入芋头丝中抓匀

5· 加入木薯粉抓匀

6· 将抓匀的芋头馅用手捏成小圆球（丸子状），放入蒸屉码好，冷水上锅，水开后再蒸12分钟即可

7· 噔噔！营养又美味的芋头丸就做好咯~

8· 光从外表看，芋头丸就跟炸了毛的丸子似的，芋丝条条分明。

每颗丸子小小、圆圆的，略显得有些朴素。但吃过后就会发现它的惊艳了！

一口下来，有猪肉的香嫩弹韧、香菇的肥厚鲜美，也有芋头的绵糯清甜。

9· 丰富的口感，佐以胡椒粉轻柔的辣意，更是增了香、提了味。

一颗一颗，像吃小零食一样，根本不会觉得腻味。

芋头瘦肉丸

肉圆馃是铅山众多美食中的一员，是铅山人逢年过节不可缺少的一道菜肴，家家户户都要蒸肉圆馃，寓意团团圆圆，合家欢乐。

肉圆馃一蒸出来就可以吃，刚出笼的肉圆馃热气腾腾，香气扑鼻，柔软嫩滑，滑而不腻，清甜香糯，清脆爽口，回哧无穷。

以前，肉圆馃在民间算得上是比较贵重的食品，人们只有在年关时制作食用，用于正月接待客人。肉圆馃的制作手艺代代相传，成为铅山喜爱的春节美食。

肉圆馃

肉圆馃的用料：红薯粉、五花内、芋头、香菇、胡萝卜、荸荠。

肉圆馃的制作方法：把五花内、芋头、香菇、胡萝卜、荸荠切成碎丁，，加入适量的红薯粉、水、酱油、盐搅拌糅合均匀搓成乒乓球大小的圆球放在蒸笼上蒸20分钟。

历史记载，铅山的肉圆馃曾夺得全国烹饪大赛冠军，故事从明朝第十代君王正德皇帝说起，铅山人费宏当时任户部尚书，正德皇帝说："费阁老，你们家乡有那么多好吃的东西你也带些给我吃"，费宏就带了肉圆馃给小皇帝吃，小皇帝吃后就要召开一个全国的烹饪大会来比赛，全国有十三个省市参加，结果铅山菜夺魁拿了冠军。这道菜就是肉圆馃

肉和芋头丸子怎么做好吃

【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵

【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克

【调 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根

制作方法和步骤

【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。

【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。

【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。

【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。

【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。

【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。

芋头瘦肉丸子

主料

芋头半个

猪肉(肥瘦)一小块

辅料

大蒜1个五香粉1小勺食用盐适量蚝油1小勺酱油1小勺芝麻油适量白胡椒适量

材料

材料:猪肉一小块和芋头半个洗好备着

配料

配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。

猪肉

步骤1:把猪肉切成小块，倒进绞肉器。

芋头

步骤2:芋头切小块，一起倒进绞肉器。

蒜

步骤3:接着倒入蒜，然后全部打成沫状……

搅拌好后

步骤4:成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量。芝麻油适量。搅拌入味

成型

步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好，炸过水煮都行。下面先介绍水煮

水煮

加入芋头片，熬制成汤。

炸

也可以油炸成金黄色的丸子

猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频教学

1、食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；

2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。

3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。

4、搅拌均匀腌制10分钟。

5、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。

6、搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。

7、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）

8、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点

芋头肉丸汤的做法大全家常

主料

芋头半个

猪肉(肥瘦)一小块

辅料

大蒜1个五香粉1小勺食用盐适量蚝油1小勺酱油1小勺芝麻油适量白胡椒适量

材料

材料:猪肉一小块和芋头半个洗好备着

配料

配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。

猪肉

步骤1:把猪肉切成小块，倒进绞肉器。

芋头

步骤2:芋头切小块，一起倒进绞肉器。

蒜

步骤3:接着倒入蒜，然后全部打成沫状……

搅拌好后

步骤4:成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量。芝麻油适量。搅拌入味

成型

步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好，炸过水煮都行。下面先介绍水煮

水煮

加入芋头片，熬制成汤。

炸

也可以油炸成金黄色的丸子

猪肉芋头丸子的做法大全窍门

【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵

【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克

【调 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根

制作方法和步骤

【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。

【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。

【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。

【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。

【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。

【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。

芋头瘦肉丸子汤的做法

用料：荔浦芋头 500g，猪肉糜200g，猪肉丁 100g，红薯淀粉 200g，香菇100g，虾米 100g，水 200g，糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽适量。

做法：

1.先把荔浦芋头去皮洗干净，切小块放在上汽的锅上蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透的地步即可，大概蒸30分钟，切得越小块越容易蒸熟。

2.然后蒸芋头期间把肉糜和肉丁混合均匀，加入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，少许糖、胡椒粉腌渍一会儿。

3.然后芋头蒸好之后，然后压成泥，取一个大盆，里面加入芋头泥、腌渍好的猪肉、切碎的香菇和虾米，200g红薯淀粉，200g水，6g盐，10g糖，3g胡椒粉混合均匀备用。

4.混合好的面糊微微有流动性。 然后取一个模具，涂抹上一层油，用的是马芬蛋糕模具，做出来形状比较好看，然后把面糊填入模具。

5.放入蒸箱（蒸锅），蒸三十分钟。脱模的时候不要心急，等稍微冷却之后，扒拉一下边边就可以脱模，刚蒸好很热的时候容易粘连。

猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频窍门

空气炸锅香芋丸子的做法如下：

所需材料：

- 香芋 200克

- 糯米粉 100克

- 红枣 适量

- 椰蓉 适量

- 糖 适量

- 牛奶 适量

步骤：

1. 将香芋去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的香芋捣成泥状，加入糯米粉和适量的牛奶，搅拌均匀。

3. 将红枣去核，搓成小球状。

4. 将香芋糯米粉面团搓成小球，将红枣球放入其中，搓成丸子状。

5. 将椰蓉和糖混合均匀，将丸子沾上一层椰蓉糖粉。

6. 将沾好椰蓉糖粉的丸子放入空气炸锅中，设置180度，烤10分钟左右即可。

温馨提示：空气炸锅的温度和时间根据不同的品牌和型号可能会有所不同，可以根据自己的空气炸锅的使用说明进行调整。

猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频教程

主料3人份

芋头300克

猪肉150克

红薯粉150克

辅料

油适量 盐适量 青豆适量 胡萝卜半个 生抽适量

步骤1

香芋去皮，洗干净后先切厚片，再切成粗条，然后切成小颗粒状，香芋颗粒稍微小一点蒸出来会更入味

步骤2

胡萝卜也切成跟芋头差不多粗细的颗粒，跟香芋颗粒一起，加点盐、生抽调味！（最好腌制10-20分钟更入味）

步骤3

猪肉也切丁，加到已经调好味的香芋丁里，将红薯粉也倒进去，用筷子稍微搅拌，红薯粉颗粒吸收水分后就会变得比较柔软了

步骤4

用手直接揉成团即可

步骤5

用手揪一团小面剂子，放在手心搓圆后摆在抹了油的盘子上

步骤6

将盘子放在蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟就可以出锅了，趁热食用