茼蒿蛋汤的家常做法大全(茼蒿鸡蛋汤功效与作用)

茼蒿鸡蛋汤功效与作用

食材

主料

鸡蛋

一个

面粉

适量

辅料

水

适量

步骤

1.锅里放水煮开（我用的电饭锅，因为我家没有别的饭锅。最好不要用电饭锅火太慢）水消耗的不多，按平时饭量加水即可。

2.煮开水的同时用一个碗里面加水适量再加入几勺白面。搅拌成比牛奶略稠的汤状。最好搅拌的里面没有面疙瘩。

3.水开后把面水倒入，略搅拌一下盖上盖子再次煮开。这时候千万不要走开。很快就会溢锅的。

4.鸡蛋用筷子打散后加点白水再打几下。打匀就好不要打太久。千万不要用打蛋器打。我这个就是用打蛋器打的。可能是打蛋器打的太碎的关系。蛋液煮出来都泡了。口感不好。溢锅后把打好的蛋液转圈倒入锅中。不要搅拌。

5.等水再次沸腾蛋花开始陆续自己飘上来。担心有鸡蛋粘锅底就用勺子沿锅底刮一圈。等再溢锅鸡蛋白汤就做好了！

小贴士

1要到白汤溢锅后再下鸡蛋液。溢锅前白汤还不熟。

2下蛋液的时候转大火。大火煮出来的蛋花更漂亮

茼蒿鸡蛋的做法大全

主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克

辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量

步骤：

1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用

2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水

3.葱姜切末

4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。

5.搅打上劲。

6.控干水份的茼蒿切碎。

7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。

8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。

9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

10.取一个皮包入适量馅

11.包成饺子

12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。

茼蒿煮鸡蛋的功效

春天的茼蒿清香脆嫩，鲜美无比，再搭配土鸡一起翻炒，绿色的茼蒿可以入肝，对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些，再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美！

食材

茼蒿 200g

鸡蛋 2个

植物油 适量

盐 适量

方法/步骤

1、鸡蛋打散，搅匀，加入少量盐。

2、茼蒿洗净，切段。

3、茼蒿放进热水，滤一遍。

4、锅内放油，放入鸡蛋，翻炒。

5、放入茼蒿，翻炒。

6、加入盐，鸡精，出锅。

茼蒿鸡蛋汤的营养

主料：茼蒿200克，鸡蛋一个，面粉一勺，调料，玉米油适量，盐适量，葱适量。

1. 准备茼蒿。

2. 洗净切好。

3. 面粉放清水，调成面糊。

4. 锅内放油烧热，放入葱末炒香。

5. 倒入清水烧开，倒入面糊。

6. 烧开。

7. 倒入鸡蛋液。

8. 放入茼蒿，煮开马上关火。

9. 放盐调味，即可出锅。

茼蒿鸡蛋汤怎么做

食材：茼蒿500克、鸡蛋2个，干酱适量、大蒜适量、植物油适量、盐适量。

做法：1、准备好上述所需食材；

2、将茼蒿洗净，切段备用；

3、然后将大蒜切碎备用；

4、然后热锅，后倒入适量油，烧至三成倒入鸡蛋炒至定形，后下蒜末炒香，放入干酱翻炒；

5、然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟；

6、最后依据各人口味适当加盐、味精，炒匀出锅，东北蒿子酱就完成了

为什么尽量少吃茼蒿

尿酸高的患者建议可以适当吃一些茼蒿。但不能多吃。茼蒿中含嘌呤还是比较少的，适当地食用茼蒿通常情况下是不会对尿酸高的人产生影响的，所以不必担心。平时要定期进行尿酸监测，清淡饮食，多吃粗纤维食物，保持良好的心态，注意休息，少吃油腻食物。

茼蒿加鸡蛋的功效

茼蒿八百克、虾仁一百克、鸡蛋四个，大葱二百克、生姜三十克。调料：花生油五十克、胡椒粉三克，耗油三克、五香粉三克、鸡精三克、南德三克。

先将茼蒿洗净焯水两分钟，挤干水切末，虾仁、葱姜切末，锅中放油把鸡蛋炒熟剁碎，放葱姜把虾仁炒香加入茼蒿鸡蛋及各种调料拌均匀，买两元饺子皮包好，开水下锅煮熟即可。

茼蒿菜鸡蛋汤怎么做好吃

.

将茼蒿洗净,切成小段,备用。

2.

先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟,加入适量食盐,炒至七八成熟后加适量水。

3.

在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水,调至大火烧开,此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。

4.

出锅时可以依照个人,以及家人的口味加入适量火腿粒等

茼蒿鸡蛋怎么做好吃窍门

食材：茼蒿500克、鸡蛋2个，干酱适量、大蒜适量、植物油适量、盐适量。

做法：1、准备好上述所需食材；

2、将茼蒿洗净，切段备用；

3、然后将大蒜切碎备用；

4、然后热锅，后倒入适量油，烧至三成倒入鸡蛋炒至定形，后下蒜末炒香，放入干酱翻炒；

5、然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟；

6、最后依据各人口味适当加盐、味精，炒匀出锅，东北蒿子酱就完成了

茼蒿鸡蛋汤的功效

茼蒿用盐水泡10分钟，洗净沥干水分待用。切好的肉片放入盐、生抽、油腌制1小时。

烧开一锅水，放姜、肉片，大火煮开，撇掉浮沫，转中火煮8分钟。

放入牛肉丸、猪肉丸煮熟。

最后放入茼蒿菜煮熟（开盖煮），加盐调味即可。

煮熟后的茼蒿气味芬芳，口感爽脆，与热汤一起食用，深受家人喜爱