鳕鱼片汤的做法大全家常(鳕鱼片汤的做法大全家常菜)

鳕鱼片汤的做法大全家常菜

冻鳕鱼片是一种常见的鱼类食材，味道鲜美，营养丰富，可以通过多种不同的方式进行烹饪。以下是8种最佳吃法：

红烧鳕鱼：将鳕鱼片用油煎炸至金黄色，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等炒香，加水、烧开后加入调料（料酒、酱油、糖等），小火慢炖。

酸辣鳕鱼：将鳕鱼片放入滚水中焯水，捞出后加入调料（醋、糖、盐、酱油、蒜泥等）搅拌均匀即可。

清蒸鳕鱼：将鳕鱼片加入葱姜蒜、料酒等腌制，放入蒸锅中蒸熟，再淋上热油、酱油等即可。

鳕鱼炒饭：将鳕鱼片切成小块，加入蔬菜、米饭等一起炒制，口感清香可口。

烤鳕鱼：将鳕鱼片刷上油，撒上盐、黑胡椒等，烤至金黄色即可。

鳕鱼汤：将鳕鱼片和蔬菜、鸡蛋等放入锅中煮熟，加入盐、胡椒粉等调味。

鳕鱼沙拉：将鳕鱼片用盐和黑胡椒腌制，烤至金黄色，与沙拉蔬菜搭配即可。

糖醋鳕鱼：将鳕鱼片加入面粉、鸡蛋液中炸熟，淋上糖醋汁即可。

以上是一些常见的冻鳕鱼片的最佳吃法，可以根据自己的口味选择合适的方法烹饪。

鳕鱼片汤的做法大全家常菜视频

主料：发菜（干）25克 鳕鱼 200克发菜汤的做法：

1. 将发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；

2. 换水洗净，放在水中煮15分钟；

3. 再焖泡20分钟，加入鳕鱼块，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。

鳕鱼片做汤怎么样

材料

鳕鱼，番茄，糖，番茄酱

做法

1.材料：鳕鱼一斤，番茄一个，番茄酱100克，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，盐2克，鸡精2克小提示：一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。加番茄更营养，加番茄酱做法：1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。

2加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。

3锅内加油，两面煎鱼。

4煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。

鳕鱼片汤的做法大全家常菜图片

食材明细

鳕鱼  1000克

调料：大豆油适量、精盐5克、生抽10克、花椒少许、大料少许、料酒20克、葱段10克、姜片10克、白糖10克、味精少许、干红辣椒适量、白醋20克

2

制作步骤

1.将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。

2.将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。

3.平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。

4.将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。

5.大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。

6.最后加入味精调味。

7.翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。

鳕鱼片汤的做法大全家常菜窍门

鳕鱼汤炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，下面是正宗做法：

所需食材：

- 鳕鱼 300 克

- 嫩豆腐 1 块

- 葱 2 根

- 姜 1 片

- 鸡精 适量

- 盐 少许

- 水 适量

制作步骤：

1. 将鳕鱼切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟，去腥味，备用。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 将豆腐切块备用。

4. 锅中倒入适量清水，放入葱姜，大火烧沸。

5. 加入鳕鱼块，倒入适量水，加盖煮 5-10 分钟，直到鳕鱼熟透。

6. 加入豆腐块，继续加盖煮 5 分钟左右，使豆腐入味。

7. 最后加入适量鸡精，再煮 1 分钟即可。

温馨提示：

1. 鳕鱼煮的时候，不要煮太长时间，否则会烂掉。

2. 可以根据个人口味适量加入其他调料，比如胡椒粉、香菜等。

3. 煮的时候，火候要掌握好，不要过火或者火候不足。

这样，一道美味的鳕鱼汤炖豆腐就做好了，可以搭配米饭食用，味道非常鲜美。

鳕鱼块汤的做法

**所需材料：**

- 鳕鱼块 300g

- 生姜 10g

- 青葱 适量

- 香菜 适量

- 盐 适量

**步骤：**

1. 鳕鱼洗净，用纸巾吸干表面水分，撒上盐腌制10分钟；

2. 姜切成片，香葱洗净切成段备用；

3. 锅中放入适量清水，放入姜片和葱段，火开至水烧开后再改小火；

4. 把腌好的鳕鱼放入汤中焯水，大约需要两三分钟左右，用筷子可以轻松插入鱼块即可；

5. 焯好的鱼块捞出，放入碗中，再用漏勺过滤一下汤底；

6. 汤中放入适量盐调味，煮沸后撇去浮沫；

7. 把热汤淋在鱼块上，撒上香菜，即可食用。

小贴士：

1. 鳕鱼要选用新鲜、无异味的鱼肉；

2. 鱼汤煮的时间不宜过长，避免鱼肉过熟变硬；

3. 鱼汤可以根据个人口味加入少量料酒、生抽、鸡精等调料来提升味道；

4. 汤底味道可根据个人口味适当调整，不喜欢太咸的话可以少放盐。

鳕鱼片怎么做汤好喝

鳕鱼是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，适合一岁半的宝宝食用。下面是鳕鱼的简单做法：

材料：

- 鳕鱼一块

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 鳕鱼洗净，切成小块。

2. 将鳕鱼块放入锅中，加入清水，加盖煮10分钟左右，至鱼肉变白。

3. 取出鳕鱼块，放入碗中，加少许盐，用勺子轻轻压碎。

4. 在另一个锅中加入适量植物油，烧热后将鳕鱼块放入锅中，煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 煮鳕鱼时，水要足够，以覆盖鱼块为宜。

2. 鳕鱼易烂，煎的时间不宜太长，否则会影响口感。

3. 宝宝食用前，需要将鳕鱼块去鱼刺，避免噎住。

鳕鱼鱼片的做法

 主料：鳕鱼块一块、鸡蛋三个、海苔一片

辅料：盐适量、料酒适量、胡椒适量

鳕鱼卷的家常做法步骤：

1、所有原料

2、鳕鱼去皮，剁成泥

3、加入适量盐，料酒，胡椒调味，

4、放入蒸锅，水开后15分钟即可

5、在蒸鳕鱼的同时，胡萝卜，黄瓜切成长条，

6、连同做装饰花用的胡萝卜片入水断生备用

7、蒸熟的鳕鱼拎干水分

8、在保鲜膜上铺上鳕鱼泥，鳕鱼泥上再 铺一层保鲜膜，擀成海苔大小备用

9、打鸡蛋，加少许盐，摊成蛋饼，放到寿司帘上

10、蛋饼上撒少许干粉，

11、铺上海苔

12、海苔上撒少许干粉

13、铺上擀好的鳕鱼泥，

14、两边对称的放上黄瓜 条和胡萝卜条，切掉多余的部分

15、像卷寿司的方法开始卷，但是要两边同时卷，要卷紧哦

16、卷好后，两个半圆向下慢慢打开，就可以切了。

炖鳕鱼片

食材：鳕鱼两条750克

调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐，糖

清炖鳕鱼块的做法：

第一步：鳕鱼洗净后，切段放盆里，加料酒腌制10分钟。

第二步：准备调料，干辣椒，花椒粒，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

第三步：鳕鱼炖制需要炸制，在炸鳕鱼前，把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。

第四步：油锅烧至六成热开始炸制鳕鱼，鳕鱼炸制金黄捞出备用。

第五步：另起锅放油爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。

第六步：鳕鱼下锅后，首先烹入料酒去腥。

第七步：烹入白醋同样起去鱼腥及提鲜作用。

第八步：加入生抽提色提香。

第九步：加入啤酒能使鱼肉更鲜美。

第十步：加入开水开始炖鳕鱼，同时放香菜更能给鳕鱼增加鲜美味道。大火炖开锅后，改中火炖制15分钟后关火，清炖鳕鱼块就做好了。

鳕鱼片 做法

1、把鱼块滤水后切片，放盐小勺、糖小勺、胡椒面小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1小勺码味；

2、用一碗，放低筋面粉5大勺、玉米淀粉约5大勺、菜油2大勺、蛋黄1只、水约6大勺、泡打粉半小勺，搅拌均匀面糊状；

3、把鱼片蘸满糊，放入油锅里浅炸，油温四至五成热，炸至浅黄色后捞起滤油；

4、把油温升高至七至八成热，再返炸成金黄色，捞起滤油；

5、用一小碗放水、白醋、盐、糖、玉米淀粉半大勺、麻油半小勺兑成碗汁，调至甜酸度合适为止；

6、开锅升大火，倒入碗汁，烧至起大泡，收火；

7、倒入炸过的鱼块，翻炒至鱼块混身沾满芡汁即可。