红烧木耳鸡肉的做法大全家常做法大全(红烧木耳菜)

红烧木耳菜

红烧排骨里一般可以加土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜。

土豆:红烧排骨加土豆,口感香软,汁水浓郁。

豆角:豆角口感鲜嫩,和红烧排骨搭配可以增加口感层次和营养价值。

胡萝卜:胡萝卜不仅营养丰富,还具有美容养颜的功效,和红烧排骨搭配可以增加口感和营养价值。

青椒:青椒具有清爽口感,和红烧排骨搭配可以增加爽口的感觉。

红烧木耳的做法

木耳先炒熟再起乌鸡一起爆炒

红烧木耳肉

红烧木耳是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，下面介绍一种较为传统的做法。

材料：

1. 黑木耳 50 克

2. 熟火腿 50 克

3. 青蒜苔数根

4. 姜 2 片

5. 色拉油适量

6. 料酒适量

7. 白糖适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 开水适量

步骤：

1. 黑木耳提前泡发至软化，撕成小块；熟火腿切成丁，青蒜苔切成段备用。

2. 油锅烧热，放入姜片煸炒出香味后捞出，放入泡软的木耳翻炒一会儿，加入一定量的料酒进行烹炒去腥。

3. 加入适量的白糖、酱油、盐和开水，将锅煮开后转中小火煮30分钟左右，直到汤汁稍浓稠即可关火。

4. 把切好的熟火腿均匀地撒在木耳上，然后再放入青蒜苔段，保持颜色清绿。

5. 开火烧热锅，倒少许色拉油烧至八成热，将油淋在木耳和青蒜苔上即可。

此时的红烧木耳香气扑鼻，色泽红润，木耳口感鲜嫩，青蒜苔清爽爽口，一道美味营养的红烧木耳就做好啦！

木耳烧红烧肉的做法

主料:

五花肉400克

辅料:

姜4片，郫县豆瓣100克，花生酱100克，香辣酱100克，辣椒酱100g，红烧酱油适量，花椒适量，料酒适量，八角3个，桂皮适量，辣椒适量，香叶适量，白糖适量

步骤 

1· 五花肉切大小一样的块，锅里凉水下肉，把浮沫煮出捞出即可

2· 锅里倒油（冷油倒入肉）炸至表面金黄

3· 锅里留少许油，倒入白糖炒糖色，炒至白糖起泡，加入水

4· 倒入肉

5· 另外一锅倒油放入，姜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒炒出香味。加入豆瓣酱，麻辣酱，香辣酱，花生酱翻炒加水，放入炒好的肉，放入胡椒，鸡精，味精，老抽王，大火烧开转小火慢炖！

6· 出锅前加入葱花即可

烧木耳菜的做法

主料

酥肉一小碗

木耳数朵

蒜苗三棵

辅料

盐适量

香醋稍许

酱油三分之一调羹

番茄酱适量

香油几滴

水淀粉一调羹

酥肉炒木耳的做法步骤

1.准备酥肉一小碗，蒜苗切成1至1.5寸的段，木耳用水发好。

2.锅热后加少许油，放入蒜苗木耳过油备用。

3.姜末和四颗冰糖化开（大家一定要控制好火候，我因为拍照片耽误了一下）。

4.冰糖化开之后放进酥肉稍微翻炒一下，加入五十至八十毫升的水。然后放入蒜苗木耳，加酱油和几滴香醋，再加入番茄酱调色。

5.最后加水淀粉一调羹，加盐适量，大火收汁装盘即可。

小窍门&温馨提示

酥肉略带腥味，所以加冰糖调味。如果家里有不适合吃糖的人也可以不加糖。

酥肉比较耐煮，所以不用太着急起锅。

最后，建议搭配玫瑰汾酒。

木耳红烧鱼的做法大全

需要提前准备好的材料包括：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。

具体步骤：

1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵，水煮笋切片，焯水后备用，葱姜切片，青蒜苗切碎。

2、沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。

3、把羊排从热水中捞出，去掉血沫。

4、姜片、八角、花椒放进料包。

5、羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气。

6、把煮好的羊排和煮羊排的汤水分别盛放在碗里。

7、鲫鱼处理干净后，用厨房纸把表面的水分擦拭干净，确保尽量没有水分，以防炸鱼的时候油溅得到处都是。

8、提前用生姜把炒锅擦拭一遍。

9、炒锅加热，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。

10、下入鲫鱼，煎制两面微黄。

11、加入葱花，爆出香味。

12、趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）。

13、用大火把锅中汤水煮开，用勺子撇除浮沫。

14、下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右。

15、加入木耳和笋片，再煮2、3分钟。

16、加入盐和胡椒粉调味，关火。

17、起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。

木耳菜如何烧

准备食材：木耳菜叶500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙。

具体做法如下：将木耳菜叶清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！

红木耳菜怎么做好吃

1.准备食材：胡萝卜200g、水发木耳150g、姜末10g、精盐10克、鸡粉1小勺、酱油适量、白糖适量、绍酒1大匙、色拉油适量

2.将去皮洗净的胡萝卜切成薄片，放入碗中备用。

3.将泡发的木耳择洗干净。

4.锅中倒水，水开后，倒入胡萝卜片、木耳，焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。

5.锅中加油，烧热，先放入姜末炒香，再倒入胡萝卜片和木耳，一起翻炒。

6.然后烹入绍酒，加入精盐、鸡粉、酱油、白糖，翻炒至熟，出锅装盘即可。

红烧木耳怎么做好吃

主料

腐竹一把

木耳2大朵

胡萝卜半根

辅料

葱适量

姜适量

酱油适量

油盐适量

糖适量

1. 将腐竹、木耳泡发。

2. 木耳撕成小朵，腐竹切小段。胡萝卜切薄片。

3. 葱姜切小片。

4. 锅内放适量油，锅热后，加葱姜爆香。

5. 放胡萝卜翻炒，至变色。

6. 放入腐竹翻炒，加入木耳，稍炒一会。

7. 加适量凉水，放盐、一勺白糖，加适量酱油，焖几分钟。

8. 焖至汤汁适量减少，出锅即可。

红烧木耳豆腐的家常做法

主料：北豆腐600克

辅料：姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克

做法： 

1.豆腐擦干表面水份，切成块。

2.锅内热油，将豆腐分两次入锅油炸。

3.炸至豆腐表皮酥脆呈金黄色，盛出备用。

4.香辣酱一勺，姜、蒜、葱白分别切末。

5.将姜、蒜、葱白放入锅中小火炒香。

6.加入一勺香辣酱炒香出红油

7.往锅内加适量清水、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。

8.炸好的豆腐放入锅中，煮沸后转小火焖五六分钟。

9.最后大火收汁，调入盐和鸡精。

10.盛盘撒上葱花即可食用

红烧木耳菜属那个地方菜系

可以。

主料

猪大排500g

辅料

调和油适量 食盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量

步骤1

准备材料：排骨500g；泡发木耳100g；姜蒜

步骤2

排骨洗净，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分

步骤3

热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。倒入沥干水份的排骨翻炒（1分钟左右）

步骤4

入1汤匙料酒，1汤匙老抽，2汤匙的生抽

倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟

步骤5

最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟，加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅