鸡翅煲汤的做法大全家常(鸡翅煲汤的做法大全家常菜窍门)

鸡翅煲汤的做法大全家常菜窍门

海带是一种富含营养的食物，有利于保健养生。炖海带的时候可以加入一些调料和食材进行搭配，增加美味和营养，下面是几种好吃的搭配建议：

1. 猪肉炖海带：将猪肉切块放入锅中加水，加入姜片和料酒焯水，捞出备用。将海带切成4-5厘米长的段，加入沸水中焯水。然后将肉块和海带段放入电压力锅中，加入适量的盐、酱油、葱姜等调料，炖20分钟即可。

2. 烤鸭炖海带：将烤鸭肉切成块，将海带切成4-5厘米长的段，加入清水焯水。将烤鸭块和海带段放入电压力锅中，加入一些葱、姜片、盐、胡椒粉等调料，慢火炖30分钟即可。

3. 海带粉蒸肉：将海带粉放入容器中加入1勺淀粉、1/4勺盐、1/4勺鸡精、适量清水搅拌均匀，铺在准备好的猪肉片上，蒸10-15分钟即可。

4. 海带炖排骨：将排骨切成块，加入姜片、料酒等调料腌制15分钟。将海带切段焯水后备用。将排骨块和海带段放入热水锅中焯水，放入清水、料酒、盐等调料，用小火炖50分钟即可。

5. 海带炖鲜虾：将去壳鲜虾洗净备用，将海带切段焯水备用。将海带和鲜虾放入电压力锅中，加入葱姜丝、盐等调料，加水至液面能够淹没食材，炖20分钟即可。

鸡翅煲汤怎么做好吃

冰冻的鸡可以煲汤.很多人都认为杀活鸡炖汤，才可以炖出的鸡汤味道最鲜美。其实这是错误的，我们应该将鸡在冰箱冷冻室里放3～4个小时再取出解冻炖汤，这样炖出的鸡汤味道才更鲜美。

煲制鸡汤的几个窍门：1、把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸；

2、清理干净鸡身上的一些部位，比如趾甲、内脏和鸡屁股；3、用淘米水浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；4、先焯再冰。先把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，然后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实；

5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味；6、二次撇沫，这样鸡汤会更加清澈。然后小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发；7、关火前5分钟再加盐，防止鸡肉的蛋白质凝固。

鸡翅做鸡汤

用料鸡翅根或者中翅 适量姜 2片料酒 2勺白胡椒 适量蒜 2瓣生抽 2勺老抽 1勺蜂蜜 1勺蚝油 1勺

翅根煲的做法步骤

步骤 1

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准备食材，我一个人吃，所以配菜只准备用半根胡萝卜🥕和半根玉米🌽！你们如果人多可以用一整根！

步骤 2

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切块！

步骤 3

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鸡翅根用料酒，酱油，白胡椒，两片姜腌制15-30分钟！其实要多久无所谓，大不了更入味！

步骤 4

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调酱汁！1勺蜂蜜（没有的话加点糖或冰糖也可以！）1勺蚝油，2勺酱油，1勺老抽，1勺豆瓣酱！

步骤 5

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大蒜可以切片或者直接整个拍扁都可以！有干辣椒可以加1，2个！

步骤 6

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冷锅热锅下油都可以！我煮饭是不挑的！

步骤 7

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油热了下翅根

步骤 8

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煎到两面微黄，你要焦黄也可以！不要煎到焦黑就可以！

步骤 9

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把配菜酱料倒进去！

步骤 10

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加水没过食材！（我这里就加少了）

步骤 11

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盖上盖子煮30-35分钟！我的锅底比较厚，受热比较慢，你们根据自己的锅和火力酌情调整！

步骤 12

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我的煮了20多分钟是这种状态！我又加了点开水继续盖盖子煮！

步骤 13

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35分钟定时结束是这样！（建议你们中途关注一下汤汁还剩多少，别烧糊了）

步骤 14

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撒上芝麻和葱（我用完了）！所以就做作加了芹菜叶！

鸡翅煲汤怎么做

牛腱子肉

炖牛腱子肉材料：牛腱子肉3条（约1000g）、红萝卜1根（滚刀切）、洋葱1个（对半切）、米酒或高粱酒3大匙、炖牛肉香料卤包1个、老姜或粉姜1节（约大拇指长，拍裂）、水1500cc、盐适量

提示：炖牛肉香料卤包可省略，或改用自己喜欢的香料。

炖牛腱子肉的做法

1、牛腱子肉洗净，加入足量冷水（水要没过牛肉），中大火汆烫至水大滚，继续煮3分钟，关火取出牛肉冲洗掉其表面浮沫，汆烫水不用。

提示：牛腱子肉先汆烫再炖煮，汤头才会清澈好喝。

2、取一大锅，加入洋葱、红萝卜、姜、牛腱肉、卤包、米酒、清水（水要没过牛肉），大火煮至水沸腾，转小火（维持汤表面为微滚冒小泡的状态），盖上锅盖炖70-90分钟。

提示：牛肉要炖透才会有软嫩口感，而且汤水才会甘甜。

3、炖好的牛腱汤，加盐调味后，吃肉或喝汤均可，或以此为汤底，再加入白萝卜、番茄、菇类等其他食材一起煮。或取出牛肉静置至不烫手时，切成片，再沾蒜泥酱或辣椒酱品尝。

4、未吃完的炖牛腱，可以把牛腱肉和汤汁一起放进冰箱冷藏保存，可存放5天，冷冻保存可存放1个月。注意要把牛肉泡于汤里，才不会干掉。

鸡翅煲汤的做法大全家常菜窍门图片

1.首先将三黄鸡去除鸡翅尖端部分、用刀背敲折鸡腿,将鸡腿塞入肚中,切掉屁股。

2.姜切片、葱白切段。

3.锅中放入半锅清水,下入三黄鸡,焯出血水后,捞入凉水洗净。

4.准备好电炖锅,放入三黄鸡,姜、葱,淋入适量料酒、麻油,倒满清水,盖上锅盖,炖两个小时后,入枸杞,继续炖三十分钟。

5.最后加一勺盐拌匀调味,即可装盘享用

鸡翅怎么做汤好喝的做法大全

步骤/方式1

芹菜炒鸡翅

1、把鸡翅清洗干净，对半切开，加生姜，料酒一起抓匀腌10分钟。

2、把青椒，芹菜，小米椒都洗干净，切好待用。

3、热锅放油，倒入鸡翅，食盐，翻炒至两面都上色之后，放生姜，大蒜一起翻炒几下。

4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边，倒入青椒，小米椒，芹菜，放少量的食盐炒至断生。

5、把所有的食材都混合翻炒均匀，再调入一勺生抽调味，炒匀之后就可以出锅了。

步骤/方式2

腐乳鸡翅

1、鸡翅清洗干净，切成两半，再划上一刀方便其入味，加料酒，生姜抓匀腌10分钟。

2、热锅凉油，放生姜，大蒜，八角煸香。

3、放鸡翅，食盐翻炒至表面微黄。

4、翻炒的过程中可以准备腐乳，将两块腐乳放在碗里，再倒入一些腐乳汁捣碎。

5、将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。

6、调入少量的生抽，老抽一起炒匀，倒入一大碗水大火煮开再煮五分钟。中火炖熟。

7、最后大火汁，撒点葱花或者香菜点缀，味道特别好，比可乐鸡翅，啤酒鸡翅都好吃哦!

步骤/方式3

洋葱鸡翅

1、鸡翅清洗干净，在每个鸡翅的正反面都划上两刀，用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里，淋入料酒抓匀，腌15分钟去腥。

2、洋葱洗干净，切成小块，青椒，小米椒也洗净，切成圈。

3、热锅放油， 把油烧热，放入鸡翅，撒入食盐，煎至两面金黄，然后再放生姜，大蒜一起翻炒出香味，煎的过程中要注意翻面，不要煎糊了。

4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边，倒入洋葱，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。

5、然后和鸡翅一起翻炒均匀，倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀，让其味道充分结合，出锅开吃，这样做出来的鸡翅特别的好吃，又香又入味。

步骤/方式4

辣子鸡

1、把鸡翅清洗干净，对半剁开。加生姜，料酒 ，食盐一起抓匀腌30分钟，让其入味。

2、把干红椒用水冲洗一下，加温水泡五分钟，泡开之后，用厨房用纸控干水分，对半切开。

3、鸡翅腌好之后，用厨房专用纸控干水分，然后热锅热油，把鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。出锅装盘。

4、锅内留底油，倒入干椒，生姜，大蒜煸炒出香味，此时火不要大，避免烧糊了。

5、把鸡翅倒入锅，翻炒均匀，调入一点生抽调味，最后撒上一把花生碎炒匀出锅， 香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。

步骤/方式5

烤鸡翅

1、把鸡翅洗干净，加入柠檬片，料酒 ，生抽，耗油，食盐一起抓匀。

2、倒入保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏腌制一个晚上， 或者至少四个小时以上，这样才能更好入味。

3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里，倒入食用油调匀，把鸡翅放进去裹上一层调味料。

4、烤盘提前包上锡纸，把鸡翅都摆在烤盘上。

5、送入烤箱，230度，烘烤半小时，中途拿出来再刷一层调味料。

6、香喷喷的烤鸡翅，看着是不是咽口水了。好吧，吃货的潜力是无穷的，小厨吃了一盘，8个鸡翅吃得干干净。

步骤/方式6

黄酒烧鸡

1、鸡翅清洗干净，并在每块鸡翅上划上两刀，加料酒，生姜，半勺食盐抓匀腌15分钟。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

2、热锅凉油，加入鸡鸡翅煎至两面上色。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

3、再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

4、倒入没过鸡翅的黄酒，再倒入生抽，老抽，放几个干椒，少量的白糖一起大火煮开，中火慢煮至熟，再转大火收汁出锅。

步骤/方式7

土豆炖鸡翅

1、鸡翅清洗干净，剁成两半，加入生姜，料酒一起腌10分钟。

2、土豆去皮，洗干净，切成块待用。

3、热锅凉油，放鸡翅翻炒至表面微黄，再放生姜，大蒜一起煸炒出香味。

4、加入土豆一起翻炒至土豆表皮变软。

5、放生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐一起炒匀，加水一起大火煮开，中火慢炖。

6、炖至剩少量汤汁时，用锅铲将少部分的土豆铲碎再接着炖至剩一点汤时出锅。这个汤汁用来拌饭特别的好吃哦，非常香。

步骤/方式8

青椒炒鸡翅

1、鸡翅洗干净，剁成两半，再划上一刀方便其入味，倒入料酒，生姜，食盐一起抓匀腌10分钟。

2、青椒洗干净，切好待用。

3、热锅凉油，倒入鸡翅炒至两面上色。

4、再放青椒，食盐一起翻炒至青椒断生。

5、撒点胡椒粉炒匀出锅。

鸡翅煲汤有什么功效与作用

冷鲜其实是可以泡汤的，如果想做鸡汤的话，食用冷冻的机制和鸡肉完全可以的，它并不会因为冷冻而使它的鲜度下降，反而更加保持了它的鲜度，只要机制是新鲜的，做出来的汤味道非常鲜美，都是特别好吃的，喜欢经常煲汤的朋友，可以用冰冻的机制或者技术试一下。

鸡翅煲汤的做法大全家常菜窍门视频

主料：香菇5朵，火腿2两，鸡胸肉半个，桂圆肉5个，笋丝3两，东北木耳5朵水泡发后切丝，假鱼翅1两

调料：鸡汤块1个，盐少许，鲍汁少许，乌醋2匙

配料：地瓜粉适量，香菜少许，香油少许，红醋适量

做法

1、鸡胸肉煮熟切5公分块，再用手撕成丝，鱼翅泡发。

2、香菇切丝，火腿切丝，桂圆肉、鸡汤块一起下锅煮滚出味。

3、捞起桂圆，下剩余调料、鸡丝、笋丝、木耳丝。

4、地瓜粉水勾芡，下鱼翅、香油。

5、盛碗后将香菜切碎，放碟及红醋自由添加。

鸡翅煲汤用什么材料?

比如猪肚鸡汤：

1、将猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。

2、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签或棉线将口固定。

3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，添一半水。

4、花生加水打出500ml花生浆后倒入砂锅，再倒入100ml纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉。

5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用，猪肚切条回锅继续炖，一个小时后将鸡块放回锅中，加盐与枸杞焖煮十分钟

鸡翅煲做法详解

【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。

【制作步骤】:

红烧鸡翅

1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。

2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅碗中加上适量的料酒、食盐、淀抓均匀，腌制30分钟。

3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把鸡翅放进去煎一下，煎到表面金黄出锅。

4：把大蒜和洋葱片放进去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉继续炒出香味，再把鸡翅放进去翻拌均匀，加上适量的清水，水位和鸡翅平齐就可以，再把料汁倒进去，放上一点冰糖，开大火烧开，然后转到中小火焖煮一下，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了