台州炒米面的家常做法(台州炒米面的做法大全窍门)

台州炒米面的做法大全窍门

小的时候，每到生日，外婆就会买来鲜面，或炒或汤，这是祈望我能活得长长久久，如今，外婆已不在，鲜面却可以时常买到，这是记忆中的味道，希望能在下厨房分享给大家。

用料

鸡蛋 一个

香菇 2朵

包菜 四分之一个

胡萝卜 四分之一个

豆芽菜 一大把

豆腐干 2块

肉丝 一小块

葱花 5根

鲜面 500克

台州炒鲜面（鲜米面，粗米面）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料大集合

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料大集合

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉丝炒至变色，加入豆腐干。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉和豆腐干炒至略焦，加入香菇丝和胡萝卜丝。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆芽，包菜，鸡蛋丝

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒加入盐

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲜面

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子把鲜面切断，加入少许酱油

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒，出锅

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成✅

台州炒米面图片

没事 放回去再弄一下

食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，是台州地区特有的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、米面及各类菜肴等。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明、端午、立夏等节日食用。食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状，将粉浆在平底锅内均匀地移动摊开、铺平、烙熟。饼皮内裹入炒好的各种菜肴，可填加蛋丝、卤肉、炒米面、炒豆芽、炒土豆丝、炒胡萝卜、炒洋葱丝等数十种食材。

台州人炒米面方法

椒江城市不大，但属于比较悠闲、享受的城市，其中不乏特色小吃，例举如下：

1、姜汤面：姜汁米面、还有海鲜一起烧的面条，味道很鲜美；（马路桥和花园口）

2、骨头粥（简称肉粥）：是骨头和大米经过长时间的木桶熬制而成、可以配点卤蛋和小肠卷味道更好；（马路桥）

3、蛋饼：区别于普通的地摊上手按的那种，可以加肉或蛋甚至梅干菜等，口感很好。

（江城南路和花园口多有）

4、姜汁调蛋：是姜汁、核桃仁、蛋拌在一起通过干锅烧制而成，味甜醇香。还有荔枝烧肉也很帮。

（江城南路燃香姜汁）

5、泡虾：面粉调好包上特制作料还可以加虾或者肉再放油锅里炸脆捞出即可，外脆里嫩。

（花园和和椒江少年宫均有）

6、炊圆：糯米粉包上调至好的肉馅放蒸笼炊熟而成，沾点酱油味道很特别。

（江城南路）还有就是夜排档里的炒螺丝、炒米面、糖心糕、红糖馒头和各种海鲜味道多不错的。

另外在椒江的心心快餐里也有好多椒江特小吃：如散粉糊、鸡蛋麻糍、煎饺、炒圆等等。只要你有这份闲心，到小巷里转悠一下，会有很多惊喜等着你发现。

台州的米面怎样炒好吃

宁海米面是中国浙江宁海地区的特色美食，制作方法简单，口感鲜美。以下是宁海米面的传统做法：

所需食材：

- 米：500克

- 水：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将米淘洗干净，放入一个容器中，加入足够的水浸泡3-4个小时，使其充分吸水软化。

2. 把浸泡后的米倒入搅拌机或者食物处理器中。

3. 慢慢加入适量的水，约为米的1/2体积。加水时可以根据自己喜欢的口感调整，如果喜欢略稠一些的口感可以少加一点水。

4. 开启搅拌机或者食物处理器，将米和水搅拌成细腻的糊状物。如果你使用的是搅拌机，可能需要多次操作来确保搅拌均匀。

5. 准备一个大平底锅，在锅底涂一层薄薄的油（可选），然后将锅烧热。

6. 将适量米糊倒入锅中（根据个人喜好确定面饼的大小），然后用铲子均匀地将米糊抹平，使其成为薄薄的一层。

7. 盖上锅盖，小火煎熟。

8. 当底部变得金黄而脆时（约2-3分钟），翻面继续煎另一面。

9. 煎至两面都呈金黄色，表面变得有些酥脆，即可取出。

10. 重复以上步骤，直到把所有的米糊都制作成面饼。

11. 最后，根据个人口味撒上适量盐调味即可。

现在，你可以品尝到传统的宁海米面了。这是一道美味且营养丰富的小吃，可以搭配各种汤料或蘸酱食用。祝你制作成功并享受美食！

炒米面怎么炒好吃窍门温岭

主料

米线200克

鸡蛋2个

辅料

绿豆芽100克

猪肉80克

色拉油3汤勺

酱油3汤勺

蒜5克

姜5克

小葱5克

步骤1

锅中烧开水，将米面放进去烫软，捞出控干水，同时加1/2汤勺油和2汤勺美味鲜酱油，用筷子搅拌开

步骤2

炒锅放入1汤勺油，热锅冷油，将打散的鸡蛋放进去，炒成微酥的小块状，盛出备用

步骤3

猪肉切丝，炒锅再放入1汤勺油，取蒜姜末爆香，放入肉丝，炒香

步骤4

肉丝中倒入1汤勺的美味鲜酱油，翻炒几下

步骤5

倒入米面，用筷子不停拨炒，使水分充分散发，再倒入绿豆芽和鸡蛋翻炒，酱色均匀而米面松散就差不多了

步骤6

将食材稍稍压平，并沿锅底淋入1/2汤勺油，转小火，加盖烘四五分钟，即可吃到有锅巴的炒米面了，出锅前撒些葱花会更香些

台州炒面怎么做好吃

临海历史悠久，风景秀丽，可谓人杰地灵。在浓厚的历史人文氛围和平和散淡的临海性格的双重浸润下，临海产生了许许多多小吃，多的让人数不过来。临海的小吃是朴实的，是平民化的，在白塔桥头的饮食店，你可以看到西装革履的食客，也可以看到光着膀子的民工，男女老少，坐在热气腾腾的一碗碗小吃前，聊天说笑。逢年过节，家家户户都会做各种地方风味浓郁的小吃，十五羹、清明青团、四月初八乌饭麻糍、六月六漾糕、九月九重阳糕、冬至滚圆等等，一年一年，就在这样的酸甜苦辣的滋味中度过。作为一个生在临海长在临海的人，也算吃了十多年的临海小吃了，吃了那么多，不写点东西出来确实对不起这许多临海小吃，搜肠刮肚把我知道的小吃全列出来，也算是没白吃那么多。

一、 麦饼此物算是临海的看家小吃了，原来数台州酒楼做的最好，但沧海桑田，物是人非，台州酒楼已经不存在了。原来的几个师傅散到各处，但他们似乎再也做不出原来那种令人怀念的风味了。不过麦饼在临海街头随处可见，是不难吃到的。麦饼看起来像普通的煎饼，但往往难以做好，关键就在和面的软硬上，那是接近于面糊而又不是面糊的程度，没点功夫是掌握不好的。抓一团面，包入肉馅，擀成饼，上锅煎，然后用筷子在饼上跳出一个洞，倒入打好的鸡蛋，把洞合上，翻面再煎。这里就见和面的功夫了，太软，挑不起来，搞不好就成了面疙瘩炒肉末了；太硬，合不回去，就等着吃豁嘴的饼吧。同时面还要劲到，皮可以做的很薄，加上里面的鸡蛋，整张饼的口感就是滑嫩爽口、葱香四溢。

炎热的夏天，一碗清粥、一碟麦饼、一盆番茄，无疑是顿可口的午餐了。小时候，妈妈难得不在家，爸爸自然是懒得做饭的，于是带我往台州酒楼的大厅一坐，就这么吃起来，翘着腿，看着外面烈日下排队买麦饼的人们。

据传，戚继光在临海抗倭的时候，临海百姓家家户户做麦饼给戚家军作军粮。但麦饼薄，不耐饿，又容易坏，于是诞生了麦饼的“改进型”：加厚，中间穿孔，用麻绳串起，一串就顶几天的干粮，战士们吃着这种麦饼打跑了倭寇，这种饼也就被亲切地称为“光饼”。光饼我没见过，但让我联 想起了我老爸下乡时的一则趣事：老爸的室友从家返回，乐呵呵的说：“我带回一袋麦饼，大家都尝尝吧，自家做的。”老爸巴不得：“麦饼好东西啊，那就拿一个来尝尝味道吧。”“一个？！还尝尝味道？！”待他取出个饼来，老爸呆了，哪里是饼啊，分明是个磨盘嘛！老爸后来说，那饼味道也不怎么样。我怀疑，那种磨盘麦饼就是光饼的一种。

另外提一句，还有以咸菜冷饭作馅的麦饼，也算是临海一怪吧。

二、 蛋清羊尾

蛋清羊尾是上《中国菜谱》的道地临海菜，在上海一些大饭店也能吃到，是少数上得台面的临海风味小吃之一。三、 姜汁四、 麦油脂五、 羹八、 大饼九、 青团十、 炒米糖

十一、 豆面炒沙蚕

十二、 麦虾

十三、 白水洋豆腐、白水洋狗肉

十四、 麻糍

十五、 豆腐干煮镬

十七、 漾糕、酒盏糕、红糖馒头

十八、 豆腐圆

十九、 敲梆馄饨

二十、 糯米圆

二十一、 扁食

牛肉碎、大米面、炒面干、灰尘糕、蜜汁番薯、水晶番薯、番薯圆、吉鸿糕、油泡酥、核桃调蛋、桂圆调蛋、糯米油条、锅块、糖糕、厨面、重阳糕、蜂蜜炒栗等等等等，据说有百余种，我也只能列举这些了，余下的，有待大家一起挖掘了。

台州炒米饭做法

　　吾本炒饭，是一家在浙江台州很红的炒饭连锁店，它凭借着出色的炒饭口味以及丰富的炒饭种类吸引了无数年轻食客关注，在台州地区多家分店均在周边的外卖平台炒饭领域保持高的销量纪录。我们都能发现，外卖店有时候比实际店内的销量要高得多，加上外卖操作起来无需太多的负担，故而现在一些细分的小吃生意都往外卖这个方向发展了。

　　吾本炒饭就是一个在台州地区很流行的炒饭外卖店，主打单品特色炒饭，单店每月售出2000-3000份炒饭，单月净收利突破4万元之多，刷新了浙江地区炒饭外卖的营业水平。一时间许多人都看到了这一生意如此之好的炒饭项目，都十分感兴趣和想了解其特色。据悉，吾本炒饭门店只需30㎡左右即可操作，店员1-2人即可，在总部学习专业的炒饭秘方和操作流程后即可回当地发展。

浙江台州炒面的做法

回答如下：仙居县的美食有：

1. 仙居烤鱼：以草鱼为主要原料，加入各种调料烤制而成，风味独特。

2. 仙居糕点：以芝麻糕、开口笑、花卷、香酥饼等为代表，制作精细，口感鲜美。

3. 仙居糯米饭：以糯米和各种肉类、海鲜、蔬菜为主要原料，口感软糯，香味浓郁。

4. 仙居面食：以麻饼、板面、馄饨、蛋炒面等为代表，制作精细，味道鲜美。

5. 仙居烤肉：以猪肉、羊肉、牛肉等为主要原料，配以各种调料，烤制出香气扑鼻的美食。

6. 仙居酱鸭：以鸭肉为主要原料，经过腌制和烤制，口感鲜嫩，味道独特。

7. 仙居米粉汤：以米粉、猪肉、豆腐、蔬菜等为主要原料，口感清爽，汤香四溢。

8. 仙居麻花：以面粉、芝麻、棕糖等为主要原料，制作精细，口感酥脆，香味浓郁。

台州炒米面怎么炒不糊

1、姜汤面：姜汁米面、还有海鲜一起烧的面条，味道很鲜美；（马路桥和花园口）

2、骨头粥（简称肉粥）：是骨头和大米经过长时间的木桶熬制而成、可以配点卤蛋和小肠卷味道更好；（马路桥）

3、蛋饼：区别于普通的地摊上手按的那种，可以加肉或蛋甚至梅干菜等，口感很好。

（江城南路和花园口多有）

4、姜汁调蛋：是姜汁、核桃仁、蛋拌在一起通过干锅烧制而成，味甜醇香。还有荔枝烧肉也很帮。

（江城南路燃香姜汁）

5、泡虾：面粉调好包上特制作料还可以加虾或者肉再放油锅里炸脆捞出即可，外脆里嫩。

（花园和和椒江少年宫均有）

6、炊圆：糯米粉包上调至好的肉馅放蒸笼炊熟而成，沾点酱油味道很特别。

（江城南路）还有就是夜排档里的炒螺丝、炒米面、糖心糕、红糖馒头和各种海鲜味道多不错的。

另外在椒江的心心快餐里也有好多椒江特小吃：如散粉糊、鸡蛋麻糍、煎饺、炒圆等等。