西红柿番茄红烧鱼的做法大全家常(西红柿红烧鱼的做法和步骤)

西红柿红烧鱼的做法和步骤

主料：鱼一条（约在一斤左右，最好是鲜活的鱼）

辅料：葱姜蒜少许、香菜两根、红小米辣两个、盐两克、酱油三两滴、料酒十克、东古一品鲜十克

红烧鱼之步骤

步骤一、首先把姜切成姜末、蒜切成蒜末、小香葱切成葱末，香菜切成末，番茄洗干净后切成碎丁（提前把所有料头切好，后期不会手忙脚乱）

步骤二、接着把鱼宰杀后收拾干净（特别是与鱼里边的黑膜要去除干净），然后用刀在鱼身的两面划几道口（这样可以更好地激发鱼的营养，同时也更容易入味）

步骤三、炒锅里加入食用油，在放入少许的盐，用勺把锅里的盐炒化开，然后把鱼放进锅里煎（在煎鱼的时候要不停的摆动锅，这样可以让鱼均匀的受热），煎至鱼肉两面金黄的时候把鱼捞出来

步骤四、然后炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末、姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味，再把切好的番茄丁放进锅里继续翻炒，把番茄汁炒出来再加一碗水倒入锅里，再倒入少许酱油、料酒、盐翻炒均匀

步骤五、再把炸好的鱼放进汤汁里，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子用小火焖五分钟，最后改用大火收紧汤汁，见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦，表面再撒上葱花点缀一下，那就更完美了

西红柿烧鱼片的做法窍门

所需材料:

- 450克鲜鱼片

- 2个中等大小的番茄，切小块

- 1个中等大小的洋葱，切小块

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1汤匙番茄酱

- 1/2杯鸡汤

- 2汤匙料酒

- 1/2茶匙黑胡椒粉

- 1汤匙玉米淀粉

- 2汤匙油

- 盐，适量

- 青葱末，适量

步骤:

1. 将鱼片用一些盐混合均匀，让其腌制20分钟。

2. 热锅倒入2汤匙油，加热至高温。加入蒜和洋葱，炒约1-2分钟。

3. 加入番茄酱和黑胡椒粉，再炒1分钟。

4. 加入鸡汤和料酒，混合均匀，煮沸至约2分钟。

5. 加入腌好的鱼片，用铲子快速翻炒慢慢煮熟。

6. 将玉米淀粉和少量水混合在一起，倒入锅中。继续煮几分钟，直到汁液变得粘稠。

7. 加入番茄和盐，再煮几分钟。

8. 最后撒上青葱末，即可享用美味的番茄财鱼片。

提示：鱼片不要煮太长时间，否则会变得硬而缩小。

西红柿红烧鱼的做法和步骤图片

步骤 1

鱼清洗干净，加少许盐腌制20分钟，热锅热油，一定要让油温要高一些，鱼下锅煎，因为油温较高，煎个20秒左右后，翻至另一面，火可以关小一些，注意不要煎糊了，煎至两面看起来脆脆金黄

步骤 2

煎好之后，加入清水，刚好没去鱼身即可，加入少许酱油，番茄切块加入🍅，香蒜叶加入，盖上锅盖，大火煮3分钟，注意不要煮干了

步骤 3

接着最后下豆芽，口味较淡的，可以根据情况再下少许盐，煮至微干即可出锅

西红柿烧鱼好吃吗

你好，牛奶番茄鱼的做法如下：

所需材料：

1. 鱼肉（鲈鱼、鳕鱼等）400克

2. 番茄1个

3. 牛奶200毫升

4. 大蒜2瓣

5. 红椒1个

6. 盐、胡椒粉、橄榄油适量

7. 洋葱适量（可选）

做法步骤：

1. 将鱼肉切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。

2. 将番茄切成小块状，大蒜和红椒切成末状，洋葱切成丝状备用。

3. 在平底锅中倒入适量橄榄油，加入大蒜和红椒煸炒出香味。

4. 加入番茄块，煮至软烂后捣成泥状。

5. 加入牛奶，煮至稍微热一点，不用煮沸。

6. 加入鱼块，煮至鱼块变色，再加入洋葱丝，继续煮2-3分钟。

7. 最后用盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 可以根据自己的口味适量添加调料。

2. 番茄和牛奶的比例可以依据个人口味进行调整。

3. 煮鱼时不要煮过头，否则会影响口感。

红烧西红柿鱼的做法大全家常

材料：

罗非鱼1条，番茄2个，姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，油适量

做法：

1.将罗非鱼去头去尾，洗净切块备用；

2.番茄切小块，姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香，加入番茄翻炒；

4.加入一碗清水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，煮开后将鱼块放进锅中；

5.大火煮约5分钟，中火再炖约10分钟，煮至汤汁略浓；

6.加入鸡精调味，用水淀粉勾芡；

7.淋上少许热油，出锅即可。

西红柿鱼怎么烧

1.将鲤鱼清洗干净，切去鳞片。为了鱼能更好的入味，在鱼背上划几刀。用料酒和盐巴腌制十分钟。（注意：鱼在煎炸的时候容易散架，鱼肉骨头分离，所以在鱼背上划的时候，刀口不用太大，两三刀即可。）

2.将油倒入锅中，等油温升至到六七十度，把鱼放进去煎炸。热油碰上蛋白质，浓香四溢。火候适中。耐心等待一面煎至金黄色，在翻面，小火慢煎，等待鱼两面煎至中黄色，就可出锅放置一边。（注意，为了避免煎炸过程中油到处乱溅，再倒入油之前，锅底一定要将水擦拭干净。）

3.在锅内倒入适量的油等油升温至六七十度，倒入适量的糖，熬至起泡金黄色，就可将西红柿倒入锅中翻炒。翻炒个几十秒后，加入适当的盐蚝油酱油料酒等，再次翻炒，再加入适量的水煮稠，收汁。快速出锅

4.在锅内倒入适量的油，等油沸腾后，直接淋在刚才煎好的鱼的表面，发出“滋滋”声，浓香四溢，再将我们煮好的浓稠西红柿汤汁浇灌在鱼的表面。撒上葱、姜、蒜末、香菜，西红柿红烧鱼就做好啦

西红柿烧鱼的家常做法窍门

所需材料：

鲫鱼：1条（约500克）

西红柿：3个

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

水淀粉：适量

制作步骤：

将鱼去鳞、去内脏，洗净切成片备用。

西红柿用开水烫去皮后切成小块，姜和葱切末备用。

热锅冷油，将姜末、葱末爆香后倒入西红柿块翻炒2分钟左右，加入适量水，烧开后转小火煮20分钟至西红柿变成糊状。

加入料酒、盐、糖、生抽煮片刻，尝一下味道是否合适，再将鱼块平铺在煮好的西红柿酱中，用勺子轻轻压一下鱼片，盖上锅盖再煮五分钟左右，直至鱼熟透入味。

将锅子离火后，将适量的水淀粉加入搅拌均匀勾芡。

窍门：

鱼宜选择质地较嫩的鲤鱼或草鱼，这样口感更佳、更容易入味。

西红柿越熟炖制得越长，汁水就越丰富，口感也会越好。

在煮西红柿酱时，可加一小勺白糖，能使得鲜味更浓郁，让酸味变得更加柔和。

煮西红柿煮鱼时，适量加盐并轻按鱼肉，可以使得鱼肉变得鲜嫩多汁、入口即化。

西红柿烧鱼片怎样做

主料：黑鱼1条，番茄1个

辅料：大葱适量，盐适量，香葱适量，香菜适量，料酒适量，蛋清适量，淀粉适量，鸡精适量

做法：

1.将黑鱼片用料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀并腌制15分钟。

2.将番茄在热水中烫一下去皮，切成大块。大葱切段。

3.锅中放油，先下鱼片轻轻翻炒，变白后盛出备用。

4.锅里重新放油，放葱段煸香，再放番茄炒出红汤。

5.锅中放入料酒，清汤或水，盐，鸡精煮开。

6.水开后放入鱼片，继续煮差不多十分钟左右，出锅前放一点水淀粉勾芡。

7.将做好的鱼片盛在盘中，根据喜好撒一些香葱末或香菜。最后在鱼片上淋一些熟油。

西红柿红烧鱼的家常做法简单窍门

红烧鱼西红柿是一道家常菜，味道鲜美。下面是一份简单的红烧鱼西红柿的做法，供您参考：

所需材料：

1. 鱼 500克

2. 西红柿 3个

3. 姜 适量

4. 大葱 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 白糖 少许

8. 盐 少许

9. 水 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 鱼洗净切块，加入料酒和盐腌制10分钟。

2. 西红柿切块备用，姜切片，大葱切段备用。

3. 炒锅中倒入适量的食用油，放入葱段和姜片爆香。

4. 将鱼块倒入锅中煎至两面金黄。

5. 加入切好的西红柿，用大火炒一下，加入一点白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量以没过鱼块为宜，用中火煮10-15分钟，直到西红柿软烂。

7. 最后加入适量生抽和少许盐调味，用小火慢慢收汁至汤汁稠浓，出锅即可食用。

温馨提示：

1. 西红柿可以用开水焯一下去掉它的表皮，口感会更好。

2. 红烧鱼的时候可以根据自己家人的口味加减调料，例如放点豆瓣酱或者辣椒等调味品。

3. 红烧鱼一般都需要煮个10-15分钟，这个时间不宜过长，以免鱼肉煮烂。

总之，红烧鱼西红柿是一道美味健康的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。希望以上的做法可以帮助您制作出美味可口的红烧鱼西红柿。

西红柿烧鱼的营养功效

好的，鹿茸和西红柿鱼可以一起煮食。但是，为了保证营养的完整和口感的好吃，建议分开煮，再混合食用。煮鹿茸可以先将其泡软，然后加入开水中慢慢煮至熟烂；而煮鱼时需要注意火候，先用冷水煮至沸腾，然后再转小火慢慢煮，以免鱼肉煮烂了。最后将鱼和鹿茸混合一起，再加入西红柿煮热即可。