羊脖汤的做法大全家常(羊脖怎么做好吃)

羊脖怎么做好吃

切鲜肉肉片之前，把鲜肉放进冰箱里冷冻1个小时左右，待鲜肉表面被冻僵后再切片，这样就比较容易切成片了。注意冷冻时间不能太长，如果冷冻太久，那么鲜肉就会变得硬邦邦的，如此一来就不好切了。

冷冻的话，一定要急冷速冻，在切的时候，顶刀切，刀要快，这样才能切出薄薄的羊肉片。切羊肉的刀要锋利些，另外，切片要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。切羊肉的时候，要把羊肉按住再切，小心不要切刀手，要注意安全。

羊肉的切法比较多，关键看怎么吃。羊肉可以切成片，也能切成羊肉卷，如果切成羊肉卷的话，需要用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。等羊肉完全被冻住后，然后再把羊肉取出来，用刀慢慢切下来。

切丁的话，要把羊肉切成条，之后再慢慢切成丁。羊肉还可以切成丝，首先要把羊肉切成薄片，再把薄片切成丝，切丝的话则看肉的纹路顺着切，这样才比较容易切，不会费很多力气和时间。

羊脖的做法大全家常

原料

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面粉 (适量)

水 (适量)

羊肉 (适量)

胡萝卜 (4根)

蒜苔 (1把)

洋葱 (半个)

1/和一块硬一些的面，少加水，一点点加，如果手劲不够可以提前早和面，多醒一醒会好用。

2/擀成厚片，先切条，1厘米宽。

3/再改刀成小丁，不用太介意大小，小一些呢做出来的会更入味。

4/一定多撒些薄面，别粘连。

5/我用孩子小时候做水果泥的一个工具做这个疙瘩，你可以找类似的。

6/开水下锅，水开即可出锅。

7/过凉水，两次。

8/拎干放一边待用。

9/几种菜和肉切好待用。

10/稍多放些油，把菜用油过一下，盛出待用。

11/接着下羊肉，翻炒。

12/翻炒好了羊肉把疙瘩放入一起炒，加些酱油。

13/最后添加上菜混合，放盐糖和孜然粉即可。

14/美味又好吃的羊肉疙瘩的做法完成开吃了。

羊脖怎么做好吃羊的脖子

食材：

羊脖子600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，白萝卜1根，土豆1个，生姜1块，土豆粉条1把，小白菜1把，盐适量，花椒粉少许。

做法：

1、将羊脖子切割成块；

2、冷水冲洗，去血水；

3、锅中放入羊脖子，加冷水；

4、加生姜片；

5、水烧开，用勺子撇去浮沫，捞出羊脖子；

6、胡萝卜，黄萝卜，白萝卜，土豆依次去皮，小白菜洗干净；

7、提前用凉水把土豆粉条泡软；

8、萝卜切成滚刀块；

9、土豆切滚刀块；

10、焯过水的羊脖子，加足量水，大火烧开转小火慢炖，炖软烂后捞出；

11、羊脖子汤中加土豆粉条和萝卜，炖至断生；

12、加土豆炖熟；

13、加小白菜，盐，胡椒粉调味；

14、放入煮好的羊脖子即可；

羊脖肉怎么做才好吃

红焖羊脖子的做法

主料：羊脖适量辅料：植物油适量、盐适量、洋葱适量、辣皮子适量、草果适量、小茴香适量、花椒粒适量、白糖适量、生抽适量做法：1、把羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起，辣皮子泡泡切末、洋葱切末2、热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀，加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟3、加水大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加盐、烧到羊脖熟透，大火收汁即可

羊脖怎么做好吃又简单

吃羊脖子的好处主要是味道鲜美，富有营养。羊肉一直是家畜肉类品种中最好吃的一种，因为它的性格温顺，一直是吃草生存，所以它的味道是特别好的，而且富含各种营养。

它的主要坏处是，吃完羊肉容易嘌呤过高，这是跟羊肉的物质有直接关系

羊脖怎么做好吃家常做法

1· 根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。

2· 捞出羊肉后冲洗干净备用。

3· 倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。

4· 将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。

5· 倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。

6· 肉香味出来之后放入剩下的洋葱，加入红糖和干辣椒翻炒。

7· 等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水，小火加锅盖慢炖。

8· 约一个多小时肉完全炖烂后，开锅盖大火收汁，加香菜和小葱末出锅

羊脖肉怎么做

1.羊脖子解冻。

2.用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

3.准备：花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。

4.准备：葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

5.准备冰糖。

6.肉浸泡后，开火，打沫子，然后捞出。

7.热油锅，放入冰糖，小火熬化。

8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。

9.再加入干辣椒，煸炒。

10.加入焯水后的羊脖子。

11.加入香叶和干山楂。

12.加入料酒。

13.加入酱油。

14.翻炒均匀。

15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

16.水熬的基本干后，加入盐。

17.翻炒均匀，即可。

怎样做羊脖子好吃

用料  

花椒 适量    

辣椒干 一把    

葱两根，姜片五六片，    

蒜头五六颗    

羊脖子一斤    

红烧羊脖子的做法  

热锅倒油，烧热油后按个煎一下羊脖子片

下葱姜蒜辣椒花椒翻炒

加红烧酱油，生抽各适量翻炒上色，

加热水水没过羊肉，开锅以后转中小火

大约40分钟，大火收汁，然后撒蒜苗翻炒两下出锅