冬瓜蒸虾仁的做法大全家常做法(冬瓜虾仁蒸饺的做法窍门)

冬瓜虾仁蒸饺的做法窍门

冬瓜饺子是一道清爽可口的传统食品，味道不油腻，营养丰富。下面是用冬瓜馅做饺子的简单做法：

所需材料：

- 馅料：冬瓜 300克、虾仁 50克、瘦肉末 150克、青葱适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

- 饺子皮：面粉 500克，水适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮切成小丁，在锅中加入少许盐焯水备用。

2. 将虾仁洗净剁成泥，与瘦肉末混合，加入青葱末和生姜末搅拌均匀。

3. 将焯好水的冬瓜挤干水分后切成小丁，与肉馅搅拌均匀，并加入盐、鸡精以及料酒调味。

4. 准备好制作饺子皮用的面粉和水，揉成柔软面团后松弛半小时。

5. 将面团分成若干小块，擀成薄皮，用饺子模具压出饺子皮。

6. 在皮中间放上适量的馅料，将皮对折捏合起来，形成半月形饺子。注意不要加太多馅料以免破裂。

7. 把包好的饺子依次放入沸水中，待饺子浮起来后再煮2-3分钟即可。

小贴士：

1. 制作饺子的时候，擀饺子皮一定要薄而均匀，这样才会让口感更加好吃。

2. 在调制馅料时可以根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品。

3. 建议在做好的饺子中加入一点点芝麻油或植物油，这可以让口感更加香滑。

冬瓜虾仁蒸饺几分钟好

1.温水和面,分多次加入少量水用筷子搅拌成絮状,直到没有干面为止

2.用筷子搅拌到这种没有干面的程度

3.然后用手揉成面团,不用管面团是否光滑,盖上盖子醒半个小时

4.醒半个小时后用手揉成光滑的面团继续醒20分钟左右

5.准备肉馅,猪前槽的肉比较嫩,肉馅一定要有肥有瘦这样包出来的饺子比较香,有油梭子也可以放入适量油梭子会更好吃

6.切好的肉块葱段放入绞肉机绞成肉馅

7.绞好的肉馅放入盐、生抽、蚝油、香油、花生油、鸡蛋一个搅拌均匀,肉馅拌好后切冬瓜馅

8.冬瓜切馅

9.切好的冬瓜倒入已经提前拌好的肉馅里面,然后搅拌均匀

10.准备饺子皮,面用之前不用再揉了,用刀切一条面,揉成圆柱形...

冬瓜虾仁饺子好吃吗

韭菜，菠菜。最常见的是韭菜虾仁鸡蛋馅饺子，韭菜洗净切段，鸡蛋打散入锅翻炒成丁，干虾仁冷水清洗浸泡，捞出沥水控干，三种食材合在一起，加入调味料搅拌均匀即可

冬瓜虾仁饺子馅的做法视频

【制作主料】：大虾十几只、冬瓜1块、紫菜1块、玉米淀粉50克

【制作调料】：盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜1棵、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把大虾用牙签从虾背第二个关节处插进去把虾线挑去，然后把虾皮和虾头摘掉，虾头留着备用，所有的虾处理好后用水清洗干净备用。

【步骤二】：把冬瓜切成和手指头大小的条，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：把掐头去皮的虾用刀从虾背破开成两半备用，但是不要切断，让两半都连着。

【步骤四】：我们往面板上放一大勺玉米淀粉，然后把破开的虾两边都沾上玉米淀粉，然后用擀面杖把虾敲打成薄片状，然后装盘静置10分钟，让虾的水分把淀粉浸湿。

【步骤五】：锅中少放点油，烧热后把蒜末放里边炒出香味，然后把虾头倒里边炒出红油。

【步骤六】：虾头炒出油后，添上一大碗清水，开大火烧开用小火炖煮5分钟左右。

【步骤七】：虾头炖煮5分钟后把冬瓜倒里边，盖盖把冬瓜煮熟。

【步骤八】：准备一个汤碗，依次放入盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜末、紫菜1块、香油1勺备用。

【步骤九】：冬瓜煮熟后把虾头拣出来不要，同时把虾依次下入锅中，开大火煮30秒钟，把虾煮熟就好。

【步骤十】：虾肉煮30秒基本上煮熟，然后关火，舀两勺汤倒入碗中，把汤碗中的调料冲烫一下，把香味冲出来。

【步骤十一】：然后把冬瓜和虾倒入汤碗中，撒上香菜点缀一下就可以上桌开吃啦！

冬瓜虾仁蒸饺的做法窍门是什么

用料

夹心肉1斤 冬瓜1斤

饺子皮80张

冬瓜肉馅饺子的做法步骤

1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。

2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。

3. 取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎，加少许盐抓匀，晾20分钟左右会发现很多水渗出。

4. 将备好的肉馅和冬瓜馅，加入葱末、少量鸡精、盐一起拌匀

5. 饺子的样子，纯属个人发挥，没有特意学过。

6. 沸水加入饺子，再沸腾后加入一小碗冷水，再沸再加入一小碗冷水，再沸就可以关掉了。另可事先备料:适量鲜汁生抽，鸡精，玫瑰醋，葱末，辣椒碎，猪油。饺子盛出拌匀即可

7. 卖相不是太好，不过味道满意。

冬瓜虾仁饺子的做法大全集

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

冬瓜虾仁蒸饺的做法窍门视频

冬瓜不需要绰水，做法：

1、肉馅：将猪肋条肉（偏瘦一些）剁成馅，放盐、酱油、油、姜末、葱末等调均，用筷子朝一个方向搅上劲，待用。

2、将虾仁挑去泥肠，切成小块和肉搅在一起。

3、冬瓜去皮、瓤，切片、再切丝、再切小块儿，和已搅好的肉和虾放在一起，搅均匀，如果盐少的话，可根据冬瓜的多少再放些盐即可。

冬瓜虾仁包饺子怎么做

食材明细

冬瓜 一斤

虾 一斤

饺子皮 适量

盐 少许

做法

1.冬瓜用篦子擦丝，加盐。冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。

2.处理虾仁会比较麻烦，因为我买的是新鲜的虾，自己一只只剥壳的，如果想省事，买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下，入味。

3.饺子皮我买的是现成的，因为我擀皮技术太差了，所以放弃自己擀，还是简单点买个现成的吧。呵呵，偷懒，太热了。

4.包好放锅里蒸15分钟，大功告成

5.咬一口，里面红红的虾肉加白白的冬瓜，吸一口汤汁，实在，美味。 [1]

酒 少许

冬瓜虾仁饺子馅儿怎么做

虾、冬瓜、香菇，将虾去头、去皮、去虾线切碎，冬瓜擦成丝，香菇煮熟切成丁，将虾、香菇、冬瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，将面粉和成面团，醒发10分钟，擀成圆片，在圆片上放入馅，包成饺子，锅中水开放入饺子，点3次水就熟了

冬瓜虾仁饺子的做法大全集窍门

做法： 1、肉馅：将猪肋条肉（偏瘦一些）剁成馅，放盐、酱油、油、姜末、葱末等调均，用筷子朝一个方向搅上劲，待用。

冬瓜虾仁蒸饺的做法大全

原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可