冬瓜猪骨的家常做法(冬瓜猪骨汤的做法大全家常)

冬瓜猪骨汤的做法大全家常

用料：冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺

1、小排骨一斤，凉水浸泡15分钟，冲净，再重复一次。放入筐内沥干水分。（浸泡目的是洗去血沫，有时间多泡一会儿最好）。冬瓜一圈约一斤，去皮去籽儿，切窄一些的厚片。（太薄就会煮成冬瓜粥）

2、放入调味料

3、大半勺油烧热，放入沥过水份的排骨、姜末，翻炒两下放盐，继续翻炒。

4、翻炒至排骨变色，放入十三香，翻炒均匀后，放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水，微微变色，加入凉水。（水量漫过冬瓜及排骨再多些，比较自由，可根据食用人数定）

5、大火烧开后，转入陶锅，小火慢炖。约半小时后，开锅，调试盐味。小火再炖十分钟，出锅前放入鸡精。

小贴士：

冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤，营养价值非常丰富、口感鲜美，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以有效的增进食欲，并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分，从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以清热利湿、解毒，缓解因火热淤积而导致的便秘现象。

冬瓜猪骨煲汤大全窍门

冬瓜大骨头汤是一道非常营养美味的汤品，下面介绍两种做法：

做法1：冬瓜大骨头排骨汤

所需材料：

- 排骨 500克

- 冬瓜 500克

- 大骨头 200克

- 姜片、葱段适量

- 盐、鸡精适量

步骤：

1. 排骨焯水去血水备用。

2. 大骨头也焯水去除杂质。

3. 冬瓜削皮切块。

4. 锅中加入适量清水，放入排骨、大骨头、姜片和葱段，开大火烧沸。

5. 改小火慢炖2小时左右，去掉浮沫。

6. 加入冬瓜块，再次开大火烧沸。

7. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。

8. 加盐和少许鸡精调味即可。

做法2：冬菇乌鸡大骨头汤

所需材料：

- 乌鸡 1只

- 大骨头 500克

- 干冬菇 6-8枚

- 冬瓜 500克

- 姜片、葱段适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 乌鸡洗净放入开水中焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 大骨头焯水去除杂质。

3. 干冬菇泡软，切成丝。

4. 冬瓜削皮切块。

5. 锅中加入适量清水，放入乌鸡、大骨头、姜片和葱段，开大火烧沸。

6. 改小火慢炖2小时左右，去掉浮沫。

7. 加入干冬菇丝和冬瓜块，再次开大火烧沸。

8. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。

9. 加盐和少许胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 在锅中加入的姜片和葱段可以提升汤的口感和香气。

2. 煲汤时需要多加一些清水，因为在慢火的过程中，水分会被不断地蒸发掉。

冬瓜猪骨汤的做法大全家常窍门

1、冬瓜骨头海带汤

2、冬瓜骨头海带汤，很小清新的一道汤，家庭做法也是超简单的，也很有营养。冬瓜中含有丰富的钾元素，有清热解毒、利尿消肿的作用；排骨中含有丰富的矿物质和多重微量元素；海带含有丰富的钾和钙，可降低血压和补充钙质，三者一起煲汤可以补钙，可以补充人体内的水分，促进人体的新陈代谢。这道汤我比较喜欢在夏季的时候煲，主要看中冬瓜的清热解毒。

3、还可以根据个人口味和习惯加入一些其他的食材，不仅能够提升冬瓜排骨汤的口感，也大大增强了冬瓜排骨汤的营养价值。

冬瓜煲猪骨汤放什么材料好

大骨冬瓜汤做法如下

海带半根，排骨250克，冬瓜约300克，姜两片，盐少许

做法

1 海带撕细条，打结。

2 排骨洗净，冬瓜用挖球器挖好。

3 炖盅里依次放入海带。

4 排骨，姜。

5加足量水。

6上炖盅炖约40分钟。

7加入冬瓜球再炖约10分钟，加少许盐调味。

冬瓜猪骨汤的做法大全家常菜

材料：

　　- 排骨：500克

　　- 冬瓜：500克

　　- 海带：50克

　　- 绿豆：50克

　　- 姜片：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1.将排骨焯水煮沸，将其沥干备用。

　　2.将绿豆和海带清洗干净后浸泡在清水中，备用。

　　3.将冬瓜去皮切成小块，备用。

　　4.把排骨、姜片和清水倒入锅中，煮沸后转小火焖煮30分钟。

　　5.加入冬瓜、绿豆和海带，同时再加入适量的水，继续焖煮20分钟。

　　6.调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

　　7.汤煮好后，将多余油脂撇去即可。

　　8.将汤盛入碗中，撒上适量的青葱末即可享用。

冬瓜猪骨汤的做法大全窍门

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,以下是八种冬瓜排骨汤的做法:

1. 直接煮:将排骨、冬瓜和清水一起放入锅中,大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时,直到冬瓜变软烂。

2. 加姜片:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入姜片和葱段,不仅可以增加口感,还可以去除腥味。

3. 加料酒:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入少量料酒,可以帮助去除排骨的腥味,增加香味。

4. 加鸡精:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入少量鸡精,可以增加汤的鲜味。

5. 加红枣:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些红枣,可以增加汤的营养价值,增加口感。

6. 加豆腐:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些豆腐,可以增加汤的营养价值,增加口感。

7. 加玉米:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些玉米,可以增加汤的营养价值,增加口感。

8. 加花椰菜:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些花椰菜,可以增加汤的营养价值,增加口感。

不同的制作方法和配料可以根据个人口味和需求进行调整,创造出适合自己的冬瓜排骨汤。

冬瓜汤猪骨汤配料

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

冬瓜猪骨汤的功效与作用

今天就分享一道味道鲜美的冬瓜排骨汤吧，排骨可以滋养脾胃，还可以增加汤中甜美的滋味。冬瓜有滋阴清热、祛暑化湿，增进食欲的功效，最适合在炎热的夏、秋季节食用，做法巨简单，喜欢的先关注收藏，然后尝试着在家做一下哦！食材简单，做法也超级简单。

冬瓜排骨汤做法如下：

所需食材：排骨、冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐

具体步骤：

第一步：冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不能切得太薄，这样容易煮烂，会影响口感；生姜切片，备用；小葱切成葱花，装盘备用，排骨是让菜市场卖肉的大叔剁好了的，所以回家只需要清洗干净就可以了；

第二步：平底锅洗净，锅中倒油，放入姜片和撒上几粒花椒，再将清洗干净的骨头倒入锅中，炒出血水后，倒入少许料酒，加盐少许，去腥，翻炒均匀(炒过的骨头炖汤会白白的）；

第三步：大概3分钟后，可将排骨，姜片，花椒（四川湿气重花椒有利于去湿）放入烧好开水的炖锅中，水量高过食材，中途不要另外加水，开始小火炖煮；

第四步： 1小时后，排骨软烂的样子了，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透就可出锅啦。

一道美味的冬瓜玉米排骨汤就做好了，鲜美无比，美容养颜，做法简单易上手，你也赶紧做起来吧！

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，对暑热难消等现象有效。 具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

冬瓜也属于低脂低热量的蔬菜嘛，女人多吃冬瓜不仅有美容护肤的功效，还对减肥有帮助。同时具有清热解毒，消水利肿等作用，营养丰富，物美价廉，所以，你真的不尝试一下嘛？

我是一个典型的90后重庆姑娘，很爱美食，很爱生活，愿意和你们分享食物原材料到美食的过程，希望能和大家一起探讨美食，有做的不对的地方还希望多多指教哟！

冬瓜猪骨煲什么好

      冬瓜猪骨汤营养又美味，我通常会加点黑木耳，这样既补钙又补血。首先选用新鲜猪大腿骨熬出浓汤，然后将黑木耳泡发洗干净。

起锅烧油用葱姜爆锅，这时一定少用少量油，将切好的冬瓜片和洗干净的黑木耳一起下锅爆炒一两分钟，加入开水和炖好的猪大骨汤各一半，总体上让汤汁偏清淡，然后依照个人口味加入调料，起锅前撒入葱花和香菜。

冬瓜猪骨煲汤

这是道非常营养可口的菜肴，我为大家介绍一下制作过程。

原料：猪排骨、冬瓜、粉丝、葱、姜、大料、料酒、盐、味精、白胡椒粉。

做法步骤：第1步、主要原料。

第2步、猪排骨洗净焯水。洗去浮沫备用。

第3步、高压锅里放水，放入猪排骨。放葱姜，大料，料酒，煮好猪骨汤备用。

第4步、冬瓜切片放煮锅里，放粉丝，放盐。

第5步、倒入煮好的骨头汤再次开火煮汤。

第6步、将冬瓜煮熟，放白胡椒粉，放少许味精即可。