豆角干炖粉条的做法大全家常做法视频(干豆角炖宽粉)

干豆角炖宽粉

豆角、豆腐皮、辣椒、蒜、油、酱油、盐。粉条

1、清洗豆角。

2、用手直接撇断，比刀切的好吃。

3、辣椒和豆腐皮切好！

4、蒜米一个切碎！~

5、热油豆角下锅炒熟，放调料闷一小伙即可！放豆腐皮粉条~收汁

6、味道还行！~呵呵

东北炖干豆角丝炖粉条

准备材料：牛肉、萝卜、黄豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜、酱油、糖、料酒、盐、味精、花椒、大料。

一、准备原材料牛肉、黄豆、萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜。

二、黄豆用清水浸泡12小时使其膨胀开。

三、萝卜和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用。

四、鲜牛肉切成小块。

五、锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血。

六、焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过水份备用。

七、锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤。

八、牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可。

九、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香。

十、依次放入萝卜、黄豆、胡萝卜大火快速翻炒。

十一、将提前煮好的牛肉汤加牛肉倒入锅中。

十二、大火炖煮汤汁不是很多时放入盐和味精调味炒匀。

十三、最后撒上香菜提鲜即可出锅。

干豆角炖粉条的做法

第1步.提前一晚泡干豆角，当天做饭前让豆角稍微煮一下，粉条也要提前泡一下。

第2步.热油，多放些油，因为豆角吸油

第3步.放入五花肉和葱蒜一起炒，炒至变色

第4步.放入干豆角煸炒，加盐和酱油，尝一尝干豆角能不能咬动，能咬动就是熟了，再适当调味。

第5步.干豆角熟后倒一点水放入粉条，继续翻炒，直至粉条炒熟，若觉得味道不够或者颜色浅还可以再放酱油。

第6步.收汁，出锅

干豆角炖粉条

一、原料：

1.食材：排骨2斤（带软骨的好吃），干豆角大约100克，足够的开水，葱姜蒜适量，花椒八角桂皮香叶干辣椒适量，生抽酱油料酒耗油十三香盐冰糖郫县豆瓣酱适量。 2.锅具：炒锅一个，高压锅一个

二、做法：

1.干豆角提前泡发，排骨洗净，排骨冷水下锅，放葱段姜片料酒，大火煮开去除血和浮沫，捞出来温水洗净，沥干水分备用。

2.在排骨里加少许五香粉，生抽和耗油抓匀腌制15分钟。

3.热锅下油，油微微热后放入冰糖，小火熬制，冰糖融化后，下排骨翻炒上色，然后依次放入花椒，葱姜蒜干辣椒段翻炒，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入一勺十三香，一勺红烧酱油，两勺生抽，一勺耗油，继续翻炒均匀。

3.锅内倒入开水，放入适量八角桂皮香叶葱白段，放入泡好的干豆角（提前一小时泡发，切段），大火烧开后全部转入高压锅内，大火烧开后转中小火炖30分钟。

4.30分钟后，将高压锅内食材全部倒回至炒锅内，大火烧开后转中火炖10分钟，根据自己口感放入适量食盐，然后大火收汁，至汤汁浓稠即可关火。盛出装盘，即可食用

干豆角熬干粉菜做法

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻

干豆角炖粉条的做法窍门

用料

羊肉 适量

干豆角丝 适量

洋葱 三分之一个

粉条 半袋

姜片 4片

蒜 4瓣

生抽 2勺

老抽 2勺

盐 适量

做法步骤

1、羊肉切小块或者条

2、干豆角提前用水泡十分钟以上

3、蒜切碎，姜切小片

4、干豆角和粉条分别焯水，干豆角因为提前用水泡了，所以不需要煮太久，尝一下熟了就行

5、锅中加油，因为羊肉比较瘦，不出油，所以要多加。羊肉放入锅中炒至变色。

6、加入洋葱丝姜片，翻炒至洋葱变软后倒入老抽

7、随后倒入粉条与干豆角，加入生抽，蒜，翻炒均匀即可。

豆角宽粉炖肉

这道菜的做法很简单，一起来看看我是怎样做的吧。

把油豆角去掉两头，然后把长的豆角掰成小段，用清水洗净。

把小葱洗净，切成葱花。

把锅加热放油，放入葱花爆香，加入豆角段翻炒，炒成油绿色，

加入提前煮透的粉条，

加入生抽，十三香，花椒粉和少许盐，加入清水没过豆角，再放入粉条，盖上锅盖。

大火烧开锅，改小火炖十分钟左右，大火收汁，加入蚝油味精提味，撒上剩余的葱花，出锅装盘。

这样，好吃的豆角炖粉条就做好了。

快来尝尝吧

干豆角粉条炒肉怎么做好吃

主料

大白菜200g

冻豆腐适量

粉条适量

干豆角适量

五花肉100g

胡萝卜适量

干辣椒适量

姜少许

大葱少许

辅料

菜籽油适量

盐适量

鸡精适量

酱油少许

干豆角冻豆腐粉条猪肉的做法步骤：

步骤1.

准备材料。

步骤2.

冻豆腐切块，五花肉切片。

步骤3.

胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。

步骤4.

大白菜斜刀切片，干豆角泡软切段。

步骤5.

热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。

步骤6.

加五花肉小火微微煸出油变色，加入酱油调色。

步骤7.

大火加白菜胡萝卜干豆角翻炒至变软加适量盐。

步骤8.

加入冻豆腐、水、粉条，大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟，大火收汁，留一定量的汤汁比较好吃，加鸡精调味出锅了。

干豆角炖宽粉的做法

干豆角丝 200克

粉条 适量

肉丝 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

味精 适量

干豆角丝放入凉水锅中烧开

大约二十分钟左右，豆角丝能用手掐断就可以了

洗净备用

干锅入油，七成热时，放入肉片，去血色，放入葱姜蒜，花椒，酱油。

放入豆角丝。翻炒几下

放入粉条。

把粉条埋在豆角里面，放适量盐，加水，没过菜。

炖10多分钟，粉条熟烂，留有少量的汤汁更好。喜欢吃辣可以放入辣椒。

放入味精，即可出锅了。

干豆角猪肉炖粉条的做法

食材：干豆角丝适量、粉条适量、肉丝适量、干辣椒适量、酱油适量、味精适量。

做法是：

一、将干豆角丝放入锅中煮，煮二十分钟，然后把豆角丝洗净备用。

二、在干锅中放入油，油七成热时，放入肉片，去血色，放入葱、姜、蒜、花椒、酱油。

三、放入豆角丝并翻炒，放入粉条。

四、把粉条埋在豆角丝里面，并放盐、加水。

五、炖十分钟，并留有少量的汤汁，放入鸡精，即可出锅。

干豆角宽粉红烧肉

原料:干豆角 200克 ，五花肉 500克 ，姜 8片，葱 1根，八角 2个，桂皮 1块，香叶 4片，冰糖 50克，生抽 3勺，老抽 半勺，盐 3克，料酒 3勺，高度白酒 2勺。

步骤:

1.将五花肉用温水洗净；干豆角温水泡发。

2.将五花肉放入锅中焯水，放入姜片，去腥。然后捞出晾凉，切成2厘米的块；干豆角泡好后切成寸段。

3.锅中放入适量的油，不用多，五花肉还会出油。凉油凉锅放冰糖炒制，冰糖融化出泡后放入五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香味、料酒、白酒煸炒上色，然后倒入没过肉多一倍的开水，改小火炖制约1-1.5小时。

4将肉炖了半小时后，如果干豆角比较干，这时候可以加入豆角一起炖了。

5.肉炖大约40分钟时，将干豆角加入继续炖。炖到汁收干即可。

小窍门&温馨提示

喜欢干豆角软韧口感，可以在起锅前20分钟放干豆角。