黑鱼鱼片汤的家常做法(黑鱼片汤是怎么做法)

黑鱼片汤是怎么做法

1. 准备食材：乌鱼片、葱、姜、油菜、白萝卜、香菇、西兰花、豆腐等；

2. 将乌鱼片洗净后放入温水中浸泡；

3. 将葱姜切片，油菜切丝，白萝卜切片，香菇切片，西兰花切小段，豆腐切块；

4. 将葱姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中火煮至葱姜片变软；

5. 加入乌鱼片、油菜丝、白萝卜片，煮至乌鱼片变软；

6. 加入香菇片、西兰花段、豆腐块，再煮至蔬菜变软；

7. 加入适量的盐，烧至汤汁浓稠即可。

黑鱼片汤是怎么做法的视频

主料

鱼适量

西红柿适量

红辣椒适量

辅料

花椒适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

豆瓣酱适量

香菜适量

调料

料酒适量

酱油适量

十三香适量

做法步骤

1.食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。

2.锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。

3.煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。

4.放入姜蒜调料，豆瓣酱。

5.豆瓣酱炒出红油。

6.放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。

7.炒至均匀入味。

8.倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。

9.煮至汤汁浓稠入味即可。

10.撒上葱段和香菜就可以出锅啦！

11.成品

黑鱼片汤是怎么做法的

需要提前准备好的材料包括：黑鱼 半条、食盐 适量、小葱 适量、姜 适量、陈皮 适量、香菜 适量。

一、首先用刀把准备好的香菜切碎。

二、然后使用菜刀把葱切碎。

三、锅内放入准备好的黑鱼、水、葱、姜还有陈皮。

四、盖上锅盖，大火开始煮。

五、大火煮开后换成小火煮半小时。

六、半小时后盛入碗中，放盐，葱叶和香菜叶，拌匀即可食用，这样黑鱼汤就做好了。

黑鱼片汤的做法大全家常窍门

1.

50克鱼头鱼尾切下来，300克鱼肉切成片。

2.

300克鱼肉中加入50克腌鱼调料，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.

锅中放入30克菜籽油，油热后倒入50克腌菜，翻炒至香味溢出，加入300克水，大火烧开。

4.

放入50克鱼头鱼骨鱼尾，加热一两分钟。

5.

用筷子将300克鱼肉夹进锅里，鱼肉变色后即可关火，盛入大盆中。

6.

加入30克麻油包调料，撒10克葱花，轻轻搅拌均匀。

7.

可以食用了

黑鱼片汤怎么做好吃

主料：黑鱼600g、豆腐1块

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量

1、准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块。

2、锅里油热，放入黑鱼煎一下。

3、取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块。

4、加姜片，葱白。

5、加料酒，中火煮开。

6、撇去浮沫。

7、中小火滚25分钟。

8、放入豆腐。

9、中火煮开，小火10分钟。

10、加些盐，鸡精。

11、加些葱花。

12、撒些胡椒粉即可。

黑鱼片汤怎么炖好喝又营养

用料：乌鱼 1条、葱花、姜片、料酒、盐

做法：

1、乌鱼洗净切片，放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟。然后用清水冲掉，把葱姜挑出来。

2、锅烧热放猪油，等猪油化了倒入鱼片，用锅铲轻轻翻面，煎到两面呈金黄色，倒入砂锅。

3、倒入提前烧好的开水，还可以放点酸菜调味。开大火炖8~10分钟左右，等鱼汤变白后关小火。

4、出锅，按口味放盐/鸡精，撒上葱花，完成

黑鱼片汤怎么做又嫩又滑

做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先乳香黑鱼汤 爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

黑鱼片汤怎么做好吃又简单

汤沸腾以后迅速下入鱼片，猪一分钟即可

黑鱼片汤的做法

水煮黑鱼的用料

黑鱼 1条花菜 1个金针菇 1把厚百叶 300克鸡蛋 1只盐 适量味精 适量白胡椒粉 适量料酒 1勺白糖 适量生抽 适量麻油 适量郫县豆瓣酱 200克干辣椒 25克香葱 4根京葱 1根大蒜 6瓣生姜 6片花椒 少许辣椒面 1小包

水煮黑鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净，去骨。

步骤 2

切片后，用盐，味精，白胡椒粉，料酒，1/3个蛋清，麻油，腌制1小时。

步骤 3

厚百叶、金针菇汆水。花菜煮熟。 放在盆中打底备用。

步骤 4

鱼头，鱼骨炖汤。

步骤 5

热锅冷油煸炒大蒜，生姜，京葱，香葱，豆瓣酱，干辣椒。

步骤 6

煸香后加入鱼汤，花椒，生抽和白糖。 沸腾后放入腌好的鱼片烧2分钟。

步骤 7

把煮熟的鱼片汤倒入铺有配菜的盆中，撒上香葱和辣椒面，淋上热油。

黑鱼片煮汤的做法

【食材】

主料：财鱼、白萝卜1个

辅料：姜、盐、生粉、鸡蛋清、鸡精、白胡椒、面、料酒

【步骤】

1、将财鱼分成鱼骨头和鱼片；(骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃。)

2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水。(这样煮出的汤才够白，一定要泡白啊,不泡的话，煮出的可是黑汤哦。）

3、将切好的鱼片加入鸡蛋清,生粉拌匀；(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰，更鲜。)

4、将萝卜切块备用；

5、锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒,鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍。)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片，最后放鸡精和白胡椒粉；(越煮汤越白,同牛奶样白。)

6、汤煮好后,装在火锅里,放财鱼片烫着吃即可。(材鱼做火锅也可加入豆腐,金针菇)等白色的配菜。