红烧黄豆的做法大全家常(红烧黄豆的做法大全家常菜)

红烧黄豆的做法大全家常菜

把腊肉洗净，切条，放油炒香，放佐料和黄豆，加水闷烧即可

红烧黄豆排骨的做法

主料：猪小排（猪肋排） 600克 黄豆芽 200克 辅料：青蒜 20克 调料：大葱 20克 色拉油 30克 酱油 50克 盐 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克 各适量

1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗， 黄豆用水浸泡2小时备用。

2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油 、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。 健康提示:黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。

红烧黄豆的做法大全家常菜图片

1.

300克猪脚先去血水，再用500ml清水冲洗干净，锅里放10ml油炒10克冰糖把300克猪脚放进去，加1勺酱油，1勺生抽，10克葱，10克姜，20克蒜，3克八角，然后下100克黄豆一起煸炒，加水500ml煮开。

把炒好300克猪脚，100克黄豆倒进高压锅煮20分钟。

把煮好的300克猪脚，100克黄豆到进锅里收汁，最后放3克鸡精，10克香葱。

2.

将300克猪蹄切块，放置冷水锅中，开大火至全部猪蹄变色后，捞出猪蹄至500ml凉水中，涮掉表面浮沫。放置一旁控去水分。

开小火放10ml油，油热后放入5克冰糖，待冰糖融化后，放入300克猪蹄，炒至猪蹄上色后，

放入2勺料酒，继续翻炒后放3勺生抽、1勺老抽，半勺耗油，1勺腐乳扮成泥状，再放入10克葱，10克姜，2克八角，2克陈皮，转至中火，至汤略少后，放入沫过猪蹄量的500ml凉水。

转大火，至沸腾后，放入50克花生，100克黄豆，转至小火慢炖，大约1小时左右。

待锅内汤见少后，用筷子扎猪蹄是否熟烂，如熟烂转至大火收汁，随后即可出锅。撒10克香菜，10克葱末，5克芝麻摆盘。

3.

300克猪蹄500ml冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

热锅倒20ml凉油，下5克冰糖，小火炒至枣红色，下300克猪蹄翻炒均匀上色。

加入20克葱姜，两片香叶，两个八角，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀上色，加入没过猪蹄的500ml开水，大火煮开加100克黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后加5克盐调味，夹出10克香料，大火收汁。

红烧黄豆芽怎样的做法

主料

猪脚2只，黄豆芽250g

辅料

椰浆100g

调料

原汁酱油2勺，红烧酱油2勺，料酒2勺，盐适量，胡椒粉少许，葱1根，姜4片

猪脚炖黄豆芽的做法步骤

1.猪脚砍成小块，清洗干净。

2.准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。

3.当汤水完全沸腾，关火，捞出猪脚。

4.把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。

5.重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，加入葱段、姜片、2勺原汁酱油，大火煮开。

6.盖好锅盖，转小火炖煮25-30分钟。

7.然后把猪脚转移到砂锅，加入黄豆芽、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。

8.再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟。

9.当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺红烧酱油调个颜色。

10.最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。

红烧黄豆热量高吗

黄豆和脂肪的热量比较高。。每100g黄豆中含400左右的大卡。脂肪含量是16g左右。虽然热量比较高，但黄豆蛋白质的含量也非常高每天适量食用一些黄豆，还是对身体有益的。

红烧黄豆的做法大全家常菜视频

黄豆 1kg 、 食盐 600g 、 八角 2个 、 姜 50g 、 花椒 茴香 各一勺 、 红椒 3个 、 水 适量 、 面粉 适量

烹饪步骤

步骤1

黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面

步骤2

床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成，表面长满黄绿色菌就是发酵成功的

步骤3

发酵好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开

步骤4

选一个晴天的早晨把豆子装进玻璃罐子，放盐，姜片，大料，花椒茴香放进小布袋再放锅里煮开，凉透后放进罐子，还有凉开水，红椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一块纱布盖口，皮筋套上。罐子放太阳下开始发酵，早晚各搅拌一次。大概一个月就好了。注意不要进雨水，晚上最好搬进屋里。

步骤5

这是晒四天的，味道已经出来了

步骤6

很漂亮

步骤7

很靓丽

步骤8

还在发酵着呢……

步骤9

颜色越来越好看了

红烧黄豆的做法大全家常菜窍门

下面开始介绍所需要的食材：

老母鸡、鸡杂、青红椒、毛豆、生姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、干辣椒、白糖

4、刚刚买回来现杀的老母鸡，还有两块鸡油。还有老板送的鸡杂。先切点姜片和八角桂皮摆在一起。青红椒去蒂以后切滚刀块备用，提前准备点洗干净剥好的毛豆米，可以起到增鲜的作用

5、热锅倒油，放入鸡油煸出油脂，再放入姜片、八角、桂皮煸出香味，然后放入鸡肉炒干水分，然后开始调味，放入一勺黄豆酱、老抽上色、料酒去腥、生抽增鲜、两三个干辣椒、四小勺白糖、盐半小勺，大火翻炒入味

6、再放入清水，鸡比较老，要多炖一会，水要一次性放足，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖35分钟。时间到时，把鸡杂和毛豆米放进去，翻炒均匀，盖上盖子大火烧十分钟。时间到时，把青红椒也放进去，翻炒至断生就可以装盆

7、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用

红烧黄豆怎么做

红烧的黄豆不可以是干的。红烧黄豆必须将黄豆泡一晚上，使黄豆吸够充足的水份，这样红烧出来的黄豆才能够口感好吃，味道细腻。黄豆含有丰富的氨基酸，蛋白质和各种维生素。人体经常食用黄豆制品。能够使身体健康，免疫力提高。能够预防多种疾病。

红烧黄豆芽图片

红烧青条鱼段的做法，红烧青条鱼段怎么做好

1、将青豆芽择洗干净，去根蒂；

黑木耳择洗干净，撕成小片；生姜择洗干净切成丝；将青椒和干辣椒放入大碗中拌匀；将泡发好后过水备用。

2、放入盘中，在加入盐及少许味精用手抓匀；

再放入少量干辣椒、花椒、姜、蒜用手抓匀。锅内烧油2汤匙将花椒和姜放入炒香、后倒入一碗开水烧开。将处理好的草鱼倒入汤中烫至两面变色捞出备用。将煮熟的草鱼取出放入凉水中浸凉后切成块撒上适量干辣椒、花椒、姜蒜、香菜末即可。

3、把切好的鱼片，裹上一层淀粉放入盘子中；

鱼片裹好后，放入一个盘子里。加少许水，放入醋、料酒和盐。再放上香菜。锅里烧开水，放入腌好的鱼片入锅大火煮开后再煮几分钟捞出，装入盘中。一盘酸甜可口的水煮鱼就做好了。喜欢味道浓一些有特点酸甜味比较浓可以放上一丢丢醋也可以放一点点。

4、锅里放油烧热，把鱼片倒入锅中炸至金黄色；

把油温升高，把鱼片放入油锅中炸至金黄。在炸完鱼片后，用凉水冲一下，再倒入烧热的热油中，就不会糊锅了！将煮好的鱼肉放入汤锅中，煮上10分钟左右。在煮鱼肉时要不时搅拌一下，让鱼肉更好地入味我这道酸辣子用了酸、辣、香、咸四种口味搭配，还会根据个人喜好来加辣椒和大蒜、生姜等配料！这些食材经过腌制和烹饪后，不但味道鲜美，而且还不油腻哦！

5、捞出后，放入盛有碗中的开水中浸泡至软即可

红烧黄豆的做法大全家常窍门

以下是一些做冬豆子的好方法：

1. 红烧冬豆子：将冬豆子煮熟，然后用油煸炒，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入适量的水和调料（比如酱油、糖、盐等），煮至汤汁浓稠即可。

2. 炒冬豆子：将冬豆子煮熟，然后用油煸炒，加入葱姜蒜和适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

3. 冬豆子炖排骨：将冬豆子和排骨一起放入砂锅中，加入适量的水和调料（比如姜片、葱段、盐、料酒等），炖煮至熟透即可。

4. 冬豆子烤肉串：将冬豆子用水煮熟，然后用牙签串起来，涂上适量的油和调料（比如孜然粉、辣椒粉、盐等），放入烤箱中烤至金黄色即可。

5. 冬豆子炒蛋：将冬豆子煮熟，然后用油煸炒，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

红烧黄豆腐的做法

红烧豆腐，炖豆腐，炸豆腐，小葱拌豆腐

煎豆腐。