鸡蛋番茄猪肝汤的做法大全家常(猪肝番茄蛋汤怎么烧)

猪肝番茄蛋汤怎么烧

切葱花、西红柿块、猪肝片，猪肝加盐、鸡精、地瓜粉，抓匀腌制，净锅加少许油，放入西红柿翻炒，加适量水、姜片、猪肝、盐、白胡椒粉、料酒、葱花，煮熟出锅

猪肝 番茄

步骤1

首先：洗猪肝。洗干净后，放半勺盐浸泡10分钟。目的是去腥、去些杂质

步骤2

番茄切块，金针菇，秀珍菇撕成一小条一小条。生姜切丝，葱切成葱花

步骤3

泡过的猪肝，捞起来。切片。加料酒、酱油、生粉拌匀

步骤4

一边锅烧热，（另一边锅烧水）放油烧热。先倒入生姜再倒入猪肝翻炒。猪肝变色后马上盛出。倒入另一边烧开水的锅中

步骤5

再倒入少许油炒番茄菌菇。翻炒至食物变软。关火！注意：不要直接把煸的菌菇番茄倒入另一边的锅中。而是把食物夹到汤锅中。《这样做是为了过滤掉一些油，油太多容易三高》

步骤6

这是食材通通倒进去的样子。等待水开。过滤掉一些沫。改小火慢慢炖。【平时可以先做汤，一边把汤炖上，另一边继续炒其它菜，两不耽误。】

步骤7

最后加一小勺盐撒入葱花。搅拌均匀。这款汤除了盐，可以再加一点点白胡椒粉。这样这汤口感特别好

番茄猪肝浓汤

步骤1/12

将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；

步骤2/12

番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

步骤3/12

将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；

步骤4/12

将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉

步骤5/12

搅拌均匀后腌制五分钟；

步骤6/12

在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；

步骤7/12

煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；

步骤8/12

加入番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；

步骤9/12

待番茄汤煮开后加入金针菇；

步骤10/12

再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；

步骤11/12

五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。

最后一步

成入碗中后加点小葱点缀。

猪肝番茄炒蛋

用料

猪肝 250克

金针菇 1把

青蒜 2根

美式黑胡椒（可用胡椒粉代替） 少许

味极鲜酱油 1小勺

蚝油 1小勺

淀粉 1大勺

小苏打 一丢丢

西红柿 2个

葱 一小段

姜（切丝） 三片

白糖 两小勺

番茄🍅猪肝汤的做法步骤

步骤 1

做这个菜主要是处理猪肝！ 鲜猪肝有弹性，买回来用水浸泡最少半个小时以上。 然后切成薄片，用水反复抓洗，直到水清亮为止。 控干水分，开始腌制猪肝。一点儿盐、味极鲜酱油、蚝油、小苏打（一丢丢）、淀粉…腌制最少半个小时以上。 利用这个时候准备配菜。

步骤 2

西红柿顶部切十字刀，用开水焯烫，去皮，切丁。 葱、姜切碎。 金针菇去根切段。 青蒜切碎。

步骤 3

起锅放油，倒入葱姜炒香，放入西红柿丁…炒出红油，放两小勺白糖，适量盐。 倒入热水，盖盖儿，烧开，放入金针菇，盖盖儿，烧开。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后一片片将腌制好的肝放入锅里，不要搅动，等变色再搅拌，盖盖儿，烧三分钟（不要怕老，因为我们放了丢丢的小苏打，但一定要烧透！），开盖儿，撒上青蒜。

步骤 5

香喷喷的番茄猪肝汤做好了！

猪肝番茄蛋汤的做法

原料

猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

步骤

1、将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆；

2、用旺火蒸10—15分钟；

3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

猪肝番茄汤的做法

西红柿苞米猪肝汤

作法

1)用刀割去牛肝表层的肌肉筋膜，清洗后切割成片状。取一个海碗，倒进白米醋和冷水搅拌后，放进切完的牛肝片，侵泡20分钟。

2)20分钟后，将侵泡牛肝的水扔掉，并且用冷水清洗牛肝2次，控干。放进碗中加入米酒，1/2汤匙盐和木薯淀粉抓拌匀称，并腌渍10分钟。

3)把西红柿清洗，切割成5公分尺寸的块。姜削皮切条。苞米清洗后，改刀割成块状。

4)锅中放进苞米，姜片，冷水和一半量的西红柿块，火灾烧开后转文火煮10分钟。这时倒进剩下的一半西红柿块，加入剩下的1/2汤匙的盐。搅拌后改为火灾，滑进牛肝烧开，大概1分鐘后至牛肝掉色就可以熄火。淋入芝麻油搅拌

猪肝番茄蛋汤怎么烧的

1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。

2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。

3、洗净枸杞、梗，把梗捆成一扎;生姜洗净，刮皮切片。

4、将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用大火煲至水开;用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入构杞叶，待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。

猪肝番茄鸡蛋汤的做法

前期准备工作：

1：把蒜和姜都切成末；用中型的刀具，左手按着刀尾端，不动；然后右手握着刀把，按压，移动按压，就可以快速的把蒜和姜切成末。

2.西红柿；把西红柿去皮，再切成小块

3.豆腐；把豆腐切成一小块一小块

4.香菇；洗净切成片焯水备用

5.猪肝；把猪肝洗干净后，检查下看下内里有没有血块，有的话挑出来不要。切成小块状。

开火

锅烧热，放蒜姜末；炒香再加入西红柿，翻炒至西红柿软起来，有些许烂；然后，加入适量的清水，大火烧至水沸腾起来；再把豆腐、香菇加入，盖上盖子，大火烧至水沸腾，约2分钟。然后，再把猪肝倒放锅里，盖上盖子，大火烧至水沸腾，约5分钟。

一道美味制作简单的汤水就做好了。

PS：可以加一些葱花的，如果不喜欢也可以不加。