鸡蛋西葫芦饼做法大全家常(西葫芦鸡蛋饼的家常做法大全图解)

西葫芦鸡蛋饼的家常做法大全图解

西葫芦鸡蛋饼做蓬松酥脆。将醒发好的面团再搓揉，分成好多等分，然后再擀成一个个椭圆薄薄面皮的饼皮，在饼皮里放进西葫芦条和鸡蛋馅压成扁圆形，用平底锅煎熟，时间到了馅料和面皮都熟透之后再继续煎几分钟那就可以出锅了，香香又大大个的西葫芦鸡蛋馅饼就做好，由于放太多馅料一份太大份就包不住了。

西葫芦鸡蛋饼的家常做法大全图解窍门

【西葫芦鸡蛋饼】

【所需食材】西葫芦一个，鸡蛋1颗，面粉，盐

【制作步骤】

1.西葫芦清洗干净，我只用了一个就做了一大盘。

2.西葫芦切大概两毫米厚的薄片，加上适量面粉拌匀。

3.让每一片西葫芦都沾上面粉就可以了，这样才能把蛋液粘牢固，烙的时候表皮才会更脆。

4.碗中打入一颗鸡蛋，加上一勺盐，搅散，然后把西葫芦片放到蛋液中沾满。

5.电饼铛预热，刷一点油，把西葫芦放进去烙，电饼铛两面加热就可以。

6.中途给西葫芦翻个面，让它均匀受热。

7.烙到两面但也金黄就可以了，其实西葫芦也是可以凉拌吃的，我们烙制的这段时间西葫芦基本就熟透了。

小孩吃的话可以粘上番茄酱，我家孩子特别爱吃这道菜，大人吃可以占其他料汁，大蒜捣烂加上生抽、醋、香油，料汁就做好了，平时吃够了炒西葫芦，可以试，真的非常好吃，这是我强烈推荐的一道菜。

早餐西葫芦鸡蛋饼的家常做法

在没有西红柿的情况下，可以做成西葫芦饼，具体做法是：

第一步，取适量的面粉，加入适量的开水，揉成面团后醒面十分钟。面团的软硬度以不沾案板为主。

第二步，将西葫芦擦丝加入适量的盐，等水分渗出，攥干水分，加入适量的花椒面，盐，鸡精，生抽，少量的植物油，搅拌均匀备用。

第三步将醒好的面团揉至光滑，分成适合你电饼铛的能放下的小剂子，擀成薄片，半面放入西葫芦馅儿，将半面折过来，边缘压紧，电饼铛烧热，刷油，烙至两面金黄，就OK了！

西葫芦鸡蛋饼的家常做法大全图解图片

用料

鸡蛋 2枚

茭瓜 半根

胡萝卜 半根

面粉 喜欢吃厚饼略多放些

盐 适量

食用油 适量

水 适量

香油 数滴

茭瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备材料：面粉适量，鸡蛋2枚，盐适量，我选用比较粗大的茭瓜和胡萝卜所以各自只用了半根

步骤 2

食用油少许，香油数滴，水适量

步骤 3

先将胡萝卜、茭瓜插丝，由于胡萝卜不大好熟，所以先放盐将胡萝卜腌制一下，用盐腌过的胡萝卜见油就会熟的很快，此次放完盐，后面的饼糊里就不用再放盐了

步骤 4

打二个鸡蛋拌匀

步骤 5

添水，后放入面粉，面粉不可太少，否则由于菜多会煎不成形，如果想吃有厚度的可以适当多放些面粉

步骤 6

用筷子从中间部位开始搅拌，这样面粉不爱结块，并且不会弄的容器四边都是面粉

步骤 7

拌匀后滴几滴香油

步骤 8

锅底抹油，少油，粘匀锅底即可，小火，放一汤勺的量可以煎大小适中的饼

步骤 9

小火煎至表面凝固后可以翻面，且饼皮不会被翻破

步骤 10

翻面煎比第一面略少许时间后，再翻几次，二面煎到略有黄疙即可装盘

步骤 11

为了小孩子吃不硬，将煎好的饼放入锅中，用蒸汽焖软

步骤 12

大功告成！

步骤 13

这小小的蔬菜饼当早餐很合适，无论配奶还是配粥、配芝麻糊吃都不错

西葫芦鸡蛋饼怎么做?

主料

鸡蛋2个

西葫芦一小节

面粉3汤勺

辅料

食盐1/2茶勺

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

2.西葫芦洗净，擦成细丝。

3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

5.加入适量面粉。

6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。

7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

西葫芦鸡蛋饼的做法大全窍门窍门

【西葫芦鸡蛋饼】 所需材料：鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许

1.准备好所需材料，西葫芦洗净。将西葫芦用擦丝器，擦成丝，放在盆内，加入盐腌制10分钟，使西葫芦丝变软。

2.将鸡肉剁成肉泥。将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内，磕入一个鸡蛋，再加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末。用筷子搅拌均匀，调成糊状。

3.锅加油烧热，关中小火，用勺子挖出一勺，放在锅内，用勺底拍成圆饼状，不要太厚。

4.待一面煎制定型，在翻转过来煎制另一面。

5.反复翻几次面煎制，这样能看到小饼的成熟度，将小饼煎制外边金黄，里边熟透，盛出控油，其余依样煎好。

西葫芦鸡蛋烙饼的家常做法

主料

西葫芦两根 面粉

鸡蛋4 食用油

盐 葱

瓜菜饼子（鸡蛋西葫芦饼）的做法步骤

1. 西葫芦擦丝

2. 切好葱花

3. 菜盆放入4个鸡蛋和葱花搅拌

4. 在放入少许面粉搅拌均匀

5. 放入3小勺盐搅拌（可以用舌头尝一下咸淡)

6. 搅拌成这样就可以了

7. 平底锅倒上少许油用木铲子铺满锅底

8. 炒勺盛满，分3次倒入锅底，掌握好倒入的位置(因为整个大饼翻不过来所以做3个小饼好翻)

9. 一面烤好后翻过来接着烤，烤到表面金黄就可以了哈

10. 好了，鸡蛋西葫芦饼盛入盘子里了，呵呵~~（大人可以调蒜末醋汁）

小孩子少沾点醋就好了，非常软嫩！

西葫芦鸡蛋饼的功效与作用

食材清单

西葫芦 一根 、 鸡蛋 2个 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 100克

烹饪步骤

步骤1

西葫芦洗净切成约3厘米厚片。

步骤2

用勺挖出西葫芦中间的瓤。

步骤3

把去瓤的西葫芦、胡萝卜、西兰花焯水。

步骤4

胡萝卜、洋葱、西葫芦瓤切碎。

步骤5

把胡萝卜、洋葱、西葫芦碎放入打散的鸡蛋液，加入适量盐、五香粉搅拌均匀。

步骤6

多功能锅刷油，放上西葫芦圈，填入西葫芦鸡蛋馅，小火煎至凝固翻面，煎至两面金黄即可。

步骤7

好吃又营养的西葫芦鸡蛋饼出炉。

最后一步

两瓣桔子背对背摆盘，桔子皮切细条，摆出蝴蝶效果，可按喜好摆出各种形状。

西葫芦鸡蛋饼的家常做法大全图解视频

主料：西葫芦1个，鸡蛋3个

调料：十三香1勺，鸡精1勺，盐2-3g

做法：

1.准备一个西葫芦，三个鸡蛋。

2.西葫芦擦丝放入盆中，加三个鸡蛋，1-2勺面粉，盐，鸡精，十三香。

3.搅拌成糊糊状（无需放水）。

4.平底不粘锅放少许油。

5.倒入西葫芦鸡蛋糊摊成饼。

6.小火煎，一面凝固厚刷油翻面

7.盖上盖子，40秒左右翻面。

8.又香又软的厚蛋饼就做好了，散热一下切块装盘。