鸡肉蘑菇面条做法大全家常做法(鸡肉菌菇面)

鸡肉菌菇面

1.先熬鸡汤。

2.鸡洗净血污，花椒和水煮沸，浇在鸡肉上，烫一下。

3.治净毛发杂污后洗净沥干。

4.锅里放淘洗好的麦仁，姜片，葱，鸡，冷水，大火煮沸。

5.保持沸腾，撇净浮沫。

6.小火熬2-3小时，水下去一半，鸡肉软烂，汤汁浓白。

7.肉和汤分装在保鲜盒，可以做鸡肉菌菇粥，鸡汤面，也可以煮汤放蔬菜，怎么吃都可以。

菌菇鸡块

菌菇火锅做法

原料

香菇 (1把)

白玉菇 (适量)

杏鲍菇 (1颗)

香菇 (5朵)

莲子 (适量)

虾皮 适量

葱 一颗

桂圆 5颗

枸杞 1把

姜 一小块

红枣 若干

料酒 3勺

鸡骨架 1个

方法/步骤

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分步阅读

首先，准备我们需要的食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

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接下来，开锅加入3碗清水，加入适量的浓汤宝和鸡骨架，等待它熬出血沫后去掉，大约5分钟之后，在水中继续加入枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，再加入一部分水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。

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接下来，在电火锅中加入少量的油，加入虾皮榨锅。（先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底，味道更好）。

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接下来，把我们提前洗干净的所有蘑菇，香菇，金针菇，白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。

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然后，等所有的蘑菇类都炒好之后，加入刚才熬煮的鸡汤，再稍微加一点点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。

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接下来，在开吃之前可以在汤底加一些葱段，再撒几颗枸杞，这样可以是我们的火锅底料更香。如下图所示。

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最后，配上我们自己喜欢的肉类，蔬菜，豆制品，海鲜，红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了。

鸡丝蘑菇面

鸡腿菇能吃。鸡腿菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质，可以用来炒、炖、煲汤等，并且做出来的美食也是非常有营养的，因而深受人们的喜爱。

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”，多分布于温带、亚热带潮湿地区，在雨后会迅速成长，多见于草地、树林，地面，树根旁较多。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

菌菇鸡肉饭的做法

主料：

秋刀鱼3条

辅料

菌菇100克  生姜1块    香葱2棵   话梅3颗

大米300克  蒜头半头   料酒2勺   豆瓣酱2勺   老抽1小勺   生抽2勺   鸡精1克

烹饪步骤

1准备好食材。

2处理干净所有食材，秋刀鱼提前解冻，清理内脏，清洗干净。生姜部分切片，部分切细丝，香葱部分切碎末，部分切段，菌菇切去根部后清洗干净，蒜瓣切片，话梅切碎粒。

3秋刀鱼划几刀，加入料酒和胡椒粉，少许盐抹一下，腌制半小时左右。

4准备一个调料汁：生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣酱2勺，鸡精适量调匀。大米淘干净后放入砂锅中，加适量清水（和平时做饭一样的水量），把调料汁倒入搅拌均匀。

5准备一个平底锅，铺入一张烘焙油纸，刷上适量食用油烧热；把腌制的秋刀鱼用厨房纸吸干水分，放入烧热的锅中，火力中小火，秋刀鱼煎至二面金黄。

6把煎至好的秋刀鱼，放入砂锅中。

7放入菌菇，蒜片和话梅粒，盖上锅盖。

8砂锅放入燃气炉上，小火转大火煮开后，转小火煮10分钟，再转大火1分钟就关火，焖5-10分就可以啦

9揭开锅盖，用工具把鱼肉翻开，取出鱼骨头。

10撒上葱花。

11吃饭时加入姜丝，挤上几滴青柠汁或柠檬汁，鲜香味美非常好吃。

鸡肉蘑菇面

麻辣鸡丁米线的制作？一、先做卤（帽子），也就是先抄出麻辣鸡丁。。。 说明一下，要稍微放咸点，不然就了米线根本没味 具体说下抄法： 主料：鸡腿肉 调料：郫县豆瓣酱、姜葱、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油 烹制方法： 1、将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制3分钟； 2、坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，抄2-3分钟捞出 一变色就捞。 3、坐锅点火，油热将葱、姜煸炒出香味后 ，放入郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、盐、鸡丁翻炒即可出 二、煮米线，这我就不细说了。。。。。 三、把抄好的帽子浇在煮好的米线上。。。咸淡自己调 答案补充 材料：鸡脯肉、郫县豆瓣酱、蘑菇、葱、姜、辣椒、花椒 米线、油麦菜、干黄花菜、口蘑、豆腐皮、韭菜、咖哩粉、盐制作方法：1、将鸡脯肉切丁、蘑菇切丁备用。 2、先将鸡脯肉丁炒至7成熟，盛出待用。 3、炒锅加少许油放入葱、姜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱炒香后加入蘑菇丁翻炒至8成熟后加入炒好的鸡脯肉丁炒熟加少许盐，盛出。 4、汤锅加水烧钱开后，依次加入口蘑、发好的黄花菜、豆腐皮、咖哩粉、米线、油麦菜、韭菜、盐（因我爱吃麻辣，所以又加了一些花椒粉），即可。 5、根据个人喜好，加入炒好的鸡丁。

菌菇鸡汤面

首先把海参蘑菇洗干净，首先我们在油锅里放糖，把海参先放进去煮，放点盐巴味精生抽，然后等到煮的水沸腾起来以后把蘑菇放进去煮

鸡肉蘑菇汤面

可以。

茄子和蘑菇都是常见的蔬菜，它们的口感和营养价值都很好，而且与鸡肉搭配也很合适。

茄子和蘑菇都有一定的嫩味和口感，可以增加炖鸡的口感和营养价值。

茄子和蘑菇都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，促进身体健康。

操作步骤：

1.准备好所需的材料：

鸡肉、茄子、蘑菇、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水等。

2.将鸡肉切成块状，茄子和蘑菇洗净切成块状，姜和蒜切成末备用。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4.放入鸡肉块煸炒至变色。

5.加入适量的盐、酱油、料酒翻炒均匀。

6.加入清水，水量要稍微多一些，放入茄子和蘑菇块，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

7.最后根据个人口味再加入适量的盐和酱油调味即可。

总之，茄子和蘑菇可以和鸡肉一起炖，不仅口感好，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

菌菇和鸡肉怎么做好吃

长菌菇的食物怎么做好吃,可以参考下述建议:

1.烤菌菇:将菌菇切片或切碎,加入橄榄油、盐、黑胡椒和蒜粉等调料,放入烤箱中烤约20-30分钟,直到菌菇变软和烤香。

2.煮菌菇:将菌菇放入沸水中煮熟,加入调料和蔬菜等食材一起煮,如洋葱、胡萝卜、西兰花等。

3.炖菌菇:将菌菇切成小块,加入鸡汤或蔬菜汤中,煮熟,加入调料和蔬菜等食材一起炖,如鸡肉、土豆、胡萝卜等。

4.炒菌菇:将菌菇切成适当大小的块状,加入调料和蔬菜等食材一起炒,如青椒、红椒、洋葱等。

5.菌菇炒饭:将米饭放在热锅中翻炒,加入切好的菌菇和蔬菜等食材一起炒,如蘑菇、豌豆、胡萝卜、洋葱等。

无论采用哪种烹饪方式,确保菌菇新鲜、干燥和没有损坏。另外,尝试不同的口味和搭配方式,例如搭配肉类、鱼类、蔬菜等,创造出新的美食。

蘑菇鸡块面

做奶油蘑菇汤

 用高筋面粉，在锅中用小火加热黄油（黄油容易烧焦）。加入蘑菇、培根和洋葱，进行翻炒。加入一小撮盐，继续翻炒，直到材料熟透。烹饪时，在锅中融化100克黄油。加入面粉，翻炒至出香味。加入冷水，用勺子搅拌均匀。起初汤很稀，但随着锅内温度的升高，汤会变稠。此外，加热炒锅，在炒锅中加入少量黄油，加入切碎的洋葱和蘑菇，翻炒至熟。

你也可以根据自己的喜好加入鸡肉碎或虾仁。炒完后，加入100克奶油和少量盐和白胡椒粉调味。在锅中，融化黄油，加入洋葱，炖8分钟，直到软化和透明。加入面粉，用中火翻炒3分钟，注意不要烧焦。关上火，加入煮沸的鸡汤。搅拌均匀，加入欧芹

 、蘑菇、盐和黑胡椒粉调味，煮沸20分钟，偶尔去除气泡。将汤过滤，用勺子压出蘑菇柄上的汁液，并将过滤后的汤放回锅中。

奶油蘑菇汤味道浓郁，口感好。烹饪时，在锅中融化100克黄油。加入面粉，翻炒至出香。加入冷水，用勺子搅拌均匀。起初汤很稀，但随着锅内温度升高，汤会变稠。此外，加热炒锅，在炒锅中加入少量黄油，加入切碎的洋葱和蘑菇，翻炒至熟。你也可以根据自己的喜好加入鸡肉碎或虾仁。炒完后，加入100克奶油和少量盐和白胡椒粉调味。

鸡肉菌面皮汤

材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。做法：

1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。

2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。

3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。

4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。

5、用擀面棍擀平面皮。

6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。

7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。