家常菜的筒骨汤的做法大全(筒骨汤材料)

筒骨汤材料

1、用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用；

2、 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时；

3 、腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时；

4 、把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲。

筒骨汤需要放什么配料

1、筒骨菌菇汤。筒骨菌菇汤是一道菜品，主要原料是猪杂骨、菌菇，配料是西洋参、枸杞子等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

2、筒骨玉米胡萝卜汤。玉米加胡萝卜，好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜。

3、海带筒骨汤。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳海带大骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

筒骨汤的做法大全

筒骨煲的家常做法：

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

烹饪小窍门:

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我个人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

筒骨汤用什么煲汤大全

筒子骨炖菌菇最有营养。

1、筒骨菌菇汤。筒骨菌菇汤是一道菜品，主要原料是猪杂骨、菌菇，配料是西洋参、枸杞子等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

2、筒骨玉米胡萝卜汤。玉米加胡萝卜，好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜。

3、海带筒骨汤。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳 海带大骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。

4、莲藕绿豆筒骨汤。绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。这是一款简单又好喝，清热祛暑功效的汤。

筒骨汤做法

原料:筒骨（买的时候从中间断开，也可以用别的排骨），东北豆瓣酱，葱，茴香，冰糖，料酒，酱油，老抽，蚝油。

步骤1、筒骨洗净汆水，然后在用清水清洗干净。2、准备干净的不锈钢桶（不要用铁制容器），把筒骨放进去，加入豆瓣酱，葱，茴香，料酒，冰糖，酱油，蚝油，少量的老抽。加入水，高过筒骨五六厘米！3、大火烧开，然后转小火，炖一个小时左右。4、等筒骨上的肉软了，在用大火收汁，（稍微收一下，不要把汁收干。）就可以出锅了。

PS:筒骨买过来以后，可以直接泡在清水，多换几次水，然后再汆水！

筒骨 汤

筒骨汤最主要的作用就是为人体补充钙质。筒骨汤有着非常丰富的纤维素和钙离子。可以为人体补充营养、增强体质、美容、促进伤口愈合等，炖筒骨汤时搭配蔬菜，可以增加营养，使其味道更好。

筒骨汤就是用猪腿骨炖的汤， 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。

筒骨汤放什么材料

做法如下：

原料：新鲜猪大筒骨；

辅料：葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒（煲汤一定要用正宗青红酒，最好是年份久点非常适合煲汤）。

制作步骤：

步骤1

1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开，这过程会有很多血泡，用瓢子捞掉，直到筒骨不红为止，然后捞起来用清水冲洗下备用。

步骤2

2、把筒骨放入砂锅，然后加入姜片和2到3勺的青红酒，加入清水要能把所有筒骨淹没，就可以盖上盖子开火煲。

步骤3

3、差不多煲个两个小时就差不多了，装一碗起来，放一点盐和鸡精，撒入葱花就可以喝了，非常鲜美。

筒骨汤的做法大全夏季

你好，孕妇筒骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，可以补充孕妇所需的钙质和蛋白质，促进胎儿健康发育。

以下是制作孕妇筒骨汤最有营养的方法：

材料：

- 猪筒骨1kg

- 红枣10个

- 党参20克

- 黄芪20克

- 当归20克

- 川芎20克

- 枸杞子20克

- 姜片1片

- 盐适量

步骤：

1. 将猪筒骨洗净，放入锅中加水煮沸，煮5分钟后捞出，用水冲净。

2. 把煮好的筒骨放入锅中，加入足够的水，加入红枣、党参、黄芪、当归、川芎、姜片等材料，用中火煮沸。

3. 煮沸后改用小火炖煮2小时，加入枸杞子再炖煮30分钟。

4. 加入适量盐调味，即可食用。

小贴士：

1. 筒骨最好选用新鲜的，煮前要清洗干净。

2. 煮汤过程中要注意火候，煮沸后改为小火慢炖，以充分释放食材中的营养成分。

3. 对于孕妇来说，盐的用量要适量，不要过多，以免影响身体健康。

筒骨煲汤材料

筒骨汤是一道美味又滋补的汤品。以下是一种简单的筒骨汤炖制方法：

所需材料：

1. 筒骨：2根，约750克

2. 姜：3片

3. 葱：1根

4. 料酒：适量

5. 清水：适量

6. 香菜：适量，可选

7. 食盐：适量

8. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将筒骨洗净，放入冷水中，加入姜片和葱段，倒入适量料酒，烧开后撇去浮沫，捞出筒骨，用热水冲洗干净。

2. 将筒骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约2小时。

3. 炖煮期间，可根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉，以增加汤的味道。

4. 汤炖好后，可根据喜好撒入香菜，即可关火，将筒骨汤盛入碗中，趁热享用。

这道筒骨汤味道鲜美，营养丰富。筒骨中富含胶原蛋白，有助于美容养颜；同时，筒骨还含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。在炖制过程中，注意火候的把握，使汤汁醇厚，味道鲜美。搭配米饭或面食，味道更佳。

筒骨汤配料

材料猪骨头、玉米、枸杞和盐、葱、姜等基本调料。

先把猪骨洗干净。然后将起放入开水中烫一下。捞出来再进行一次清洁。

把玉米切成块，姜切片葱切成段进行备用。

把适量的清水骨头和葱姜放入砂锅中烧开。

放入玉米快和枸杞之后，再放入适当的醋使骨头里的钙质可以得到充分的溶解。

将大火改成中小火继续熬制，小火慢炖一个小时左右，根据个人口味加入适量的盐。这样，滋补的大骨头汤就熬制成功了，骨头汤对人体很有好处，富含钙质的骨头汤，不仅能对孕妈妈其他补钙的作用还能够提高他的免疫功能，增强身体的素质。

筒骨汤需要什么材料

筒骨煮汤是一道美味的汤品，可以帮助补充钙质和提高人体抵抗力。下面是筒骨煮汤的详细步骤：

1. 准备材料：筒骨500克，生姜1块，大葱1根，料酒适量，清水适量，盐适量。

2. 食材处理：

   a. 筒骨：将筒骨用清水洗净，去除多余的血水和杂质。

   b. 生姜：将生姜洗净，切成薄片。

   c. 大葱：将大葱洗净，切成段。

3. 焯水处理：将筒骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，煮1-2分钟，去除筒骨表面的血水。然后捞出筒骨，用清水冲洗干净。

4. 炖煮筒骨：

   a. 在锅中加入适量的清水，放入焯水过的筒骨。

   b. 加入生姜片和大葱段，倒入适量的料酒。

   c. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮1-2小时，直到筒骨变软且汤色变白。

5. 调味：当筒骨炖煮至软烂时，加入适量的盐，按个人口味调整。

6. 出锅：煮好的筒骨汤，用漏网捞出筒骨、姜片和葱段，只留下汤汁。

7. 装盘：将筒骨汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入蔬菜、豆腐等食材，煮熟后即可食用。

通过以上步骤，一道美味的筒骨汤就煮好了，可以搭配米饭或面食享用。