当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

家常莴笋的做法(家常炒莴笋的做法大全)

2023-07-01 11:00:24饮食小常识1

家常炒莴笋的做法大全

1.

鸡蛋炒青笋

食材用料

自定义食材

青笋

500g

大蒜

10g

红椒

150g

鸡蛋

50g

1

配菜切好备用

青笋切成丝,红椒切成丝,大蒜切颗粒,鸡蛋打入碗中,碗中加入盐搅拌均匀。

2

鸡蛋放锅中炒

锅中加少许的油烧热,油热后倒入鸡蛋炒至凝固,鸡蛋炒好了盛出备用。

3

配菜下锅炒香

另起锅烧油,油热后下入蒜末炒香,炒香后倒入青笋丝红椒丝,炒出香味后开始调味。

4

放入调料调味

加入食盐,适量鸡精,加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,翻炒均匀后就可以出锅装盘了

2.

凉拌青笋

用料

莴笋 2根

大蒜 3瓣

糖 适量

醋 适量

盐 适量

香油 少许

花椒油 少许

红辣椒或胡萝卜 1/4

步骤 1

青笋2根,去皮

步骤 2

这个东西去这种硬皮特别好用,建议家里都备一个,去冬瓜皮也很好使

步骤 3

一根青笋切成三段,清水洗净

步骤 4

先把成段的切成片,稍厚点儿也没事

步骤 5

再切成丝盛到一个容器里,请忽略我这惨不忍睹的刀功🥴

步骤 6

洒上2小勺盐,搅拌均匀,大概淹10分钟左右,淹出水来

步骤 7

将淹出的水倒掉,再用凉开水或纯净水洗两次,最后将青笋和红辣椒或胡萝卜一起再泡水10分钟,然后全部捞出,控干水份,放入一个干净的容器里。

步骤 8

这步开始拌了,大蒜三瓣,刀拍切碎或者用切蒜器弄成碎沫,放在青笋上 依次加入糖、醋、盐、花椒油、香油 用你发财的小手一起拌均匀,记得带手套🧤

3.

爽口木耳青笋

用料

莴笋 1根

木耳 一把

胡萝卜 1根

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 少许

步骤 1

将青笋和胡萝卜🥕切成长方形,起锅开水,水里加入一点油和盐🧂,倒入青笋、胡萝卜,木耳烫一分钟捞出备用

步骤 2

起锅烧油,倒入葱蒜炒至爆香,倒入青笋,胡萝卜🥕和木耳,加入适量的🧂盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油,翻炒一分钟,准备出锅开吃

4.

腊肉莴笋片

 

    主料:莴笋,火腿,蒜,姜,盐,生抽,糖。

 

  做法:

 

  1.莴笋洗净,去皮,切成排骨片,火腿切丝,蒜切片,姜切丝,备用。

 

  2.锅内倒入少许油,稍热,放入蒜片、姜丝爆香,放入火腿丝,翻炒,变色后放入莴笋片,倒入少许生抽、盐和糖,翻炒至莴笋断生,即可出锅。

5.

炒莴笋

主料:莴笋400克。

  调料:油,酱油,大葱,花椒,盐,味精。

  做法:

  1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出。

  2.葱切成末。

  3.炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味。

  4.取出花椒,放入葱末炝出味。

  5.再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。

6.

腰果莴笋炒山药

主料:莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精。

  做法:

  1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。

  2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

  3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。

  4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)。

  5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。

7.

莴笋木耳炒虾仁

主料:虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许。

  做法:

  1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用。

  2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵。

  3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用。

  4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。

8.

酸辣莴笋

主料:莴笋350克。

  调料:辣椒,醋,香油,盐,味精。

  做法:

  1.莴笋去皮、洗净,切成6厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌和入味,滗去盐水。

  2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁,与莴笋丝拌匀装盘即成。

9.

莴笋拌鱿鱼丝

主料:莴笋150克。辅料鱿鱼75克,红椒适量。调料精盐5克,味精5克,花椒油10克。

  做法:

  1、把鱿鱼清冼干净,用刀切成丝,水锅上火,烧沸后将鱿鱼丝略氽捞出。莴笋去皮洗净切成丝,红椒切丝待用。

  2、取小碗一只,加入精盐、味精、花椒油拌匀后和莴笋丝、鱿鱼丝、红椒丝拌匀即可装盘上桌。

10.

干锅板鸭煮莴笋

主料:板鸭一只,莴笋一根,干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。

  做法:

  1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、宽3厘米的条,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。

  2、莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片。

  3、锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香,放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟,入鲜汤小火烧5分钟,加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可。

家常炒莴笋的做法大全窍门

1.莴苣洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用

2.锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白,加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟

3.倒入莴苣,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟加入味精即可

家常炒莴笋的做法大全图片

单炒莴笋就是把莴笋的皮削去,切成丝,用水焯响,放入少量油炒

清炒莴笋怎么炒好吃又简单

答:

一、莴笋叶饭

主料:莴笋叶(适量) 玉米粉(适量) 面粉(适量)

辅料:大蒜(适量) 芝麻辣椒油(适量) 醋(适量) 白糖(适量) 味极鲜(适量) 胡椒粉(适量)

制作工艺:

1、食材:莴笋叶面粉玉米粉盐芝麻辣椒油熟花生米大蒜醋胡椒粉

2、把莴笋叶洗净沥干水分切末3、加面粉

4、加玉米粉,

5、一起拌均匀

6、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶,放入蒸锅大火蒸制20分钟左右

7、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀

8、大蒜用捣蒜器捣成泥

9、放在碗里,加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀,倒在蒸熟的莴笋叶上,撒上熟花生米即可

怎么炒莴笋好吃又简单

制作主料:莴笋2根、甜椒半个

制作调料:大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香油1小勺、水淀粉1勺

做法步骤:

【步骤一】:把莴笋去皮,先切成菱形块,然后改刀切成菱形片装盘备用。

【步骤二】:甜椒把籽去掉,改刀也切成菱形块,大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末,然后分别装盘备用。

【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐、几滴植物油,把莴笋倒入锅中,焯水20秒钟,用以去除异味,同时进入点盐味,也可以减少炒制时间。

【步骤四】:莴笋焯完水然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】:炒锅中放入一勺油烧热,开小火把葱蒜放入锅中炒出香味。

【步骤六】:葱蒜炒香,倒入莴笋和甜椒,用大火翻炒,把莴笋水汽炒出来,同时把甜椒炒断生。

【步骤七】:莴笋炒出水汽,甜椒炒断生,依次放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺,继续大火翻炒,大概翻炒七八下,倒入准备好的淀粉水和一勺香油,继续大火翻炒均匀,出锅装盘成菜。

家常炒莴笋怎么做

第一步:莴笋摘去叶子不要,然后把皮彻底去干净,清洗干净后切成菱形的斜刀片;一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步:少许生姜、大蒜切成片;再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步:锅中加入清水,再加入少许油和食用盐,搅动均匀后开大火烧开;然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟,最后捞出来控干水分备用。

第四步:锅中加入少许清油,再下入姜蒜片煸炒出香味;接着把焯好水的食材倒入锅中,再调味少许盐、鸡精、白糖;然后开大火翻炒均匀;最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀,接着淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘。

莴笋的10种家常做法

原料:莴笋两根、蒜瓣适量、盐适量、白糖适量、鸡精少许、葱油适量。

做法步骤:

第1步、莴笋去皮洗净,切菱形片备用。

第2步、炒锅上火放水烧开,放少许油盐,放入莴笋煮30秒左右捞出。

第3步、放入凉白开水中投凉。

第4步、炒股上火,加少许油烧热,放入蒜粒爆出香味。

第5步、倒入控干水分的莴笋。

第6步、略加翻炒,加少许盐。

第7步、再加入鸡精,快速翻炒均,淋少许明油出锅装盘。

第8步、成品色泽翠绿,清香脆爽,蒜香浓郁。

莴苣怎么炒又脆又香

1、莴苣可放于阴凉通风的地方保存。保存莴苣应避开太阳直晒,高温环境会使莴苣缺水,从而加快莴苣的变质速度,将莴苣放于阴凉通风的地方保存,可保存2-3天左右。

2、莴苣可放于水里保存。将莴苣的一头放于清水中保存,可为莴苣提供保鲜期间所需的水分,有助于延长莴苣的保鲜时间。

家常炒莴笋的做法大全视频

材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

做法:

1、辣椒切块,姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了,开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

为什么尽量少吃莴笋

莴笋是含有膳食纤维的,属于低热量的食物,而且比较容易消化,适量食用对于减肥是有一定的协助效果的。建议平时要注意维持营养的均衡,多吃富含优质蛋白质的食物,少吃高热量的食物,而且需要适当地进行体育活动,促进脂肪的消耗。

凉拌莴笋的方法

1.

准备300克青笋一根

2.

300克青笋去皮切丝,放5克盐腌制大概10分钟,腌出青笋中水分

3.

300克青笋丝控干水分捞出

4.

放入5克白糖、1勺米醋、10ml麻油拌匀

5.

撒入20克小米辣出锅,吃之前可以放冰箱里镇一下最好

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98913319.html