韭菜炖粉条的做法大全家常(韭菜炖粉条怎么做窍门)

韭菜炖粉条怎么做窍门

【主要食材】

豆腐、粉条、韭菜、葱、干辣椒

【做法步骤】

准备一块老豆腐切成小块，装入盘中备用。

取一段大葱切片，几个干辣椒切成小段，也装入盘中备用。

一把韭菜清洗干净，切成段。

锅中水烧开，加入一勺盐，下入豆腐焯水两分钟，去除豆腥味，煮好后，捞出装盘。

然后再用煮豆腐的水把粉条泡软。

起锅放油，油热以后下入大葱干辣椒爆香，然后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味，再加入一大碗清水，下入焯水后的豆腐。

加入生抽、老抽、蚝油调味，再下入泡软的粉条，转中小火炖五分钟左右，出锅前加入盐、鸡精、五香粉调味，最后加入韭菜，翻炒均匀就可出锅了。

韭菜炖粉条怎么做窍门和窍门

食材：

　　1把韭菜、1盘粉条、3个鸡蛋、3瓣蒜、5根干辣椒

调料：

　　食用油、生抽、老抽、素耗油、食盐、五香粉均适量

做法：　1、将粉条洗净后放在清水中泡软备用。

2、将韭菜洗净，然后切成小段放盘中备用。

3、将蒜切成末，干辣椒剪成小段，全部处理好放一旁备用。

4、把3个鸡蛋打入空碗中，用筷子搅散备用。

5、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入粉条，煮至无硬芯即可捞出放清水中过下凉，控干水分后备用。

6、锅内倒入适量油，油热后倒入蛋液，待蛋液定型后快速炒散，然后装盘备用。

7、锅内加少许油，油热后倒入蒜末和干辣椒炸出香味，然后倒入韭菜翻炒几下，再倒入粉条和鸡蛋，加1勺生抽、半勺老抽、半勺素耗油、半小勺盐、1小勺五香粉，接着转大火快速翻炒均匀便可以出锅装盘了。

韭菜和粉条吃法大全

【制作主料】：韭菜1把、红薯粉条1小把、小米辣2-3个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐2克、生抽10克、香醋5克、白糖2克、鸡精2克、辣椒油10克

——【制作方法和步骤】——

【步骤一】：把红薯粉下进锅里煮2分钟，然后关火，盖盖焖30分钟左右，粉条不用煮时间太久，煮2分钟直接焖就可以，煮的话外边烂了，里边不一定熟，煮两分钟后，直接焖，可以让粉条里外生熟一致，口感最好。

【步骤二】：把韭菜摘干净，然后放点盐浸泡10分钟，这样可以去除农药残留和杂质，最后清洗干净，把水沥干后切成差不多2寸左右的段装盘备用。

【步骤三】：把大蒜拍碎后剁成蒜末；小米辣切成圈；然后放入小碗中备用。

【步骤四】：锅中放油，大火烧热，把热油浇入小米辣和蒜末中，把香味激发出来，给它放凉后，依次放入盐2克、生抽10克、香醋5克、白糖2克、鸡精2克、辣椒油10克，然后给它搅拌均匀备用。

【步骤五】：锅中添水，大火烧开后，放一勺盐和几滴植物油，把韭菜段倒里边，焯水30秒钟左右，把韭菜焯变色就可以，因为韭菜易熟，烫一下就可以。

【步骤六】：把焯完水的韭菜捞出来，过一下凉开水后，把水沥干后倒入准备好的大碗中，同时把粉条捞出来把水沥干也放入大碗中，最后倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：最后用筷子给它搅拌均匀后装入盘子中，即可

粉条炖韭菜视频

粉条炒韭菜的做法，首先把买回来的粉条去掉干谒择洗干净晾干水分韭菜的水分量的越干越好，然后把适量的红薯粉条或者是山药粉条用温水泡开起锅烧水，大炮过水的粉条放。

放到开水中煮一会儿，然后过把粉条，唠叨框中，这时候忘煮过水的粉条中添加一点生抽一点老抽是粉条提前上色粉条中也提前近一点四位，然后把韭菜切成寸段，把韭菜的歌和叶分开装盘.。

锅中起锅烧油待锅中的油烧至七八成热的时候，锅中只放少许姜丝就可以，然后先把韭菜的梗倒入锅中边炒，然后再把粉条倒入锅中，最后再放韭菜叶翻炒均匀。起锅前放入少许的盐即可。

韭菜粉条煲

工具/原料

韭菜5-7棵，肉末100克，葱蒜末适量，食用油适量，粉条300克，砂锅 料酒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，小米辣椒适量

方法/步骤

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我们先提前将韭菜清洗干净，然后切成末备用，接着在锅中烧油，放入葱蒜末炒香

2/3

加入豆瓣酱，炒出红油后，下入肉末炒至变色，再下入少许料酒和生抽，料酒能帮助去除肉末的肉腥味

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然后将泡好的粉条放进去，加入没过食材的清水，约煮3分钟，然后加入食盐，鸡精和小米辣，撒入切好的韭菜末，翻拌均匀后，就能出锅享用啦

韭菜顿粉条怎么做

1、韭菜200克洗净沥干水分切碎，粉条50克开水泡软切碎，先拌两者拌在一起让粉条吸收韭菜的水分，并倒入50克香油拌匀。五花肉200克洗净切成细小的丁，放5克盐，花椒面3克，胡椒粉2克，十三香5克，姜末5克等拌匀，加入高汤100克顺一个方向搅匀，再把韭菜粉条倒入全部拌匀，静置半时。

2、面粉300克，温水150克加酵母3克白糖3克，倒入面粉中拌匀和成团，静置三五钟再揉到外边光滑内部细腻，放温暖处发酵到2倍大时，再拿到案板上揉成外表光滑内部细腻时，分成35克每个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包上馅做包子。

3、全包好后，再次放温暖处静醒二十分钟左右，温水上笼，开大火蒸气出来后，蒸8分钟既可出锅装盘上桌。

韭菜煮粉

第一步，将螺蛳粉包装打开，单独取出螺蛳粉，将米粉放入锅中加入冷水煮开，注意，这一步不要加任何调料，如果你将汤混合进去会使汤变得特别黏稠，所以汤和粉要分开。

第二步，冷水煮开后改中火煮8分钟，这一步还是不要加任何调料。

第三步，用漏勺把粉捞出来，把小煮锅的的水倒出来，注意不要被沸水烫到。

第四步，小煮锅再一次加入冷水，倒入刚才煮过的螺蛳粉，这一次需要开始加入配料，依次加入汤包、酸笋、酸豆角、木耳、萝卜干一块煮，不要加花生、腐竹、辣椒油哦，花生和腐竹会变软，口感变差，辣椒油会稀释，吃起来就不香了。等煮开之后关火。

第五步，灵魂一步，放入辣椒油、腐竹、花生搅拌均匀就大功告成了。不能吃辣的小伙伴，我个人建议根据自己的口味加入辣椒。这样一碗螺蛳粉就“横空出世”啦！

韭菜和粉条怎么做好吃

韭菜炖粉条炒起来非常的简单，我们把粉条提前浸泡25分钟，让它吸收水分涨开，然后把韭菜放到太阳底下晒干，切成手指长大小的段落，然后就起锅烧油，放入粉条和韭菜爆炒

韭菜炖粉条怎么做窍门视频

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

韭菜炖粉条怎么做窍门图片

韭菜盒子里的粉丝提前泡好，捞出，切成1~2厘米长，滴入少量色拉油，防止粘连。和面，醒20分钟，面不能硬。

杆好1张面皮，不要太厚，在一个盆里加入韭菜碎、处理好的粉丝，加入盐、南德、色拉油，加入炒熟的鸡蛋碎，搅拌，均匀包在面皮里，然后对折面皮，用手捏上口，在平锅里加少许的油，油热，放入韭菜盒子，加热，至两面焦黄，这样韭菜盒子就完成了。