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鸡块炖豆腐的家常做法大全(鸡块炖豆腐怎么做)

2023-07-02 09:00:12饮食小常识2

鸡块炖豆腐怎么做

准备择洗干净的三黄鸡一只,分别斩去鸡翅,鸡脖和鸡腿,再剁成均等的小块,装入盆中。

生姜两块,切成姜片,放入小盆中,再抓入八角3粒,花椒一小把,香叶几片,桂皮一小块,红干椒一小把,草果一个备用。

蒜子一小把,切成粒,放入小盆中,大葱两根切成段,和蒜子放在一起。

准备青椒两个,切成滚刀块,放入盆中。

老豆腐一块,先切成厚片,再切成方丁,放入小盆中备用。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:

锅内烧水,加入少许料酒去腥,凉水下入鸡肉,用勺子翻动几下,使鸡肉受热均匀,焯水两分钟左右,捞出控水,冲去上面的浮沫。

另起锅添入少许食用油,放入冰糖10克,用勺子轻轻敲碎,连续搅拌,熬至糖汁呈黄褐色时,倒入鸡块,快速翻炒几下,使鸡肉均匀的裹上糖色。

再淋入少许明油,倒入姜片和大料,继续翻炒,炒出香味,加入少许老抽调色,料酒适量去腥,翻炒均匀,添入适量的清水。

加入食盐5克,冬菇酱油10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克去腥增香,等水烧开后,再倒入小锅中盖上锅盖,开中小火继续炖煮30分钟,使鸡肉慢慢入味。

炖20分钟的时候,放入葱段和蒜子,再下入豆腐块,继续炖10分钟。

10分钟过后,把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁,加入鸡粉1克,味精1克,连续推动几下,放入青椒,翻炒几下,等汤汁快要收干时,捡出大料。

继续煮两分钟,淋入少许明油,即可关火起锅装入盘中。

鸡块炖豆腐的家常做法图片

鸡胸肉炖豆腐

主料

嫩豆腐一斤 鸡胸肉二两

花椒20颗 大蒜5半

鸡胸肉炖豆腐的做法步骤

1. 先把豆腐切成小块,之后再开水里抄一下

2. 在把肌肉同样切成小块,用水炒抄一下,抄的时候少放点盐,放点黄酒可以去除肌肉的腥味

3. 准备,葱白,大蒜,生姜,花椒,因为本人我们比较能吃辣,所以选择放小米椒

4. 先把锅烧热,倒入适量的食用油,把作料炒香,之后倒入鸡肉,炒到七成熟

5. 倒入豆腐,按自己的口味适量加入食言,耗油,已经生抽,小火炖15到20分钟,让鸡肉味融入豆腐内,就可以起锅啊

6. 香喷喷的美味就可以上桌了

鸡块炖豆腐怎么做好吃视频

用料

鸡腿2只豆腐一盒400g葱一根香菜一小撮调味:油,盐,香油,料酒,生抽

方法

1从鸡腿上把肉片下来,切丁切小块随意。剩下俩鸡腿骨别扔,放两小碗水的量到火上煮开,得到鸡汤备用。

2 2片下来的鸡肉加一点香油,一点料酒,一点生抽,腌制二十分钟。

3豆腐切成麻将大小块状,平底锅倒入一两勺油,烧热,豆腐放入煎至两面金黄。切细一根葱,撒入,片刻,葱香飘出。我只从中超买到了嫩豆腐,所以这一步豆腐基本都碎了。。

4豆腐、鸡肉一起放进砂煲,加入鸡汤至没过食材的量,文火煲至浓鲜香飘出。打开锅盖,得到汤汁呈半乳白色的鸡肉豆腐煲,顶上撒点香菜碎上桌开吃

鸡块豆腐煲

1. 咸鱼去骨,鸡肉切粒

2. 豆腐焯水捞出沥干水分

3. 锅烧热入油烧热下入姜丝咸鱼煸香

4. 下鸡肉煸香

5. 填入水烧开

6. 加入豆腐,生抽

7. 勾入水淀粉

8. 砂锅烧热加少许香油,加入香菜葱花爆香

9. 倒入烧好的豆腐

10. 撒香菜葱花即可

鸡块豆腐做法窍门

在我们这里过年,请客啥的,上菜的话一般要求先把豆腐上到桌子上,因为我们在这里豆腐豆腐有发财的意思在里,就是要先吃豆腐,先发财,我们这里的有这个寓意,和你们那里可能差不多

鸡块豆腐汤的做法大全家常

法一嫩嫩豆腐汤

材料

嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。

做法二鸡蛋豆腐汤

材料

豆腐

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法

1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三廋肉豆腐汤

材料

豆腐--1/20块,酱油--若干,肉汤-- 2大匙

做法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

做法四蛋皮豆腐汤

材料

豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;

2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;

3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。

做法五韩式豆腐汤

材料

淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G

豆腐汤

泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜

内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐

做法

1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g。

4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜;

5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。

做法六一品豆腐汤

概述【菜名】一品豆腐汤

【特点】 味鲜嫩,色黄白。

材料

嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)

做法

将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以

鸡块炖豆腐好吃吗

准备择洗干净的三黄鸡一只,分别斩去鸡翅,鸡脖和鸡腿,再剁成均等的小块,装入盆中。

生姜两块,切成姜片,放入小盆中,再抓入八角3粒,花椒一小把,香叶几片,桂皮一小块,红干椒一小把,草果一个备用。

蒜子一小把,切成粒,放入小盆中,大葱两根切成段,和蒜子放在一起。

准备青椒两个,切成滚刀块,放入盆中。

老豆腐一块,先切成厚片,再切成方丁,放入小盆中备用。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:

锅内烧水,加入少许料酒去腥,凉水下入鸡肉,用勺子翻动几下,使鸡肉受热均匀,焯水两分钟左右,捞出控水,冲去上面的浮沫。

另起锅添入少许食用油,放入冰糖10克,用勺子轻轻敲碎,连续搅拌,熬至糖汁呈黄褐色时,倒入鸡块,快速翻炒几下,使鸡肉均匀的裹上糖色。

再淋入少许明油,倒入姜片和大料,继续翻炒,炒出香味,加入少许老抽调色,料酒适量去腥,翻炒均匀,添入适量的清水。

加入食盐5克,冬菇酱油10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克去腥增香,等水烧开后,再倒入小锅中盖上锅盖,开中小火继续炖煮30分钟,使鸡肉慢慢入味。

炖20分钟的时候,放入葱段和蒜子,再下入豆腐块,继续炖10分钟。

10分钟过后,把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁,加入鸡粉1克,味精1克,连续推动几下,放入青椒,翻炒几下,等汤汁快要收干时,捡出大料。

继续煮两分钟,淋入少许明油,即可关火起锅装入盘中。

鸡块炖豆腐图片

可以呀,千叶豆腐属于比较耐住的食材,无论煮火锅还是做炖菜口感都非常不错,尤其在吸满汤汁后,吃起来软糯Q弹,很容易满足人的味蕾,千叶豆腐含有丰富的蛋白质,属于高蛋白食品,非常适合减肥减脂期间食用,好吃还不长胖,也适合老人和小孩食用。

鸡块炖豆腐怎么做好吃

主料:

豆腐500克

大鸡腿1个 粉条少许 盐3食勺 香其辣酱1袋 八角1个 姜2片 葱白1根 青椒半 个大枣2个 胡萝卜少许

做法:

1 鸡腿的选择:鸡皮颜色微黄,有光泽,肉的颜色纯正,切块。大勺把水烧开,把鸡腿烫下,没有血色捞出备用

2 大勺放油加热,先放鸡腿翻抄一会儿,小心油蹦到脸上!待鸡腿的皮微黄,加香其辣酱半袋翻炒,放豆腐翻炒下,然后加水,放调料。青椒留下,出锅时放

3 锅烧开,把粉条洗干净放锅里,(也可以先把粉条用热水烫一会)水抹过食材最好,水多了不好吃,水少干锅,中火。注意:粉条容易粘锅底,随时看看,翻动下锅底

4 鸡腿,豆腐都熟的快,炖的时间长点,是为了豆腐吸食鸡腿的味道。汤只剩半碗(吃饭的碗)就可以了,放青椒翻动下,然后出锅

鸡炖豆腐的做法窍门

主料

乌鸡半只

土豆一个

豆腐200g

辅料

姜适量

酱油适量

土豆豆腐炖乌鸡的做法步骤

1.土豆,豆腐,半只乌鸡。

2.土豆削皮,切块,豆腐也切块,鸡剁小块。

3.热油,鸡肉先下锅翻炒!

4.炒七成熟后倒入土豆豆腐,翻炒。

5.一分钟后加入大半盘水。

6.加盖子,中火炖十分钟。

7.加去食盐,酱油调味,大火收汁即可!

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