小米红豆煎饼家常做法大全(红小豆江米饼)

红小豆江米饼

江米面300克，干面粉75克，酵母3.5克，白糖5克，豆沙馅适量，食用油适量

第1步，我们先把准备好的江米面，干面粉，酵母，白糖。全都放进一个小盆中，先搅拌均匀，然后在少量多次的加入温水，先搅拌成絮状。然后下手揉搓。一开始很难形成面团，所以我们要不停的揉搓，适量的加入一些食用油，会很容易形成面团。

第2步，等揉搓成面团了之后，我们放在一旁盖上保鲜膜，进行发酵，大约发酵至两倍大。

第3步，面团发酵好了之后放在案板上，搓长条，直接分成大小均等的小剂子，把小剂子放在手心，按压成一个面皮状，接着就把豆沙馅包进去，收口朝下，整理成圆形，就可以了。

第4步，然后把剥好的粘豆包放进蒸锅中，开锅后蒸10~15分钟，焖5分钟就可以出锅了。

红小豆江米切糕

【江米切糕做法】

【原材料】：糯米300克、适量的红枣。

【制作步骤】：

1：准备糯米300克放在水中浸泡4个小时，再准备适量的红枣放在水中清洗干净，取出一根吸管取出枣核，然后对半切开备用（或者用刀把枣肉切下来也可以）。

2：浸泡好的糯米，一捏就碎，把糯米倒在蒸盆中，在里面倒上适量的清水，上锅蒸熟即可（冷水上锅蒸，等到糯米蒸熟就可以出锅了）。

3：准备一个模具，铺上一层油纸，如果没有油纸的话，刷上一层食用油就可以，糯米饭蒸熟取出来，先用筷子搅拌一下，把糯米倒在模具里面，倒上三分之一就可以，带上一次性手套，沾上一层清水，把糯米饭压紧实了。

4：压好之后，把洗干净的红枣铺在上面，再倒上三分之一的糯米，压紧实了，再把红枣铺在上面，把剩余三分之一的糯米铺在上面，热水上锅蒸15分钟，时间到取出来，在上面铺一层油纸，放在冰箱冷藏2小时，冷藏好后，脱模切成小块即可食用。

【做糯米切糕的注意事项】

1：做糯米切糕之前，糯米先倒在水中浸泡4小时，这样做出来的切糕才会更加软糯，如果不浸泡的话，糯米会发硬。

2：糯米浸泡好后，冷水上锅蒸熟，糯米蒸熟，不要急着倒在模具里面，先搅拌一下，做这一步的目的是让糯米更加软糯、细腻。

3：如果家里没有油纸的话，就在模具里刷一层食用油，做这一步就是为了容易脱模，个人建议最好是使用油纸，因为糯米切糕很粘，用油纸效果更好一点。

4：糯米蒸熟之后，先不要急着脱模，先放在冰箱里冷藏2小时，把糯米切糕降温，这样吃起来口感会更棒，最后脱模切成自己喜欢的形状即可。

红小豆和江米怎么做年糕

1、【食材】：江米面3斤、红枣2斤、清水适量。

2、红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。

3、把江米面全部倒进一个大盆里，边慢慢地淋入清水边用手搅拌。让江米面被清水打湿但不会湿到成团的程度。这个过程要有耐心，水要慢慢加，手要快速搅拌。

4、直到所有的江米面都被清水浅浅打湿，攥一把江米面，还是松散的状态。这个度要掌握好，若是有干粉，蒸出来的粘糕的粘性会降低，而且不易蒸熟。

5、然后取蒸锅，箅子上铺一层白菜叶，把红枣一一码好在白菜叶上，双手捧起江米面，均匀地铺一层在红枣上，要有些厚底，约在七八公分的样子。然后上火蒸20分钟左右，把第一层年糕蒸熟。

6、接着再继续铺一层红枣，红枣上面继续铺江米面，盖上锅盖继续蒸，大约25分钟即可离火。最上面这层可以用筷子扎些小洞，便于水蒸汽上行，年糕更好熟。

7、把蒸好的年糕扣在一个大瓷盘上，把白菜叶揭掉，晾一下之后就可以下刀切块儿了。

8、吃不完的冷冻保存，吃的时候拿出来再上锅蒸软即可，跟新鲜的一样好吃。

红小豆糯米饼的做法

原料

面粉 (500克)

红豆 (500克)

食用油 200克

红糖适量 适量

白糖适量 适量

红枣 适量

步骤1/最好呢是将红豆提前一夜泡好，如果没时间的话至少也要泡两三个小时

步骤2/红枣洗净，泡个十几分钟就行了

步骤3/将泡好的红豆和红枣放在高压锅里加如一碗半的水（红豆和水的比例1：1.5）

步骤4/放入高压锅内按下“豆”键

步骤5/将高压锅内煮好的红豆趁热加入红糖，我家红糖不多了就加了点白糖，两种糖混合起来口感也很好

步骤6/糖和豆充分搅拌，拌成红豆泥，我比较喜欢我嚼劲的所以只是简单的搅拌，留的还有整颗的红豆哦

步骤7/正在等待高压锅煮豆的同时，准备面粉加入食用油

步骤8/和成油面

步骤9/另取一盆等量的面粉，加入水，食用油，用筷子搅拌

步骤10/和成水油面

步骤11/将两份和好的面盖上保鲜膜静置半个小时

步骤12/将醒好的两种面团分成大小相等的份，先揉成条状，在擀平叠放在一起然后卷起来，在擀平再卷起，再擀成圆形。第一次做看起来好笨挫啊

步骤13/包上准备好的红豆馅然后抹上些食用油静置15分钟

步骤14/电饼铛热了之后倒入些油。一点就可以了，面里已经有油了，盖上盖子双面加热

步骤15/大概五分钟之后，翻个面，再盖上盖子加热5分钟，我在翻面的时候忍不住尝了下熟不熟

步骤16/出锅了，不用烤箱也能做出来香酥可口的红豆饼

红小豆米糕怎么做

回答如下：材料：

红豆沙馅：

1. 红豆 200克

2. 冰糖 40克

3. 水 适量

米糕：

1. 糯米粉 200克

2. 水 300毫升

3. 白糖 50克

4. 玉米油 适量

做法：

1. 先将红豆洗净，加入适量水，煮开后转小火慢炖，加入冰糖，煮至红豆酥烂，成为红豆沙馅备用。

2. 将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，静置5分钟。

3. 在锅中加入适量的水，加入白糖，煮至白糖完全融化。

4. 将糯米粉搅拌均匀后，倒入糖水中，不停地搅拌，直至成为米糊状。

5. 将备好的红豆沙馅分成小块，搓成圆球状。

6. 将一小块米糊放在手中，压扁后放入一粒红豆沙馅球，将米糊包裹住红豆沙馅，搓成圆球状。

7. 将搓好的红豆粘米糕摆放在蒸屉上，用高温蒸10-15分钟即可。

8. 最后，将蒸好的红豆粘米糕刷上一层玉米油，可以增加光泽，美观可口。

小贴士：

1. 在搓红豆粘米糕时，注意手部要干燥，否则会影响粘性。

2. 在蒸红豆粘米糕时，可以在蒸屉底部放一层椰叶或者蒸布，避免糕粘在蒸屉上。

3. 红豆沙馅可以提前准备好，放入冰箱中保存，方便下次使用。

江米面红豆饼

食材用料

紫薯2个，糯米粉70克，红豆馅50克，白糖20克，牛奶50克，芝麻适量，油适量

做法步骤：

1

把紫薯洗净，放在蒸锅里蒸熟，趁热捣成泥状备用

2

加入糯米粉，白糖，牛奶，揉成光滑面团

3

把面团分成大小均匀的剂子

4

把红豆沙包入紫薯中，红豆沙是之前自己做的

5

包好后按压成小饼，沾点芝麻

6

放在不沾锅里面煎至两面金黄

7

香香糯糯的紫薯红豆糯米饼出锅了

红小豆糯米糕

用料

糯米粉

水

熟红豆

板油丁

猪油赤豆年糕的做法步骤

步骤 1

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清水和面，中间放入熟红豆和板油丁放入模具，压实，表面撒点赤豆或桂花什么的装饰一下，隔水蒸熟。

步骤 2

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面团越干越好，太软了蒸出来成浆糊。

步骤 3

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最好是这种状态。

步骤 4

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如果另外做一个加入玉米粉，或者红豆沙，或者紫薯泥，或者红薯泥的面团铺在中间就是有花纹的了。

步骤 5

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冷藏或冻保存。吃时切片，可隔水蒸，可微波炉加热，可平底锅煎，可电饼铛烤

红小豆糯米糕做法视频

您好，材料：

1.糯米粉 200克

2.红豆沙 200克

3.白糖 100克

4.水 500毫升

5.植物油 适量

做法：

1.将糯米粉和白糖混合均匀，加入500毫升水，搅拌均匀成糊状。

2.将红豆沙分成适量的小球，放在碗中备用。

3.取一个蒸盘，刷上适量植物油。

4.将部分糯米糊倒入蒸盘中，铺平，然后放入红豆沙球。

5.再倒入一层糯米糊，铺平。

6.将蒸盘放入蒸锅中，水开后蒸20分钟。

7.取出蒸好的糯米红豆糕，放凉后切成块即可食用。

江米面红小豆年糕做法

结论：可以用豆㚫粉水和糯米粉做年糕。

原因：豆㚫粉水含有一定的黏性，能够增加年糕的粘度，使其更加有嚼劲。糯米粉是年糕的主要原料，能够赋予年糕独特的嚼劲和弹性。所以用豆㚫粉水和糯米粉做年糕可以获得更好的口感。

内容延伸：除了糯米粉以外，年糕还可以使用其他粉类，如绿豆粉、薯粉、荸荠粉等制作。每一种粉类都有不同的特性，能够为年糕带来不同的口感和风味，可以根据自己的口味选择不同的配方。

具体步骤：

1. 准备材料：糯米粉、豆㚫粉、水、糖（可选）

2. 将糯米粉和豆㚫粉混合在一起，加入适量的水，用手搓成团。

3. 将搓好的团放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，直到团变得透明。

4. 将年糕切成块状，可以直接食用或裹上糖粉或芝麻粉等为其增添口感。

小米红豆饼的做法大全

材料：小米70g，红豆70g，红枣3-5个，枸杞一小撮。

1、红豆最好先头天晚上用清水洗净泡好。

2、小米洗净，和泡好的红豆一起入锅，大火烧开。

3、待小米和红豆煮软了，放洗净的红枣，再煮5～8分钟。

等的小米和红豆都开花啦红枣也吸足水份饱满了，撒点枸杞，出锅就好啦。

江米面红小豆糕

先用清水将红豆浸泡两个小时

将红豆放入碗中，加入糯米粉和白糖，红豆沥干水分后，倒入碗中，用筷子搅拌均匀

在碗中加入热水，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉

然后揉面团，揉两三分钟左右，如果太干可以加水，

然后将面团搓成两根长条，用刀把它切成一小块一小块

最后把它放入蒸屉中凉水上锅，然后大火煮开后转中火蒸30分钟

最后出锅就可以了。