家常糖酥饼的做法简单(家常糖酥饼怎么做)

家常糖酥饼怎么做

步骤/方式1

准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌

步骤/方式2

把油酥和油皮各均匀地分成六等分

步骤/方式3

然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。

步骤/方式4

擀成这样

步骤/方式5

然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。

步骤/方式6

擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。

步骤/方式7

最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。

步骤/方式8

进炉后的样子

步骤/方式9

时间到，酥饼好了

步骤/方式10

咬一口酥的掉渣

家常糖酥饼的做法大全窍门

主料3人份

面粉380克

油100克

热水120克

白砂糖80克

辅料

熟白芝麻适量

步骤1

先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌

步骤2

揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。

步骤3

然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度，烤10分钟至颜色微黄

步骤4

将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油

步骤5

拌均成糖酥饼的馅料

步骤6

做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中

步骤7

搅拌均匀即是油酥

步骤8

醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软

步骤9

油皮擀开，油酥放在油皮中间

步骤10

包起来，捏紧收口

步骤11

擀成大片，可以用高筋面粉防粘

步骤12

卷起

步骤13

分割成若干等份

步骤14

取一份面团，封口捏合

步骤15

按扁

步骤16

放入馅料

步骤17

包好之后蘸炒熟的白芝麻

步骤18

轻轻压扁

步骤19

依次全部做好，放在烤盘上

步骤20

放入预热好的烤箱中层

步骤21

设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右

步骤22

出炉就可以吃啦

怎么做糖酥饼的做法

做红糖酥饼需要准备的材料有

面粉300g

常温水（不要直接用生水）160g

食用油20g

红糖3大勺

面粉一大勺

芝麻适量

1：面粉和水搅拌均匀，倒入食用油，揉成软硬适中的面团

2：揉好的面擀成大面片，面粉和食用油调成浓稠的油酥，均匀涂在面片上，卷起来，分成大小均匀的剂子

3:取一个剂子，赶成皮，包入馅料，收口紧一点防止漏糖，刷上水撒上芝麻，用擀面杖压一压

4:锅中适量油，放入擀好的饼，再刷一层油，两面煎至金黄熟透就可以出锅了

家常糖酥饼做法视频

1、面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。

2、在加入猪油搅拌。

3、然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。

4、把小葱叶和西红柿切碎。

5、和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀。

6、饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。

7、然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死。

8、电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋。

9、面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去。

10、灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅。

家常糖酥饼做法

用料

黄油 200g

低筋粉 300

细砂糖 90g

鸡蛋 一个

黄油酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油切薄软化，将所以材料依次加入，首先加入细砂糖，搅拌均匀，其次加入鸡蛋，搅拌均匀，最后加入低筋粉，轻拌均匀

步骤 2

用保鲜膜装好，放入冰箱冻20min，这时候烤箱可以预热了，180℃5min，预热的同时拿出来切片，大概80mm，160℃烤30分钟

糖酥饼的制作教程

“回族糖酥饼”酥脆多层，又好吃。

下面为大家分享一下回族糖酥饼的做法：

原料：中筋面粉150克、水150克、盐2克，油和糖各少许 。

操作方法：

1、面粉倒入容器中。

2、加入水混合均匀。

3、锅底烙热。

4、然后放入面糊。

5、用锅铲抹平抹圆。

6、烙熟后，底部会突起。

7、再抹上糖和油。

8、成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香。

家常糖酥饼的简单做法

起酥饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它的特点是酥脆可口。以下是简单的起酥饼做法，仅供参考：

材料：

- 面粉（200克）

- 猪油（50克）

- 清水（100克）

- 白糖（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入猪油，用手捏成小颗粒状。

2. 加入清水，揉成光滑的面团。

3. 在案板上撒上少量面粉，将面团擀成薄薄的饼皮。

4. 用刀在饼皮上切上几刀，这样烤出来的饼会更加酥脆。

5. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热。

6. 将饼皮放入锅中煎炸，煎至两面金黄色。

7. 取出饼皮，放在纸巾上吸去多余的油。

8. 在煎炸好的饼皮中间撒上适量的白糖，将两边对折，再对折，最后再对折。

9. 将折好的饼皮放入烤箱中烤5-10分钟，直到饼皮发酥即可。

这就是简单的起酥饼做法，您可以根据自己的口味添加或调整食材。

家常糖酥饼怎么做视频

1. 将水面混成面团

2. 将油面食材混合成油酥

3. 将水面揉匀按扁

4. 包上油酥

5. 包好的油酥按扁准备擀饼

6. 擀成饼刷上油撒上面粉

7. 将饼卷起来

8. 切成三角的挤字

9. 包上糖

10. 擀成饼

11. 锅上倒油加热放上饼小火烙熟

家常糖酥饼怎么做的

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；

3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，

不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；

4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；

5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；

6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；

7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实

现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；

8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点

烙至两面金黄就可以出锅了

家常糖酥饼怎么做好吃

糖酥饼制作方法—— 原料： 中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量。 制作方法：

1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。

2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。

3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。

4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。

5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。

6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色（大约15分钟）即熟。