蘑菇黄瓜汤的做法大全家常(蘑菇黄瓜汤的做法大全家常视频)

蘑菇黄瓜汤的做法大全家常视频

主料：

裙带菜一根，白蘑菇2朵，黄瓜一根，胡萝卜一根，油菜2棵，香菇5朵，豆腐一块

调料：高汤

做法：

1、准备好所有的原料。

2、把裙带菜提前泡入水中，黄瓜去皮切丝。

3、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

4、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。

5、放入适量高汤，锅开后撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟，临出锅的时候放入少许的盐和黄瓜丝煮3分钟，即可。

蘑菇 黄瓜

食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。

步骤：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；

3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗；

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

蘑菇黄瓜汤的做法大全家常视频教学

蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

1、蘑菇洗净、切片

2、鸡蛋打散，略加盐

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。

此外，蘑菇汤中除了蘑菇也可以与其他食材搭配做汤，以下举几个简单的例子：

一、排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

二、鹅血蘑菇汤

主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。

做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

三、奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

四、豆苗蘑菇汤

主料：豆苗、口蘑、金针菇。

配料：车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量

调味料：

1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

五、奶油蘑菇汤

材料：*蘑菇*新鲜奶油*牛奶*黄油*胡萝卜、番茄*洋葱

制作：

1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

6、装盘后可以适量加一些芝士条。

六、红萝卜蘑菇汤

功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

七、鸡皮蘑菇汤

熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克

四川干蘑菇……50克 味精……………5克

绍酒……………50克 熟鸡油…………25克

姜片……………1克 上汤…………500克

1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

黄蘑黄瓜汤的做法

6 到8月份蔬菜有：芹菜洋葱土豆，长茄子圆茄子豆角西红柿，黄瓜丝瓜苦瓜扁豆四季豆，小白菜交白空心菜香菜大头菜，菜花西兰花苞菜云豆，生菜苦菊菜木耳菜，小油菜香菇菠菜黄花菜，大葱小葱尖椒水萝卜，冬瓜南瓜金丝豆，大东北的玉黄蘑鸡腿菇木耳等等有好多的时令蔬菜。

黄瓜蘑菇汤如何做

材料：

- 黄瓜 2 根

- 鸡肉或鸡骨头 适量

- 姜片 适量

- 食盐 适量

步骤：

1. 鸡肉或鸡骨头切成小块，放入锅中，加入适量水，煮沸。

2. 去皮切块的黄瓜放入锅中，加入姜片。

3. 调制汤的味道，加入适量的食盐。

4. 小火慢熬30分钟左右，直到汤熬至黄瓜和鸡肉都烂熟。

5. 把汤滤去固体物质，只留下黄瓜汤汁即可。

注：黄瓜汤也可以加入其他食材，例如蘑菇、胡萝卜、豆腐等，根据个人口味选择。

蘑菇黄瓜汤的做法大全家常视频教程

所需食材：茶树菇，苦菊，蒜，盐，橄榄油，醋。

步骤：

1. 将茶树菇切成薄片状，苦菊剪成合适的大小，泡在清水中，去除苦味。

2. 蒜头切成末，热锅冷油，倒入蒜末爆香。

3. 将茶树菇、苦菊加入热锅炒熟，加入盐。

4. 换小火，再加一勺橄榄油，翻炒至茶树菇完全熟热后，加入少量醋拌匀。

5. 最后再加入适量的盐进行调味即可。

这道茶树菇拌苦菊的做法是非常简单的，健康美味，营养丰富，口感清爽。茶树菇富含维生素B和B2，可以增强人体免疫系统和提高头发健康。苦菊又富含丰富的多种营养成分，有提高免疫力，帮助消化等功效，经常食用有助于保持身体健康。

蘑菇黄瓜汤的功效

可以一起炒，

做法如下：

食材明细

黄瓜、菌菇、黑木耳、蚝油、盐。

做法

1、准备好食材。

2、将菌菇拆开包装去根清洗一下捞出，待用。

3、将黄瓜清洗清洗。

4、去皮，切成片，待用。

5、将已清洗好的黑木耳和菌菇下入清水锅中焯开捞出。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的黄瓜和焯好的菌菇、黑木耳翻炒翻炒。

7、然后，加适量的蚝油。

8、加适量的盐。

9、调味炒匀即成。

磨菇黄瓜汤

1. 猪肉切成薄片放入嫩肉粉没有的话，芡粉代替也可以。加一点点清水放入少许姜片料酒生抽盐腌制半小时

2. 木耳和黄花泡一下，洗干净。一定要反复冲洗，不然里面会有一种泥味道。

3. 黄瓜切成薄片备用

4. 锅里放少许的猪油一定要是猪油哦。热锅下猪油

5. 倒入腌制好的肉片轻轻的翻炒一下，抄到这个肉微微发白。起锅备用

6. 半锅清水里面加入木耳和黄花水开以后倒入肉片

7. 加入味精和鸡精这个肉片儿本来就有味的，所以啊，尝一下再放盐

8. 肉片浮出水面以后，关火。倒入黄瓜黄瓜的清香配着肉片

9. 如果嫌太清淡了可以对一碗蘸水。

鲜蘑黄瓜汤

清炖黄瓜是一道非常常见的清淡家常菜，口感清新爽口，非常适合夏季食用。下面是简单的制作方法：

材料：

- 黄瓜1根（中等大小）

- 鸡肉块150克

- 葱、姜适量

- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 黄瓜去皮后切成小段，鸡肉块也切成适当大小备用，葱姜切末备用。

2. 锅中倒入适量油热后，放入鸡肉块煸炒一下，加入葱姜末翻炒几下。

3. 倒入适量清水，大火煮沸后转中小火放入黄瓜，再加入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味。

4. 盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟后，关火静置一会儿即可食用。

制作提示：

1. 切黄瓜的时候可以根据个人口味不同选择切片或者切小块。

2. 炖煮时可以撇去表面的浮沫，这样可以使菜肴味道更加清淡。

3. 可以根据个人口味适量增加其他配料，如蘑菇、豌豆等，也可以在烹饪过程中加入适量的淀粉水勾芡使汤汁更加浓稠。