黑鱼炒鱼片的家常做法(黑鱼片炒什么好吃)

黑鱼片炒什么好吃

步骤1

准备好带皮黑鱼片

步骤2

把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片，加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻

步骤3

大蒜去黄叶、根部，洗净

步骤4

将洗净的大蒜斜刀切成菱形

步骤5

锅烧热，放适量的油

步骤6

放入适量的豆鼓

步骤7

放入腌好的鱼片，大火翻炒，看到鱼片的边缘微微卷起

步骤8

下切好的大蒜，短生，加入适量米酒和食盐即可出锅

步骤9

成品上桌了

黑鱼片 炒

步骤/方式1

用料

黑鱼片 350克

粉丝 2小把（约100克）

小葱 30克

生抽 15克（两勺左右）

陈醋 10克（一勺多一点）

白糖 5克

调和油 30克

将处理好的黑鱼肉切成薄片。

步骤/方式2

粉丝下沸水汆水，15妙后迅速捞起。

步骤/方式3

把鱼片放入沸水，快速划散，30妙后用漏勺捞出。

步骤/方式4

铺满在盘里的粉丝上面。

步骤/方式5

在小碗里把生抽、陈醋和白糖混合均匀，再加十来颗花椒。

步骤/方式6

小葱切葱花。

步骤/方式7

先把调料均匀地淋到鱼片上面，再把葱花撒上去。

步骤/方式8

另起热锅，加适量油，烧至七成热，关火，琳油，刺啦一声，大功告成，

黑鱼片炒什么好吃窍门

从乌鱼的脊柱处向下切，顺着鱼刺走向，切成两块方形鱼块，斜向切，去除鱼皮

盐（一点点），料酒，生抽，红薯粉加少许水后倒入，翻拌均匀

起锅烧油，葱姜蒜炒香后，放乌鱼片翻炒，加入生抽，醋，南德，青辣椒，料酒，耗油，翻炒均匀灭火后放入鸡精翻拌盛出，超级嫩的乌鱼片出锅

黑鱼片炒什么菜好吃

材料：乌鱼仔200克，新鲜韭菜100克，姜丝，盐，油适量。

碗汁：生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油。

韭菜炒乌鱼仔的做法:

1、将乌鱼仔去除内脏清洗干净

2、撕去乌鱼表面的那层膜

3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板

4、将乌鱼仔一切两半

5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻

6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用

7、将生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油按个人口味调好碗汁备用。

8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水

9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻

10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅

黑鱼炒鱼片的做法

炒锅倒入大油，上旺火烧到6～7成热时，放入葱头块爆香。放入水发冬菇、玉兰片、油菜翻炒几下，将腌好的鱼片倒入，加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精，用水调稀湿淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

黑鱼片炒什么好吃又简单

材料：乌鱼片300g；大头菜500g;葱姜蒜20g;干辣椒15g;耗油15g;白糖10g;孜然5g;油30g;盐6g。

做法：

1、葱姜蒜切好备用;大头菜撕好，洗净备用;

2、起锅，热油，加葱姜蒜和干辣椒爆香，加入乌鱼片，翻炒一小会;

3、加入大头菜，大火翻炒，用铲子压一压大头菜翻炒均匀;

4、翻炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会儿即可出锅上盘;

为什么不建议吃黑鱼

有人吃，有部分迷信的人不吃。因为：

①黑鱼在民间常被称为鬼鱼。它来自于它凶猛的天性和贪婪的胃口。它看到什么就吃什么，对食物一点都不挑食。当食物严重匮乏时，甚至连同类也不放过。在民间常被称为“饿死鬼”，久而久之就成了鬼鱼

黑鱼片炒什么好吃又营养

准备食材。黑鱼，青椒，红椒，木耳，大蒜，盐，蛋清，白胡椒，碎鸡精，淀粉，油。

做法。 黑鱼去鳞去鳃去内脏，用刀刮一下鱼身刮掉粘液，用干净的布压着鱼，把鱼肉片下来。片成3~4毫米的片状，放入碗内加一点盐抓匀，再用清水把鱼片清洗干净，放入碗中，加盐，白胡椒碎，鸡蛋清和鸡精抓匀，再加入适量的水搅拌均匀，让鱼肉充分吸收水分，加入一点淀粉抓匀，最后再淋入一点油，搅拌均匀，上浆腌制15分钟。青红椒，切成菱形块状，锅内烧水，水开后放入青红椒和木耳焯水，等青红椒断生可以捞出。锅内倒油小火加热入鱼片，一片一片的放入油锅中，鱼变色即可捞出。锅内余油，下蒜末炒香，最后倒入焯过水的青红椒，木耳加盐调味翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

黑鱼片的炒法怎么做

答：各地炒法不一，按我们自己的做法是先炒萝卜。

萝卜在全国各地都有种植，萝卜有数种。十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用，种子榨油工业用及食用。

黑鱼炒片怎么做

白味爆炒乌鱼片的做法

配　　料:乌鱼肉（３００克）、菜心（１５０克）、鸡蛋白（１只）

精盐（少许）、地栗粉（少许）、麻油（少许）、胡椒粉（少许）

黄酒（少许）、白糖（少许）、鸡汤（少许）。 

操　　作:

1.将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，

2.用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。二、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，

3.然后将乌鱼放入，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅。

黑鱼片小炒怎么做

青椒炒鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单易操作。下面是具体做法：

所需材料：

1. 鱼片适量

2. 青椒适量

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 花生油适量

做法步骤：

1. 将鱼片用盐和料酒拌匀腌制一下，腌制 10~15 分钟。

2. 洋葱、红椒和青椒切成丝，姜蒜切末备用。

3. 锅热油，下姜和蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鱼片，用大火快炒，炒至双面变色。

5. 加入青椒丝和其它蔬菜丝，翻炒片刻。

6. 淋入少许生抽，加入盐和适量的白胡椒粉，快速翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 将鱼片腌制一下，可以去除鱼腥味，提高口感。

2. 青椒选嫩一点的，青绿色鲜艳的更好看也更入味。

3. 炒的时候要用大火，快速翻炒保持鱼片的口感鲜嫩，并且让鱼片煮熟而不老。

4. 盐可以根据个人口味加减，多一些的话会让菜色更咸香可口。

5. 炒菜时油不宜太少，油多可以使菜色更加鲜亮。

希望这个做法对您有帮助，快去试试吧！