黄豆鸡爪汤的做法大全家常(黄豆煲鸡爪有什么功效)
黄豆煲鸡爪有什么功效
孕妇可以吃黄豆鸡爪的,这种食物属于胶原蛋白含量高的食物,孕期适量的吃一些鸡爪具有补充蛋白质和美容的效果,对于孕妇的皮肤和胎儿的发育都有好处,而且黄豆属于营养价值高的食物,孕期完全可以服用,但是不宜多吃,以免引起肚子胀气的症状。
黄豆鸡爪怎么做好吃又简单窍门
一、处理黄豆,黄豆先入电饭煲煮45分钟
二、准备鸡爪,冷水下锅,加入1匙黄酒,烧开后捞出,冲洗去浮沫,再去掉鸡爪指甲;
三、准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角
四、锅中加入少量的食用油,将姜、葱、蒜、干椒、八角炒香;
五、加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀,然后加入煮黄豆时的汤水,加少量的精盐;
六、烧开后,可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂,或者在炒锅中,烧开后转中小火,烧约15分钟左右即可。
黄豆炖鸡爪
1黄豆用冷水泡一晚上。第二天沥干!
2鸡脚洗净沥干水
3大蒜切块
4大只的干辣椒 切块 备用!
5锅中放油,葱姜蒜下锅爆炒,大蒜我很怕很冲的味道,所以把锅斜过来,油炸一下出香味。
6放入鸡脚爆炒,放一点点水。
7锅中放老抽,盐巴,放料酒!还有米酒!到少许温水,烧开。
8放入黄豆,放一些鲜酱油,翻炒、倒少许辣油!没有辣油可以不放,喜欢吃辣的自己加辣椒面
9开大火烧开,然后转小火,之后全部倒入高压锅中压15分钟。放入高压锅之前必须放一些水,因为黄豆压的话会软糯,会糊锅。
10十五分钟之后倒出来回锅翻炒、此时鸡脚和黄豆已经很烂了,炒的途中放一点盐,出锅!上面放一些葱!
黄豆煲鸡爪汤做法大全家常
主料:猪后腿肉600g,鸡脚450g。
辅料:去芯莲子、黄豆适量,清水适量。
步骤:
1.食材:猪后腿肉、鸡脚、黄豆和去芯的莲子。
2.将鸡脚和后腿肉飞水,再次洗净。
3.将全部食材放入锅中,一次性加入适量的清水。
4.盖锅盖,大火煮滚。
5.揭盖,关火。
6.全部倒入电炖锅内。
7.盖锅盖,通电,大火。
8.煲2小时即可断电。
9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用。
黄豆鸡爪的做法窍门
先把鸡脚煮熟,把黄豆泡一晚上,再一起煮就可以了。
黄豆炖鸡爪的功效与作用
主要有:鸡肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、食用油、生抽、料酒、食盐、白糖、香油、花椒油
具体做法:
1.准备好处理洗净的半只鸡(最好是小公鸡,1年到1年半的为宜)先将鸡剁成3-5公分的小块放入盆里,加入清水浸泡5-10分钟,然后抓洗干净捞出控干水分,放入大碗中。
2.在鸡肉里面加入少许的食盐,生姜,大葱,少许生抽和料酒搅拌均匀,腌10分钟左右,这个时间切点配料,大葱切成丁,大蒜切小粒。
3.锅内加入食用油烧至7成热时,下入腌制好的鸡肉块炸至,等待鸡肉炸至金黄后,把它捞出控油。锅里留少许底油下入葱蒜粒爆香锅,然后下入干辣椒,再加点干花椒,一起炒出麻辣味。
4.炒出麻辣味后下入刚刚炸好的鸡肉翻炒几遍,加入少许食盐提味,白糖增鲜,最后淋入一点香油和花椒油翻炒均匀出锅装盘这道辣子鸡就做好了。
黄豆煲鸡爪有什么功效与作用
鸡爪芋苗汤:
材料:鸡爪芋苗500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片,
方法:1,首先把鸡爪芋刮去表层皮质,洗净,切到6厘米左右一段,黄豆去壳
2,先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆,大火煲1小时,改中火煲2小时。
即可饮用。 功效:清甜可口,消滞健胃,温和,寒底热底人群均可饮用。
黄豆煲鸡爪有什么功效和禁忌
花生鸡脚汤
配料: 鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。
操作::
1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。
2、锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮一会儿,淋上鸡油,即可食用。
特点:清淡可口。
猪尾凤爪香菇汤
配料:猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许
操作:
1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
营养价值::
猪尾 - 爱运动的肉都是高质量的肉。
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
特色:猪尾和凤爪皆含丰富的胶质,对丰胸很有助益,如果只喝汤,也很不错唷!
黄豆凤爪汤
配料:鸡爪10只,小排骨250克,水发黄豆50克,开水1500毫升,姜3片,芫荽2克,盐5克,味精3克,红枣10颗。
操作:
1、鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。排骨斩块,与鸡爪一起焯水,洗净。
2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水,用大火烧滚,转用小火煨3小时,加盐、味精、芫荽即成。
营养价值:
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。
黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。
特色: 汤鲜,有祛风湿通络功效。
黄豆鸡爪汤
猪脚炖40分钟后放入黄豆鸡爪再炖20分钟即可。
黄豆煲鸡爪有什么功效和作用
1.
拌凉菜:和莴笋(滚刀块,焯一下不必太老,冷水激一下是脆的),花生仁(煮开就可以),丝瓜丁胡萝卜丁(能够 焯一下,也可直接生吃,直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。
2.
拌凉菜:和水豆腐,青尖椒滚刀块,葱段,香莱末,放盐、鸡精,少量糖拌和就可以。
3.
肉沫炒黄豆:油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅,放盐、鸡精、糖芶稀芡起锅。
4.
大豆猪蹄煲:猪蹄清洗解刀成坨,冷水入锅,锅开捞起来放进石锅加温水开枪,将大豆添加,放生姜,水开后文火两小时添加老冰糖(能够 研末)再次文火30分钟。维持汤要多。汤粘就可以。
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