黄豆排骨做法大全家常(黄豆排骨图片大全)

黄豆排骨图片大全

步骤1

主料：排骨、黄豆 辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精

步骤2

把排骨切块洗净沥干水分

步骤3

姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段

步骤4

姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段

步骤5

把排骨用料酒、姜、盐拌均匀

步骤6

把豆豉加植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱里，冷藏2小时

步骤7

热锅凉油，油热7成，下大蒜，大葱翻炒出香味

步骤8

下黄豆翻炒香味

步骤9

下排骨、老抽翻炒均匀

黄豆排骨怎么做好吃

用料

排骨约500克

黄豆约250克

木耳约100克

干香菇约12颗

胡萝卜2个

姜34片

葱3颗

金龙鱼植物油适量

料酒适量

盐适量

李锦记生抽适量

红辣椒2颗

大蒜4瓣

做法

1/14香菇木耳提前用温水泡好洗净待用，黄豆也可以不用泡水，我这个是头一天做豆浆剩余的黄豆，

2/14排骨洗净焯水后和姜一起放入锅里大火炒几下，先不用放油

3/14炒到排骨微黄了，放入适量植物油，继续翻炒，这时候加入适量料酒和盐（盐可以适当多放一点，后面还有其它配菜要加入）

4/14再接着放入备好的黄豆继续翻炒（加入黄豆后要大火多翻炒会儿）

5/14看到黄豆皮微微皱了，微黄

6/14可以放入香菇再翻炒，

7/14再接着放入备好木耳翻炒均匀

8/14准备一个沙煲，把全部菜倒入沙煲里

9/14我放入的汤汁是泡香菇的第二次水（第一次泡香菇的水倒掉，第二次用温开水泡的，留下用来煮汤汁，特香），放入剥皮的大蒜，大火煮开

10/14这时候可以准备一些生抽，糖适量，加入适量冷开水搅匀

11/14切几个胡萝卜，我切的三角块

12/14把胡萝卜放在上面，把准备好的生抽调味均匀淋入食材上，煮开后可以转小火，

13/14盖上盖子慢慢煨大约40分钟

14/14最后撒上葱花就可以享用了

黄豆排骨图片大全高清

黄豆炒排骨是一款美味的荤菜，下面是简单的做法：

所需食材：

- 猪排骨500克

- 黄豆300克

- 小葱、姜、蒜各适量

- 食用油

- 料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉各适量

- 水适量

做法：

1. 将黄豆放入清水中浸泡泡8个小时以上，或者过夜，让黄豆充分膨胀。

2. 排骨用水洗净，切成块状，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制30分钟。

3. 热锅加油，放入排骨块煎炸至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中放入葱姜蒜末爆香，加入黄豆翻炒均匀后加入适量水，放入煎好的排骨块和适量盐、糖，调入适量酱油翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，大火焖煮20分钟（或者至排骨熟烂），期间要不断加水，避免糊锅。

6. 焖好后，打开锅盖，大火收汁，收至汁浓时翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 炒排骨时需要用中小火，慢慢翻炒，避免排骨焦焦脆脆的口感。

2. 排骨可以提前腌制好，这样味道更加入味。

3. 在焖煮排骨的时候，可以先加入适量的水，煮至排骨七八分熟的时候再加入黄豆，这样煮出来的黄豆口感更好。

黄豆排骨汤的正宗做法

做黄豆酱炖排骨的做法如下：

所需材料：

排骨 500克

黄豆酱 适量

姜片 适量

大葱 适量

料酒 适量

酱油 适量

糖 适量

清水 适量

盐 适量

步骤：

准备好排骨，洗净后用刀背拍松，切成小段备用。姜切片，葱切段备用。

将适量的黄豆酱放入锅中煸炒，直到颜色变红并散发出香味。

加入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开。

放入排骨，加入适量的料酒、少量的酱油和糖。

转小火，盖上锅盖，慢炖50分钟至1小时，直到排骨煮烂。

最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：如果觉得炖出的汤有点稀，可以在最后的10-15分钟里打开锅盖大火收汁，直到达到理想的浓度为止。如果想要口感更加鲜美，可以在炖排骨前将排骨用沸水焯一下水后再用冷水冲洗干净，这样可以去除掉排骨表面的杂质，让汤更加清香。

黄豆排骨做法

黄豆排骨汤扯面

主料 2种

中筋面粉

200g

西兰花

100g

辅料 1种

冷水95g

调料 1种

精盐适量

烹饪步骤 15步

步骤1

准备好面粉加入少许盐，约1至2克。

步骤2

边添入水边搅拌成面絮。

步骤3

抓捏成团，不用使劲揉。成团后，醒15分钟左右。

步骤4

醒过的面团，再次揉成光滑的面团。醒30分钟。

步骤5

然后，不再揉搓，直接搓成长条，切成等份剂子。

步骤6

给小面团搓长，抹上油，盖上保鲜膜或湿布，醒约1小时。

步骤7

把西兰花摘好洗净。

步骤8

事先炖好的黄豆排骨汤做扯面前可以再次烧热。

步骤9

取小面团，中间用擀面杖压一下。剂子小用筷子也可以。

步骤10

双手拿着面的两端轻轻拉伸。

步骤11

拉扯至一定长度，从中间压痕处扯开就是长长的面条了，可以扯断一头或两头扯开就是两根面条哈。

步骤12

把面条入开水锅。

步骤13

滴点油，顺便加入把花菜同煮熟。

步骤14

把面条和花菜装碗。

步骤15

加入炖好的排骨汤，加盐调味即可。

黄豆排骨的做法大全窍门

红烧黄豆排骨 红烧黄豆排骨的做法 菜品：红烧黄豆排骨 工艺：蒜烧 口味：咸鲜味 主料：猪小排（猪肋排） 600克 黄豆芽 200克 辅料：青蒜 20克 调料：大葱 20克 色拉油 30克 酱油 50克 盐 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克 各适量

1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗， 黄豆用水浸泡2小时备用。

2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油 、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。 健康提示:黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。

黄豆排骨汤怎么炖最好喝窍门

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黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用

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装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟

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排骨飞水后捞出备用

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重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感

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最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味

黄豆排骨图片大全大图

用料：黄豆200克，排骨300克，盐5克，葱5克，味精少许

步骤：

1、将黄豆用温水泡发，然后洗净备用。

2、排骨洗净。

3、锅里注入适量的水烧开，放入排骨煮5分钟然后捞出沥水备用。

4、把黄豆和排骨放入高压锅加入适当的水盖上盖子大火煮开再用小火煮10分钟关掉煤气，高压锅气放完

黄豆排骨汤图片大全

黄豆在炖排骨前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间，豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，炖煮用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快。