鸡胸肉口蘑的做法大全家常(鸡胸肉蘑菇汤的做法大全窍门)

鸡胸肉蘑菇汤的做法大全窍门

鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用蘑菇若干蘑菇去蒂，切片洋葱切碎粒做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 锅内再热少许奶油，炒香洋葱 锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。 然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动， 以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘， 准备奶油在锅内烧热奶油 再加入面粉炒至黄色

鸡胸肉蘑菇汤的做法大全窍门是什么

鸡茸蘑菇汤做法：

主料：鸡肉 300克；

辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克；

调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量；

1. 鸡肉打成茸；

2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；

3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

4. 锅入水，鸡茸焯水定型；

5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；

6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；

7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

玉米浓汤做法：

主料：土豆 (一个)，鸡蛋 (一个)。辅料：嫩甜玉米粒 (少许)，火腿肠 (1根)，葱花 (少许)。

鸡蛋打成蛋液备用，咖喱切出备用，玉米粒洗净，火腿肠切粒备用。

土豆洗净去皮切小块放微波炉里转几分钟至软。

取出后坐锅热油放入蒜爆香加入适量的水后加入土豆用铲子压成泥后加入玉米粒后熬开。熬开后放入咖喱、切成颗粒的火腿肠稍煮一下。然后倒入打发的鸡蛋液立即搅拌一下。不要让煮成蛋花，煮沸就好了。

倒入放好调料的大碗里撒上葱花即可。

鸡胸肉蘑菇浓汤

用料

鸡胸肉

 1块冻豆腐/豆腐 1块西红柿 2个葱白 1小段生姜 3片耗油 1勺酱油 2勺盐 少许

西红柿豆腐鸡胸肉汤的做法步骤

步骤 1

取出一块（以超市或市场买回的整个豆腐大小计算）自己冻的冻豆腐拿出解冻～我喜欢豆腐吸满西红柿汁时在口中爆开的食感和嚼劲，喜欢嫩一点的用鲜豆腐也很好～

步骤 2

豆腐改成小块，如果选用冻豆腐要攥干水分，使冻豆腐能够吸收汤汁，鲜豆腐则无需攥水直接切小。 西红柿切小块，撒一点点盐逼出西红柿汁，留着备用，西红柿约加盐越酸，非常好吃。 鸡胸肉切丁。 葱白切成葱花，姜切片。 准备工作完成啦！

步骤 3

首先热锅倒入适量的油，毕竟做汤，油不要太多，油热下入葱花姜片炒香。（讨厌葱姜蒜的不放也无妨，但是配着葱香炒鸡胸肉真的很好吃！） 闻到浓浓的葱香时倒入鸡胸肉丁翻炒至鸡胸肉表面全部变成白色。 倒入切好的西红柿，不加水熬出西红柿汁。

步骤 4

西红柿不加水的状态熬到这种程度就可以啦！

步骤 5

此时加入豆腐/冻豆腐稍微搅拌一下，鲜豆腐的话动作一定要轻，冻豆腐就无所谓啦！ 攥干水分就是为了让冻豆腐把西红柿汁都吸进肚子里呀！

步骤 6

加水与食材持平，最好用温水。 然后盖上盖子煮它

步骤 7

等水开了，咕嘟咕嘟的时候放入一勺耗油两勺酱油充分搅拌，继续煮5～10分钟，越煮味道越浓郁。

步骤 8

出锅！ 葱姜炒过的鸡胸肉自带鲜香，软嫩的豆腐配上被炒出的西红柿汁，酸、香、嫩滑、爽口，要多好吃有多好吃～

鸡胸肉炖蘑菇怎么做好吃窍门

用料

牛排1块

红酒酱汁：洋葱1/4颗，洋菇大2颗，大蒜，大2颗（小4颗），红酒1杯，高汤（牛/鸡）1杯，黑胡椒

做法

1/6 备料：

洋菇取两颗大的做酱汁，其他大小一致的当配菜

牛肉要事先退冰（冷藏半天/常温30分），并吸干水份，可以两面撒些现磨黑胡椒调味

这块牛肉在冰箱已经冰超过一个月，所以颜色是暗红的；如果是新鲜的牛肉会是鲜/粉红色

2/6 先热干锅，中小火再放牛肉下去煎；即使是菲力也会有油脂，所以不用放油。

肉比较厚，每一面都要煎到：先把周围煎的赤赤的，再煎两边；时间我没计算过，压ㄧ压若不会太软且还有弹性的感觉就差不多是6-7分熟。

3/6 红酒蘑菇酱：

大蒜，洋葱切末；洋菇切片

原锅底加少许油先炒香蒜末，在加入洋葱末炒到透明，最后加入洋菇片拌炒；再加黑胡椒粉调味

4/6 加入红酒一杯，高汤一杯（可以用高汤半块调水），煮到收汁即可。

高汤块已经有咸度应不用再加盐，看个人口味决定是否加盐；

若觉得汤汁太水，可以调点太白粉水/玉米粉水 勾芡

5/6 煮好的红酒酱汁淋到牛排上，完成～

6/6 由于这片肉已经再冷冻室冰超过一个月已呈暗红色，因此不敢吃太生，但煎到约 6-7 分熟其实还很嫩。

鸡胸脯肉炖蘑菇的做法

1、首先鸡身体的皮下脂肪是比较多的，所以煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，或者直接用一些鸡胸脯肉也是可以的，先加入事先准备好的鸡肉然后加入一些香料最后加入春砂仁。；

2、煮的时候要注意小火候慢炖。；

3、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，这样既有营养有不会感觉太油。

奶香鸡胸肉蘑菇汤

一、用料

口蘑 8个

奶油 100克

洋葱 1/4个

面粉 160克

盐 5克

黄油 25克

白胡椒 3克

鸡胸肉 1块

二、奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

开火锅里放黄油，融化后，下面粉炒

步骤 2

中火炒，开始会有疙瘩，没事的，炒一炒就好了。

步骤 3

炒完颜色稍微深了一些，放着晾凉

步骤 4

口蘑清洗干净，切片

步骤 5

洋葱切小块（最好白洋葱，放汤里不明显）

步骤 6

一块小鸡胸肉，剁成泥

步骤 7

面粉放凉后，分次加入凉水中，搅拌均匀，不断搅拌。

步骤 8

另起锅放黄油，融化后，放入口蘑，鸡肉，放洋葱翻炒

步骤 9

把炒好的菜倒入烧开的锅里，等再次开锅，加盐，白胡椒调味

步骤10

加100ml淡奶油，再次煮开即可食用。

鸡胸肉炖蘑菇的做法

1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。

水煮鸡胸肉

原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。

(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。

鸡胸肉烧蘑菇怎样烧最好吃

　　原料：鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克，鸡蛋清1个，葱花10克，姜末10克，酱油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，湿淀粉25克，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克，香油10克。

　　步骤：

　　1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后，捞出，沥干水分，切成小丁；

　　2、鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀调好浆，备用。

　　3、炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟，倒入漏勺，沥油。

　　4、锅内留底油，下葱花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、酱油、白糖煸炒片刻，拥人鸡丁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

鸡胸肉 蘑菇

用料：鸡肉 1/4只，葱1根，料酒2勺，

辅料：盐2克，生抽2勺，大蒜1根，小蘑菇15-20朵

烹饪步骤：

1.先把小蘑菇洗干净用热水泡着。

2.把鸡肉切小块，倒入料酒和生抽腌制。 3.然后就开始准备其他材料，姜切片，葱和蒜切段。

4.油热锅，下葱头蒜头部分和姜下去先炒，炒出香味。 然后下腌制好的鸡肉下去炒，炒至鸡肉变白。

5.倒入泡好的小蘑菇，泡蘑菇的水也一起倒入，然后翻炒一下，再加半碗水，少量生抽，下盐，小火炖15分钟。

6.炖的时候留意一下水还有多少，15分钟后即可出锅。

鸡胸肉蘑菇汤的做法大全窍门视频

　　鸡茸蘑菇汤　　主料：鸡胸肉50g，蘑菇10g　　辅料：盐半勺，雀巢淡奶2大勺，面粉2大勺，黄油50g，牛奶适量，水适量　　步骤：　　1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用。　　2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香。　　3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀。　　4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。　　玉米浓汤　　主料：玉米500g，鲜奶油100ml　　辅料：鸡汤一碗，盐半勺　　步骤：　　1. 留下少量玉米粒，其余全部放入搅拌杯。把鲜奶油也倒入搅拌杯。一起搅打均匀。　　2. 把玉米奶油汁倒入煮锅中，倒入鸡汤。汤煮开后，倒入少许玉米粒装饰，加盐调味就可以了！