家常脆皮炸鸡腿的做法大全(脆皮炸鸡腿教程)

脆皮炸鸡腿教程

烤箱烤肉滴下来的油为了健康，尽量少用或者不用，因为在高温烘烤下烤肉的油会发生化学反应产生像烯烃等致癌的物质，所以在加热食用油时尽量别让它达到沸点。 烤肉的油是动物油，经过高温烤制后会产生大量的反式脂肪酸，对身体不好，不宜食用。

脆皮炸鸡腿教程图片

用淀粉加水搅拌均匀就可以啦

脆皮炸鸡腿教程图解

1、烤箱：如果想让炸鸡恢复酥脆口感的话，那么建议可以用烤箱来加热炸鸡，首先需要将炸鸡恢复到室温，烤箱预热，然后再将炸鸡放到烤架上加热，以免炸鸡闷住水分而变得软烂，这样加热出来的炸鸡就会比较好吃了。

2、微波炉：烤箱加热的时间比较长，如果时间来不及的话，那么也可以用微波炉来加热炸鸡，可以将恢复到室温的炸鸡放在盘子中，并在盘子上垫一层纸巾，以起到吸收水分的作用，然后再打开微波炉高火加热即可。

脆皮炸鸡腿的做法视频家庭版窍门

肯德基的炸鸡腿外面那层脆脆的是在炸的时候裹了一层面粉。做法如下：

肯德基脆皮炸鸡腿的做法

用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、面粉适量、料酒适量、面包糠适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、辣椒适量、花椒适量

1、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次。

2、准备适量面粉、鸡蛋液和面包糠，分开用碗装好备用。

3、将腌制好的鸡腿先放进面粉里裹上一层，再到鸡蛋液里裹一层，最后挂上面包糠。

4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸5-8分钟 ，炸成金黄色捞出。

5、把鸡腿炸成金黄色即可出谷，晾凉一会可以吃了。

脆皮炸鸡腿怎么做窍门视频

肯德基的炸鸡腿外面那层脆脆的是在炸的时候裹了一层面粉。做法如下：

肯德基脆皮炸鸡腿的做法

用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、面粉适量、料酒适量、面包糠适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、辣椒适量、花椒适量

1、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次。

2、准备适量面粉、鸡蛋液和面包糠，分开用碗装好备用。

3、将腌制好的鸡腿先放进面粉里裹上一层，再到鸡蛋液里裹一层，最后挂上面包糠。

4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸5-8分钟 ，炸成金黄色捞出。

5、把鸡腿炸成金黄色即可出谷，晾凉一会可以吃了。

脆皮炸鸡腿做法

15分钟左右。用空气炸锅炸鸡根据鸡的大小决定具体的时间，一般控制在15分钟以内，炸久了鸡肉会变干和变老。空气炸锅先进行预热几分钟，然后用180℃的温度炸五分钟，反面以后再炸5分钟左右，鸡就会成金黄色，蘸番茄酱或者黑胡椒粉即可食用。

脆皮炸鸡腿教程视频

超市里有卖专门炸鸡腿的那个外面那层粉，是生粉可以的，就是一定比例的生粉和面粉，而且有些人喜欢用面包渣

脆皮炸鸡腿窍门

原因在于水分和面粉结合了要处理，要么先把剩下的鸡腿挂上一层薄糊，在微波炉里加热1分钟此时挂的糊已干要么自然晾干，然后取出蘸植物油 装盘，不要扣盖，大火2分钟左右（视量而定）中间翻动一次。跟新炸的差不多。

脆皮炸鸡腿怎么做?

主料：鸡腿600g辅料 油适量 盐适量 泡打粉适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个 淀粉适量 面包渣适量 步骤 1.准备好材料，鸡腿提前浸泡了2个小时2.像这样4个鸡腿加两小勺泡打粉3.充分的抓匀，腌制5分钟4.然后用清水冲洗干净，多洗几次，一定要把泡打粉洗干净5.洗干净的鸡腿，加入适量料酒，花椒，盐，胡椒粉，少许白糖充分抓匀，大概抓2分钟即可6.腌好的鸡腿直接上锅蒸，大火蒸15分钟7.准备好蛋液，淀粉和面包渣8.蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉9.在裹上蛋液10.最后裹上面包渣11.油温4成热下锅炸制12.因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表皮金黄即可出锅